一、培根炒蛋怎么做？
步骤 1
打蛋，放入适量盐和牛奶(也可以用奶油代替)，，搅打至起泡，放置15分钟(待盐完全溶解)
步骤 2
平底锅热开黄油，全程中小火
步骤 3
黄油融化后，倒入蛋清，倒入前再次搅打至起泡，让空气充分进入，制造蓬松感
步骤 4
使蛋清平铺锅底，待蛋液底部成型后，关火
步骤 5
用铲子向锅边推蛋液，到全部凝固为止。装盘要快，避免蛋老了
二、怎样用胡椒和蛋炒菜啊？
胡椒炒鸡蛋做法主料鸡蛋3个 辅料油适量盐适量步骤1.中火热锅，锅里放油，撒入适量食盐2.鸡蛋磕进去3.第2个鸡蛋4.第3个鸡蛋磕进去5.有人要吃加胡椒粉的，所以有1个上面撒上了胡椒粉6.还是中火不要大火以防煎糊了，分开3个鸡蛋7.翻面
三、十款西式早餐做法？
10道西式早餐，高颜值，健康营养，精神一整天，操作方便快捷！
一，奶油培根意面
食材：意大利面三两、培根二片、橄榄油一勺、盐三克、蘑菇四个、黄油二十克、稀奶油80克、黑胡椒半勺勺、干奶酪粉半勺、欧芹碎少许。
【做法】
1、蒜切末，蘑菇、培根切小片。
2、水烧开加点盐，一勺橄榄油，加入意面煮8到10分钟。
3、起锅放二十克黄油，中火融化加蒜蓉炒香，依次加半勺玉米淀粉炒一下，再加培根炒香。
4、培根炒香后再加蘑菇一起炒香，同时加1/3勺盐一起炒。
5、蘑菇炒软后，加80克稀奶油中火煮开再加一大勺煮意面的汤水一起熬一分钟，同时加胡椒粉。
6、汤汁熬好后放入煮好的意面，意面放进去以后用筷子同一方向搅拌，同时撒点奶酪粉，料汁均匀裹满意面上。
7、装盘后再撒点胡椒粉，用欧芹碎点缀一下即可。
二，藜麦鸡胸沙拉
食材：藜麦150克、鸡胸肉200克、西兰花1/2朵、鸡蛋1个、柠檬1个、番茄1个、自制油醋汁。
【做法】
1、将藜麦适当淘洗后，倒入小锅加水煮开，水中放一点橄榄油，转小火加盖焖15分钟，捞起备用。
2、鸡胸肉、西兰花洗干净后，焯水煮熟，鸡蛋煮好备用；根据个人口味调好油醋汁备用。
3、将煮好的鸡胸肉切小丁，鸡蛋切成两半或者也切小丁备用。
4、混合鸡胸肉、西兰花、鸡蛋、藜麦、番茄，加入油醋汁和柠檬即可。
三，巧克力牛角面包
食材：高筋面粉260克、牛奶90克、淡奶油45克、鸡蛋1个、可可粉20克、酵母4克、砂糖30克、盐3克、黄油30克、巧克力豆若干克。
【做法】
1、把除黄油以外的材料放入厨师机，按照先液体，再面粉，再分别挖几个坑放糖、盐、酵母，然后一档1-2分钟，4档8分钟揉好。
2、放入室温黄油，重复1档1-2分钟混合匀，4档8分钟。
3、出手套膜即为揉好，整理成型，盖保鲜膜发酵夏天大约1.5小时左右。
4、手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵成功了。
5、排气后，擀成大圆饼，平均分成12份，盖保鲜膜松弛20分钟。
6、把三角饼擀大，底端放上巧克力豆，卷起来。
7、放入烤箱进行二次发酵，下面放一碗热水，大约20分钟，发酵到1.5倍后，烤箱预热10分钟。
8、筛一层高粉，上下火180度，烤20分钟，中间12分钟后可以根据上色情况盖上锡纸。
四，无油美式炒蛋
食材：鸡蛋2个、牛奶2大勺、盐适量、黑胡椒少许。
【做法】
1、鸡蛋里加适量盐，倒入牛奶，搅打均匀。
2、冷锅倒入蛋液，全程保持小火。
3、底部略微凝结开始翻炒，炒到鸡蛋成型就离火。再磨点黑胡椒，撒上即可。
五，爆浆芝士火腿三明治
食材：吐司一片、鸡蛋一个、芝士片一片、香肠半根、马苏里拉芝士适量、黄油一小块。
【做法】
1、吐司用小刀沿着边缘挖一个正方形，香肠切丁。
2、平底锅放一小块黄油加热融化，放入吐司边，打入一个鸡蛋，旁边放上香肠丁，撒上马苏里拉芝士碎。
3、盖上挖掉的方形吐司，翻面再煎一会儿。
4、煎好的鸡蛋吐司中间斜切一刀成三角形，中间夹上芝士片，微波炉叮半分钟就爆浆了，或者也可放平底锅再煎一会儿即可。
六，西多士
食材：吐司2片、鸡蛋1个、芝士1片、牛奶15克、花生酱适量。
【做法】
1、面包选绵密一点柔软一点的，把面包边缘切除。
2、涂上花生酱，上下两片都均匀涂开。
3、把芝士片夹在中间。
4、拿底深一点的盘子，放入打好的鸡蛋和15克牛奶，把夹心面包片浸在蛋液中，四周也有浸一下，让面包片全部都粘到蛋液。
5、平底锅放点黄油，然后小火慢煎，边上也要依次煎一下，煎到表面有点焦黄。
6、中间放一块黄油片，浇上巧克力酱即可
七，三明治
食材：面包2片、火腿2-4片、鸡蛋1个、生菜适量、西红柿一片、黄瓜半个、沙拉酱2-3勺。
【做法】
1、面包片煎两面金黄，鸡蛋煎熟温度不要太高，火腿煎焦黄，西红柿切片，黄瓜切片，生菜洗净 。
2、顺序叠放，面包片挤沙拉酱+生菜+火腿+西红柿+黄瓜+鸡蛋+生菜+沙拉酱+面包。
3、做好之后切成两半，用油纸包成糖果的样子即可。
八，蛋奶吐司
食材：吐司4片、鸡蛋1个、牛奶1袋、叉烧1条、糖1勺、盐1/2勺、枫糖浆适量、奇亚籽少量、黄油15克、芝士片2片、草莓2个。
【做法】
1、叉烧肉切片，铺在吐司片上。
2、铺上芝士片，之后再加一片吐司覆盖。
3、准备一个平底的深盘，将蛋液、牛奶、糖、盐一起搅拌均匀备用。
4、吐司放入深盘中，两面均匀的沾上蛋奶液。
6、煎锅中小火加热，加入半份黄油，融化之后放入沾了蛋液的吐司。煎完一面之后小心的用平铲铲起吐司片，并快速反转，煎另一面。
7、直到两面金黄后取出对半切开，按照口味淋上少许枫糖浆并撒上奇亚籽，最后可以放一些水果作为装饰。
九，藜麦芦笋鲜虾红西柚沙拉
食材：藜麦50g、鸡蛋1个、牛油果半个、鲜虾4只、芝麻菜50g、小胡萝卜2根、芦笋3根、红西柚1/4个、小番茄5颗、大杏仁5颗、盐5g、橄榄油5ml、黑胡椒碎5g。
【做法】
1、芝麻菜洗净，沥干水分，掐掉根部，剩余部分切成10公分左右的段，放进沙拉碗里。
2、芦笋、小胡萝卜、小番茄洗净，芦笋斜切成段，泡冷水中待用。
3、煮锅里加水烧开，加入藜麦后中火烧开，改小火煮10分钟，关火焖3分钟，捞出晾凉后，放进沙拉碗里。
4、煮锅重新添水烧开，分别放进小胡萝卜、芦笋、鲜虾焯熟，捞出晾凉待用。
5、牛油果去皮、核，切成薄片，红西柚切成片，待用。
6、鸡蛋煮熟切成薄片，小西红柿中间剖开，小胡萝卜斜切成段。在藜麦上方分别放入切好的小番茄、芦笋、小胡萝卜、牛油果、鸡蛋、红西柚、鲜虾仁、大杏仁，撒上盐、橄榄油、黑胡椒碎，进行沙拉的摆盘即可。
十，番茄煎蛋卷
食材：鸡蛋2个、小个的番茄半个、盐适量、白胡椒粉适量。
【做法】
1、2个鸡蛋打散，半个小个的番茄切成丁，尽量碎一点。
2、把番茄丁放入蛋液中，加入适量盐和白胡椒粉，搅匀。
3、平底不粘锅烧热，刷一层薄油，把蛋液均匀的倒进去，中小火煎。
4、等蛋饼表面基本凝固就可以关火了，不用翻面，利用余温就可以让鸡蛋熟透。出锅，卷起来开吃
四、魔鬼炒蛋的正宗做法？
原料
新鲜鸡蛋2个、蛋黄酱2.5大匙、盐 一小撮、黑胡椒一小撮、芥末酱一小匙、蜂蜜一小匙、干燥的洋香菜碎（欧芹）一大匙、辣椒碎一小匙
制法
1. 鸡蛋冷水下锅，同水一起煮到大滚关火，盖上锅盖闷12-14分钟。
2. 备好一盆冰块水，放入闷熟的鸡蛋，让其冷却5-10分钟。
3. 小心地剥除蛋壳，把蛋对半横切，并小心地取出蛋黄备用。
4. 利用筛网把蛋黄过筛成蛋松
5. 先取出一部份蛋松用来装饰，把剩余的蛋松加入蛋黄酱、芥末酱、蜂蜜，再用盐、胡椒跟洋香菜调味并混匀，并装入有星型花嘴的挤花袋里
6. 把切半的蛋白整齐排列摆盘，用挤花袋挤出漂亮的蛋黄沙拉，最后再撒上蛋松、洋香菜和辣椒碎装饰即可。
五、英式炒蛋的做法？
用料
鸡蛋2个、盐 适量、牛奶 3tbsp椰子油 1tsp、黑胡椒 适量
超creamy法式椰香炒蛋scrambled eggs的做法步骤：
步骤 1
两个鸡蛋打散，加3tbsp（大勺）左右的牛奶，然后重点来了，用筷子疯狂搅打直到手臂发酸，提起筷子没有大块蛋白为止。加一点盐，再搅匀。
步骤 2
不粘锅开小火，火力比最小火多一点点就行，大概在小火和中火之间的1/3处，倒1tsp（小勺）椰子油，用铲子抹匀，倒入蛋液，椰子油是重点，最好不要用其他油代替，是椰香的来源，如果没有的话，可以用黄油。
步骤 3
重点来了！保持小火，用铲子不停搅拌蛋液，前几分钟你会觉得蛋液毫无反应，直到开始一点点变浓稠，整个过程可以持续5-10分钟，如果你觉得太慢了，可以稍微加一点点火，但是千万不要加猛了，法式炒蛋就是用时间和不断的搅拌，让蛋液慢慢凝固，时间和火力可以自己掌握，但是不要太快，不然就是美式炒蛋了，这就是一道不心急，慢慢做的蛋料理。会觉得小臂发酸，可以左右手交替搅拌。
步骤 4
直到用铲子滑动鸡蛋，蛋液可以基本保持住形状，流动性很小，就可以关火了，喜欢再干一点，可以再用小火多炒一会儿。最后按照自己口味撒点parsley或者黑胡椒，都可。
六、scrambled eggs做法？
用料
鸡蛋2个、盐 适量、牛奶 3tbsp椰子油 1tsp、黑胡椒 适量
超creamy法式椰香炒蛋scrambled eggs的做法步骤：
步骤 1
两个鸡蛋打散，加3tbsp（大勺）左右的牛奶，然后重点来了，用筷子疯狂搅打直到手臂发酸，提起筷子没有大块蛋白为止。加一点盐，再搅匀。
步骤 2
不粘锅开小火，火力比最小火多一点点就行，大概在小火和中火之间的1/3处，倒1tsp（小勺）椰子油，用铲子抹匀，倒入蛋液，椰子油是重点，最好不要用其他油代替，是椰香的来源，如果没有的话，可以用黄油。
步骤 3
重点来了！保持小火，用铲子不停搅拌蛋液，前几分钟你会觉得蛋液毫无反应，直到开始一点点变浓稠，整个过程可以持续5-10分钟，如果你觉得太慢了，可以稍微加一点点火，但是千万不要加猛了，法式炒蛋就是用时间和不断的搅拌，让蛋液慢慢凝固，时间和火力可以自己掌握，但是不要太快，不然就是美式炒蛋了，这就是一道不心急，慢慢做的蛋料理。会觉得小臂发酸，可以左右手交替搅拌。
步骤 4
直到用铲子滑动鸡蛋，蛋液可以基本保持住形状，流动性很小，就可以关火了，喜欢再干一点，可以再用小火多炒一会儿。最后按照自己口味撒点parsley或者黑胡椒，都可。