一、锡纸盐焗牛肉的做法？
用料
牛肉
料酒 1勺
胡萝卜 1根
洋葱 半个
西芹 1根
黑胡椒
玉米油
盐
沙茶酱
耗油
金针菇
锡纸焗牛肉的做法步骤
步骤 1
取个平底锅然后把西芹胡萝卜洋葱洗干净切好后铺在锡纸上 然后我们来调味 （黑胡椒适量 盐适量 倒一点点油轻轻拌匀 太大力会把锡纸弄烂 放点油是以防太干了就焦底了）再铺上金针菇
步骤 2
我们来腌制牛肉（取一个碗放牛肉 一点点盐 两大勺沙茶酱 两勺耗油 一点点淀粉 一小勺料酒 撒一点点盐 最后倒点油锁住牛肉的水分 抓均匀之后腌制半个小时）腌制完后把牛肉弄散铺在金针菇上面 要把牛肉夹散开来 不然怕有些肉不熟
步骤 3
接着我们把锡纸把里面的所有东西包裹住 再盖上盖子 正常火候煮8～10分钟 （太大火候会怕焦）煮好了就可把锡纸打开享受这道美味啦
二、法国芹菜的做法？
用料
芹菜 2-4根
黄油 2茶匙
洋葱 半个
红蘑菇（或白蘑） 450克
土豆 200克
蒜 2-3瓣
杂菜粒（胡萝卜、豌豆） 适量
步骤 1
芹菜切小段，洋葱切细碎，大蒜剁蓉，土豆切小块，杂菜切粒。 ＊杂菜可随意准备，这里用比较容易煮烂，味道也比较甜的胡萝卜和豌豆。 ＊如果是使用白蘑菇的话，请切碎。这里因为红蘑菇比较小，后续还需搅拌打烂，这里就省略了。
步骤 2
将平底锅加热，化开黄油后，倒入洋葱、蒜末、芹菜段，适当翻炒，并盖锅盖焖至松软。（约3-4分钟）
三、兰花煮汤的正确做法？
主料：西兰花一颗，洋葱1/4个，西芹3条，胡萝卜丁1/4杯，鸡汤适量，盐适量，黑胡椒适量，大蒜两颗，橄榄油2茶勺
营养暖身汤：西兰花浓汤的做法步骤：
1. 将西芹，洋葱，大蒜和胡萝卜切丁。然后将西兰花掰开，洗干净。
2. 将锅里放入橄榄油，加洋葱，西芹，胡萝卜和大蒜炒到微微软化，再加入西兰花炒一会儿。然后加入鸡汤覆盖蔬菜
3. 煮5-10分钟，直到西兰花熟透。加盐和黑胡椒调味
4. 放入搅拌机内打在一起，大家有高级的手拿搅拌机也可以用哈
四、西餐里面的黑胡椒汁正确的是怎么做的啊？
做法很简单·可是每次都很难把它的材料凑齐呢·牛高汤250ml、奶油2汤匙、梅林辣酱油1汤匙、洋葱碎3汤匙、蒜碎2汤匙、玉米粉1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粗粉1汤匙做法：用少许奶油将洋葱碎炒至熟软，加入黑胡椒粉炒香，再加入其余材料煮滚即可 还有种西班牙是黑椒汁哦·胡椒碎20克、胡萝卜20克、西红柿50克、西芹20克、洋葱20克、牛肉500克、烤鸭100克、百里香3克、黄油40克、水1000克、生抽、老抽、精盐、褐色面捞各适量制法：
1．原料切成块2．锅内放入黄油炒利润葱、牛肉、烤鸭和香味蔬菜3．加入水、煮至时过滤；
4。烧开调味，加入面捞搅匀即可
五、正索罗松汤做法？
食材 A：
牛腩1000kg
炖肉料一包
食材 B：
熟牛腩200g
小胡萝卜7棵
西芹4棵
紫皮洋葱半颗
大蒜3瓣
香叶2片
番茄酱30g
盐5g
黑胡椒少许
做法：
1. A鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用
2. A砂锅入牛腩、炖肉料，凉水盖过，大火烧开小火40分钟即可
3. 准备罗宋汤原料
4. 胡萝卜洋葱切块，西芹切段，蒜切片备用
5. 中火，锅热后，入橄榄油煸炒牛肉，入番茄酱继续煸炒，入洋葱、大蒜、香叶煸炒出香味儿
6. 加入胡萝卜，西芹煸炒
7. 倒入适量水，大火烧开加盖小火慢煨20-30分钟
8. 入盐，黑胡椒出锅即可
六、法式野菌汤做法？
用料
蔬菜高汤：
洋葱 半个
西芹 4根
黑胡椒 10-20粒
蘑菇柄 20个
干百里香 1茶匙
香叶 1片
胡萝卜，我没有 1根
蘑菇浓汤：
蘑菇200克 20粒
黄油或油 1汤匙
盐 1小撮
鲜奶油 50-80ml
橄榄油 装饰用
做法步骤
步骤 1
我喜欢褐色蘑菇，中等大小，拿出几颗炒菜用，剩下的20粒约200克，做二人份。快速冲洗残留泥土，用厨房纸轻轻吸干水分，拧下蘑菇柄拿来熬蔬菜高汤，其他切片备用。蘑菇碰水时间越短越好，洗过的蘑菇应尽快食用
步骤 2
一个黄洋葱，半个熬蔬菜汤，半个熬蘑菇汤，去皮切粒。家里没有胡萝卜，所以用了4根西芹切段，一片香叶，干百里香1茶匙
步骤 3
铸铁锅，中火热锅，入1小撮黑胡椒粒炒香，1分钟
步骤 4
入全部熬蔬菜汤的材料：蘑菇柄，西芹段，洋葱粒，百里香和香叶
步骤 5
入矿泉水没过食材约500ml，中大火煮开后转小火，半小时
步骤 6
过滤出约400ml多一点，这个量可以煮4人份的蘑菇浓汤。所以若煮2人份，蔬菜汤食材可减少，水加250ml即可得到200ml蔬菜高汤，一次用完
步骤 7
锅子洗净，中大火热锅，入1汤匙黄油，融化
步骤 8
入半个洋葱粒，中小火翻炒均匀，盖盖转小火煮6-7分钟
步骤 9
煮软无焦色即可
步骤 10
入蘑菇片，中火翻炒均匀，加1小勺盐（转了6下），盖盖，小火煮8-9分钟
步骤 11
拌匀，入蔬菜高汤200ml，鲜奶油50-80ml
步骤 12
拌匀，盖盖，小火煮半小时，尝味
步骤 13
熬好的蘑菇浓汤取3/4倒入手持电动搅拌机杯，搅打1分钟左右至浓稠顺滑，也可加点橄榄油或黄油一起搅打，帮助乳化让汤头更幼滑，打好的倒回锅中与剩下的1/4混合均匀即可
步骤 14
用西式深汤盘装盘最好看，挑几片蘑菇放表面，可以点几滴橄榄油装饰，正好还有点黑松露片
七、同家吃饭制作黑椒菌香蒜蓉酱？
黑胡椒酱制作：
锅入橄榄油30克，下黑胡椒碎50克爆香，加百里香少许，放西芹碎、胡萝卜碎、洋葱碎各30克翻炒出香，烹入红酒20克，调入熬好的牛肉汁1200克小火煮至粘稠即可。
蒜蓉酱制作：
锅入橄榄油30克，下蒜蓉200克炒香，放百里香10克、西芹碎、胡萝卜碎、洋葱碎各30克炒香，烹入红酒20克，加入熬好的牛肉汁1200克煮至粘稠即可。
蘑菇酱制作：
锅入橄榄油30克，下口磨粒200克炒至干香，加百里香10克、西芹碎、胡萝卜碎、洋葱碎各30克炒香，烹入红酒20克，加入熬好的牛肉汁1200克煮至粘稠即可。