1. 黄豆酱炖豆腐的做法窍门
1.胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒，切碎，豆腐切段。
2.油锅放油，下肉末煸炒，然后放洋葱炒出香味，把其它配菜放进去炒，加点水咕嘟咕嘟，然后加点李锦记的鲜味生抽，白糖，盐各适量，然后勾芡，等汤汁熬好，把豆腐推入，用勺子轻轻地把汤汁浇到豆腐上，盛出，撒点香葱碎即可
2. 黄豆酱可以煮豆腐吗
首先要把黄鱼收拾干净，腹内的黑膜一定要去除干净，然后洗净沥水，最好用厨房纸巾把鱼身擦拭干爽。
2、葱姜蒜改刀；热锅热油，把黄鱼放进锅中，小火煎至两面金黄。鱼在烹饪前先要煎一下，为的是鱼肉在烧的过程中不发散不易烂。
3、然后加入葱姜蒜，小火炒香，再淋入两汤匙的鲜酱油炝炒出香味儿。
4、之后加入与鱼身持平的清水。因为我们还要加入豆腐，所以，水不要加太少。
5、把北豆腐切成小方块儿，全部加到汤中，调入适量的盐和黄豆酱，大火烧开。
6、水开后加入豆腐，转中小火，慢慢炖煮。
7、大约15分钟后，豆腐体积明显涨大时，即可大火收汁，但不要收的太浓，关火出锅。
3. 黄豆酱可以炖豆腐吗
其实清炖有清炖的鲜美，放黄豆酱的话最好不要放那种黄酱，而是放一种普宁豆酱或者是昌泰豆酱，因为这种酱味奇鲜美，而且能激发出羊肉最为极限的鲜度，再配一点胡椒粉，香菜末，香葱末，绝对回味无穷，这是我个人说法，仅供参考。
4. 黄豆酱豆腐怎么做好吃窍门
麻酱酱豆腐当然是海天的好吃，麻酱酱豆腐是家常菜之一，可以直接食用。可以拌面条或者拌凉菜，由于主要原料为芝麻，所以麻酱酱豆腐特别香。海天作为我国主要的调料品牌之一，食品安全等级很高，并且味道非常纯正，品种齐全，是老百姓公认的厨房调料必备品牌。
5. 黄豆酱炖豆腐的做法窍门是什么
主料
豆腐
1块
土豆
2个
香奇酱
一代
辅料
肉
适量
香菜
少许
葱
少许
步骤
1.准备所有食材，
2.土豆切块
3.豆腐切块
4.肉切片
6. 黄豆酱炒豆腐的家常做法窍门
1.糯米饭事先泡发，煮熟，煮熟的糯米粉水分比较多，吃起来更软糯，将糯米粉和面粉混合，加入鸡蛋和糖，用筷子搅拌成比较浓稠的面糊。
2.因为鸡蛋的大小不一样，所以方子中的鸡蛋仅供参考，如果面糊比较干，就多加几个鸡蛋，最后调成的糊糊比较浓稠，但没有干粉颗粒即可，面糊干一点，炸出来的黄炸就比较硬，面糊湿一点，炸出来的黄炸就比较软，根据自己的喜好调节。
3.锅里放大半锅油，加热至5成热，用汤勺舀起一勺面糊倒入油锅，如果面糊比较硬，直接用筷子夹起一坨坨放入油锅也可以。
4.转中小火，慢慢将黄炸炸至漂浮在油表面，表面金黄即可。
5.用沥勺将熟透的黄炸捞出来，稍微控干即可，稍微放凉直接就可以吃了。
7. 黄豆酱烧家常豆腐的做法
主料：卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿（大个）1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒
家常烧豆腐的做法步骤
1. 豆腐切成块，猪肉切片，西红柿剥皮用手掰成大块，青椒切块，准备葱花
2. 锅中倒少许油，煎豆腐
3. 煎至金黄色取出备用
4. 热锅凉油放八角，炸制八角变成黑色
5. 放入葱花和肉片翻炒
6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒
7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒，加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐
8. 待西红柿的汤汁剩下不多时，放入青椒，放适量盐调味，翻炒均匀出锅装盘
9. 配米饭超级下饭小贴士西红柿在锅里炖时间长了会化掉，掰成大块就不会了，豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以，不必煎的太硬影响口感，翻炒的时候不会散，而且很香
8. 黄豆酱豆腐的家常做法
食材洗净切小粒，豌豆玉米粒提前煮熟备用（我没有豌豆，用的西兰花代替），我不喜欢吃葱，用的洋葱代替，豆腐在盒子里划成小块
锅烧热，锅里放油，放入虾仁煸炒至变色
加入葱/洋葱爆香
加入豌豆，玉米，胡萝卜后加入水烧开
加入浓汤宝，待浓汤宝化开，加入豆腐，熬一会
加入水淀粉，食盐，看汤汁微粘稠后即可关火出锅
9. 黄豆酱炖豆腐的做法窍门视频
食材清单
杂鱼（冰鲜鱼） 500g 、 普宁豆酱 三大勺 、 豆腐 一块 、 五花肉 几片 、 蒜片 适量 、 姜丝 适量 、 葱，蒜苗，香芹，椒圈 可加可不加
烹饪步骤
步骤1/6
所谓杂鱼，其实对鱼种类没有要求，一般是海鱼，个头小一点为佳。我选了冰鲜白仓和沙尖。解冻后就可以了。平时买一些放冰箱里，晚饭就不用去买了，对上班族很友好。
步骤2/6
我用平底锅同时煎五花肉和豆腐，豆腐我选硬一点的，这样煎出来好看。杂鱼煲是带汤的，五花肉的油脂让鱼汤更香，追求健康的话可以直接用植物油。豆腐可以换成各种自己喜欢的配料。
步骤3/6
加入蒜片姜丝，我没有翻动很多，因为这样摆盘好看，微微有香味就可以了。
步骤4/6
然后铺上自己喜欢的鱼，加适量水，最好是没过鱼身七八分就可以了。鱼很小，很快熟，所以不用加太多水。
步骤5/6
加几勺普宁豆酱、蒜苗和姜丝，水沸腾后，转中小火焖3—4分钟即可（看鱼大小决定焖的时间）。豆酱很咸的，我放这些量，最后连盐都不用放了。
最后一步
开锅，撒上水芹、蒜苗、椒圈，再盖锅焖半分钟就好了。
10. 黄豆酱炖豆腐的家常做法
黄芽角炖豆腐：
主料：黄芽角鱼1斤，豆腐1斤。
配料：料酒1两，生姜1块，香葱2棵，白胡椒粉3克，盐5克，豆辫酱1勺，生抽1勺，红椒1棵（不喜欢辣可以不放），香油5克，香菜2棵。
操作步骤：
1，黄芽角鱼先杀好，去除内脏，用料酒，姜片腌10分钟。
2，豆腐切成大块，用油煎成两面微黄。
3，锅中放油，放入黄芽角快速炒两下出锅。
4，炖锅底层摆上豆腐，再放入黄芽角，上面辅上姜片，豆辩酱，盐，生抽，辣椒，加入沸水，水与鱼平齐，小火炖40分钟，出锅前加入白胡椒粉，鸡精，淋上香油出锅，再铺上香菜即可。