1. 黄豆酱巴怎么做才好吃
备好食材：芝麻，黄丝菌、辣椒、大蒜、食用油、花椒。
步骤：
1、大蒜头切去根部，掰开清洗干净。去除根本也是为了更好的将食材准备到位，吃起来口感更加好。
2、直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮，做的过程中注意不要用力太大，不然会弄的到处都是。
3、将剥好的蒜瓣打成蒜泥，辣椒切成一小段，是为了更好的入味。
4、黄丝菌用流动水冲洗干净，里面还是有很多杂质的，在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片，把根蒂撕细条。
5、锅中加入菜籽油烧热。这时候不要把油温烧得太热，以免炸糊了。
6、这个时候等待油温有了一定的温度之后，加入黄丝菌，小火炸制。一定要把温度降下来。
7、炸的时候，用筷子翻动，防止底下的炸糊了。一边翻着一边看着，也是为了更好地将黄丝菌炸到位。
8、黄丝菌炸至金黄，加入适量盐，根据个人的口感来决定，不要放太多的盐，这样黄丝菌入味。
9、关火，趁热加入辣椒，花椒，芝麻。蒜泥。
10、关火后电陶炉还是有温度的。用煤气的也没事，余温可以把芝麻花椒炸香了。这样美味地菌子油就算做好了。
2. 黄豆酱豆怎么做好吃
海天黄豆酱用来做酱豆是最好吃的，海天也是一个很有名的品牌。
3. 黄豆酱怎么做的好吃
主料
丝瓜
青椒
黄豆酱
葱
丝瓜酱（下饭菜）的做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮切片，青椒、葱改刀，今天只有一个小青椒了，配青椒可以顺便吃到酱青椒，当然不喜欢也可以不用。
步骤 2
倒油，先炒葱，再下青椒翻炒几下
步骤 3
丝瓜炒至边缘开始变透明加黄豆酱。我这里是两根丝瓜一勺酱
步骤 4
加水烧开转小火，至丝瓜透明变软。
步骤 5
黄豆酱是咸的，我们家口味淡，直接出锅，如果需要可以再放少许盐
4. 黄豆怎样做豆酱好吃
蒜蓉黄豆酱和黄豆酱哪个好吃？
这个问题是要看个人的囗味了，以我自己家里的人来说，都比较喜欢蒜蓉黄豆酱，因为为大蒜和黄豆拌在一起蒜香味浓郁，尤其是配着小葱，苦菜，白菜，等就着吃感觉更爽囗，，有人不喜欢吃大蒜，所以也不喜欢蒜蓉豆酱。
5. 黄豆酱怎样做最好吃
用料
主要材料
仔鸡 一只
山药 一斤（用量随喜好，喜欢的可以多放点）
木耳 适量
春笋 适量
调料
当归30克
大蒜两头
老姜一块
泡红辣椒约50克
花椒、干辣椒 适量（我是抓了一把花椒，一把辣椒）
泡姜一块
豆瓣酱三匙
豆豉三匙
油辣椒50克左右
白糖一大匙
梁山鸡——重庆江湖菜的做法
炒锅中放约二两油烧到四成热，依次下花椒、干辣椒、豆瓣酱用小火慢炒
豆瓣酱炒香后下大蒜、老姜、泡姜、泡辣椒，继续小火慢炒。
待豆瓣酱近干酥时下豆豉稍炒后下油辣椒、白糖炒匀。
下鸡块炒约一分钟。
加足量开水烧开后，放入当归，加盖中火烧40分钟。
下山药、春笋、木耳、盐加盖续烧约半小时至山药软烂。
起锅上桌。
小贴士
吃完鸡以后，可以涮烫其他的材料，可涮材料：莴笋、豆腐、粉丝等自己喜欢吃的菜随便量。
6. 怎样下黄豆酱才好吃
香其酱和黄豆酱都是我们比较常见的一种酱料，我想知道香其酱好吃还是黄豆酱好吃呢，一般来说黄豆酱要比香其酱有名的多，吃的人也是比较多，但其实每个人的口味都是不一样的，有的人认为香其酱好吃，有的人认为黄豆酱好吃，我个人会觉得黄豆酱比较好吃。
7. 黄豆酱怎样做才好吃
1、酱豆的制作原料为黄豆，要经过选豆，煮豆，捂豆（发酵），腌制，晒干等步骤，其中捂豆这一步骤和纳豆的做法相像，纳豆营养丰富，有抗癌防癌的作用，而腌制过的酱豆，除了盐分高外，其营养也是不错的。
2、制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。
3、第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹片编的筐）来装豆子的，现在这种东西也不是太好找，在家里可以用簸箕或者一个硬纸盒（最好在纸盒上扎一些小洞，用来透气）在里面铺几层报纸和一层油纸，煮好的豆子沥干水分，趁热倒进去，然后找一些旧衣服或者棉被包起来放在潮湿不见光的地方发酵。
4、下面的时间就是静静的等待了，看似表面非常的安静，其实内部是汹涌激烈的发酵反应，天气热的夏天一般也就是两三天的事就完成了，冬天的时间会相应的增加的，可以用手试一试表面是否有温度，如果变凉了说明反应基本结束了。
5、在等待的同时，我们准备干辣椒，花椒，大料，桂皮和香叶等香料加适量的水煮成大料水，然后晾凉备用。
6、发酵结束后即可打开纸盒，这时的豆子呈现深褐色为最好，颜色过深发黑且有臭味即为发酵失败，颜色太浅说明发酵的不是太完全。
7、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱
8. 黄豆酱怎么样做好吃
黄豆酱比碗豆酱好吃，我们当地人习惯用黄豆做豆酱，把干黄豆用温水或冷水泡涨，然后煮熟煮软一点，捞起冷后再发酵，发酵后的黄豆放进作料，如盐，花椒，老姜沫和酒等，再装进坛或瓶密封一段时间，待后吃好香好爽。同样做的豌豆酱就不大好吃。
9. 黄豆酱巴怎么做才好吃视频
兰花豆酱的做法详细步骤
1.将兰花豆煮熟放入冷水缸去外皮，再煮一次，捞出放箩筐内待凉至30度时和面粉拌匀，入发酵架。
2.待起霉后用勺翻一次，连续5-6天后出坊晒干，装缸时用水2000克加食盐800克调匀，以后一个月翻动一至两次即可。
兰花豆酱的做法小贴士
制作要诀：
备清水2000克.
食物相克：
兰花豆：兰花豆不宜与田螺同食。
二、如何做兰花豆酱才好吃
1．原料配比
兰花豆1.00kg面粉30kg
2．原料处理
兰花豆有一层不适于食用的种皮，在酿制豆酱以前必须先行除去。去皮的方法通常有湿法和干法两种，大多采用干法。
10. 黄豆酱巴怎么做才好吃窍门
炒菜，拌面拌饭都很好吃。
海天黄豆酱是真正大颗粒黄豆发酵精酿，粒粒黄豆看得见，滋味无穷，是海天一款适用性非常广泛的全能大酱，用于蘸、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食，时尚方便，该产品常年供不应求。
中文名:海天黄豆酱
主要原料:非转基因黄豆等
主要食用功效:佐餐凉拌或烹调炒菜
储藏方法:置于阴凉干燥处，开启后请冷藏
产地:广东省佛山市
产品标准号:GB/T 24399
独家冠名:《全家好拍档》
冠名节目:非诚勿扰、一站到底、最强大脑
11. 黄豆酱巴怎么做才好吃又简单
剁椒粉蒸鲶鱼
材料：
黄鲶鱼1条、全料蒸肉粉100克，色拉油、食盐、醋、鸡精、生姜、料酒、胡椒粉、水淀粉、剁椒酱、小葱各适量
做法：
1、将黄鲶鱼宰杀、清理干净，划几道口子，用食盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀腌制20分钟;
2、将全料蒸肉粉倒入盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸肉粉;
3、将裹好面粉的鱼块放在蒸笼上蒸大约20分钟;
4、将剁椒、醋、清水、油混合倒入锅中，煮沸后，加入水淀粉煮成浓汁;
5、待黄鲶鱼蒸好后，将剁椒汁浇在鱼上，撒上葱花即可。