一、黄油在家庭中可以做什么菜呀？
黄油土豆饼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：煎黄油土豆饼的制作材料：主料：土豆（黄皮）400克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉15克调料：盐3克,胡椒粉2克,黄油80克黄油土豆饼的特色：外焦里嫩，松软酥香。教您黄油土豆饼怎么做，如何做黄油土豆饼才好吃1. 土豆洗净蒸熟后去皮捣碎；2. 加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀；3. 加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；4. 将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生?；5. 煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。黄油粟米的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：煮黄油粟米的制作材料：主料：玉米（鲜）300克调料：黄油10克教您黄油粟米怎么做，如何做黄油粟米才好吃1.玉米洗净，放入盘内，加水加盖高火7分钟取出。2.玉米去衣（在玉米头尾各插上一枝竹签，可免烫手），搽上黄油即可。小帖士-食物相克：玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
二、黄油绿豆饼的做法？
步骤1
250克去皮绿豆用清水泡6-8个小时，清洗后捞到盘子里放蒸锅里蒸半个小时，炒锅里放入50克黄油和100克糖炒化，把蒸熟的绿豆放入锅中翻炒，边炒边用锅铲压就可以把绿豆压碎成绿豆泥，可能会比较干，适当加一点开水比较好操作，因为蒸过的绿豆直接炒有点干。炒成泥状的绿豆馅，这个过程其实是为了压碎绿豆以及让黄油和糖跟绿豆混和均匀，不需要长时间炒。炒好放凉。
步骤 2
软化的50克黄油加入10克糖（或蜂蜜，我家因为没有细砂糖了所以加的是蜂蜜），用打蛋器稍打发至颜色变浅，分三次加入蛋液，加三分之一蛋液搅打均匀后再加剩下的一半，最后黄油和鸡蛋的混合物里筛入150克低筋面粉，和成团，就是饼皮了。放一边醒发，做绿豆馅。
步骤 3
绿豆馅全部搓成大概20克一个的小球。饼皮的面团搓成11克一个的小球。饼皮小球压扁捏成薄面皮，绿豆馅的球放皮中间像包汤圆一样慢慢收口包成汤圆一样的球，轻轻压扁成饼状。
步骤 4
煎锅烧热刷油用小火煎至两面金黄，香喷喷的绿豆饼出锅啦。
小贴士
蒸绿豆的时候里面的水可以不用完全沥干，留一点蒸好就不会太干，炒的时候可以不加水。炒的时间大概就几分钟，只要绿豆压碎就可以了。
三、黄油饼的家常做法？
材料：面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升
步骤：
1、把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。
2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。
3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。
4、把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5、将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。
四、黄油大饼的制作方法？
材料：面粉二百克，清水一百二十克，黄油三十克。
步骤：
1.将二百克面粉全部倒入盆中，将一百二十克清水分三到四次加入面粉之中。注意这时候不要只用手搅拌，不然会粘在手上。可以先用筷子搅拌，等到最后一次加水的时候，再用双手去揉搓。直到面粉变成面团就可以放在一旁。
2.将揉好的面团上面盖上保鲜膜或者纱布，放在温度较高的地方醒大约二十分钟。
3.将醒好的面团取出，再重新揉搓几下就变成了光滑的面团了。
4.拿出擀面杖，将面团擀开，成片状。
5.黄油用温水化开，放在一旁。
6.面皮上刷一层黄油，再撒上适量的盐和芝麻
7.面皮的斜对角切一刀，上下对折一下。接着转换方向重复上述步骤，直到整个面皮折叠成一小块。
8.这时候需要将这一小块面皮收口收紧，用擀面杖重新擀平。
9.平底锅中刷一层黄油，加入差不多大小的面皮。先用小火烙两分钟，接着转中火反面再烙两分钟。两面金黄就可以出锅了。
10.全部饼皮都烙完了之后，摆盘，可以撒一点芝麻点缀。
二、黄油烙饼的吃法
1.直接吃
烙好的黄油烙饼可以直接吃，香香脆脆的，十分美味。
2.切成丝
可以将黄油烙饼切成丝状，锅中加入葱和辣椒，加入适量的包菜和鸡蛋，在加入黄油烙饼丝翻炒均匀，加盐出锅后就可以食用了。
五、内蒙特色黄油饼的做法？
准备：
1、白面。
2、草原黄油，网上蒙古特产店有卖。
3、安琪高活性干酵母
4、纯牛奶
5、鸡蛋
6、胡麻油，今天家里没有胡麻油，就用花生油代替了，但口感差太多了。
步骤：
1、准备工作：
草原黄油应该是在冰箱里冷藏的，所以是凝固的，在和面之前需要把它融化开。
安琪酵母只有在温暖的温度下才能有活性，所以在和面之前也需要用温水化开。
所以首先要做一个简单的准备工作，放几块黄油，一小撮酵母菌在碗里，加少量水，然后放到锅里隔水加热。
可以将锅用小火加热一下关火，剩下的余温就可以软化黄油和激活酵母菌了。
2、将面粉放入面盆，将鸡蛋打入。倒入少量胡麻油。
鸡蛋的存在不仅提升营养，更重要的是可以是烙饼更加蓬松酥软。
胡麻油加入饼中，在烙烤以后，不仅香味扑鼻，而且会使口感酥软不干涩，并且还能够让成品的色泽有淡淡的金黄色。
3、将融化好的黄油酵母菌倒入面盆。
4、先用筷子搅拌均匀，这个时候面粉在鸡蛋，黄油，胡麻油的滋润下已经变成了丝丝缕缕的形状。
如果觉得有些干的话，就适当慢慢加入牛奶，在加入牛奶的过程中要不断搅拌。知道盆里都是沾着面粉的丝丝缕缕就好了。
5、动手和面。面的手感力道应该是比较劲道，甚至稍硬。
如果面太稀软，则烙出来的烙饼反而更加发硬，不好吃。
由于面团里面含有太多的黄油和胡麻油，所以和起面来一点都不沾手，很快就能和好。
这时候的面团，最好的状态是，极具弹性，按下去，能缓慢起来。
6、发一会面，让酵母菌好好活动一下。
7、重新再和一下面，会发现面团蓬松了不少，这个时候就会觉得面团更加柔和了。
8、将面团分成小块，和成小面团，擀成小圆饼。
其实这个时候已经能够闻到草原黄油那种清香不腻的味道了。
9、放在电饼铛里烤7分钟左右，出锅。
非常简单。
六、蛋糕油可以做饼吗？
蛋糕油是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。可以使打发的时间缩短，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的效果。小苏打就是食用碱，是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，它经过加热后会分解释放气体起到膨松剂的作用。做馒头或发面饼的时候用热水溶解，需要掌握好量，多了馒头会变成黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议你一点一点加，试着加。泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，可以让蛋糕的组织稳定，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。泡打粉化学成分比较多，建议少用一点。其实这三样东西的作用几乎是一样的，是为了让蛋糕的组织更加稳定，不会坍塌或者结块之类的。不过做饼和馒头更多试用的是小苏打，泡打粉是吃多了对健康有害，而蛋糕油相比之下就好一些，所以建议你用蛋糕油
七、普通面粉，和黄油可以做什么点心？
可以做成黄油卷，具体做法如下：
准备材料：普通面粉 160克、水 88克、黄油 24克、淡奶油
20克、盐 2克、白砂糖
20克、酵母 2克、鸡蛋 1只。
1、把面粉，淡奶油，盐，糖，酵母，温水和黄油放一起揉面，直到可以轻松拉出一张薄膜为止。
2、搓圆后，放入碗中，进行发酵2小时。
3、取出发酵好的面团，揉搓回原来的大小，即排气后，分成8个小剂子，进行15分钟的中间发酵。
4、取一个已经完成发酵的面团，擀成椭圆形。
5、从上面开始往下卷。
6、卷完后，搓成一头大，一头小的面团。
7、再从小的一头开始往上面擀。
8、左手将面团由粗的一端往下卷起来，同时右手不断地拉扯面团的尖端。
9、把卷好的面团放入烤盘中，进行第二次的发酵。
10、当面团变成原来的2倍大时，就发酵好了。
11、刷上鸡蛋液。
12、放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，12分钟。
13、时间到后取出，这样黄油卷就已经完成了。
八、黄油和面烙饼？
材料：面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升
步骤：
1、把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。
2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。
3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。
4、把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5、将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。