一、好利来的手撕面包做法？
食材用料
高筋面粉262克，低筋面粉112克，酵母8克，蛋液50克，细砂糖65克，黄油38克，面用125克
面里用：水145克，炼乳5克，盐3克
做法步骤：
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将高筋面粉、低筋面粉、细沙糖、酵母称好放入容器，快速搅拌均匀
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加入水、蛋液、炼乳慢速搅拌至无干粉
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将面团揉至能拉出粗糙的薄膜，加入38克黄油和盐继续揉面至面团光滑，揉到黄油化了最好不要在容器里继续，拿出来在案板上揉会好很多，能用上力，也不那么粘了，也加快了进度
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揉成光滑面团
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将面团擀成2厘米厚状，包上保鲜膜，冰箱冷冻30分钟
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开始准备黄油夹层，将125克黄油切成片装入保鲜袋（20×30）最好黄油片排整齐，然后擀成一整片，放进冰箱冷藏
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将面团取出擀成厚度约0.5厘米，长宽比例为1:4的长方形面片，最后在对折，包保鲜膜进冷藏15分钟
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取出面块，擀开厚度0.5厘米，长宽比例1：4
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重复步骤7的折叠，两边像中间对折，最后在对折，包保鲜膜冷藏15分钟
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取出，擀开，厚度为1.5厘米厚片装，长约25厘米宽约12厘米，切两条4厘米宽的长条
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剩余切成顶部链接的四根条状
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编成四股的麻花辫
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分别放入吐司盒和八寸蛋糕模具，最好模具里放油纸，切口要朝上烤出来才好看
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盖保鲜膜，室温发酵两个小时，模具八分满，不能用烤箱发酵，黄油会融化
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发酵好表面刷蛋液，烤箱中层190度25分钟，多观察面包起的高离加热管近可能会糊，颜色好了可以加盖锡纸，模具要放烤盘上，放在烤架上底部也容易糊
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取出刷蜂蜜，表皮脆脆的甜甜的，里边软软的香香哒，用手撕着吃简直太美味
二、好利来芝麻酥做法？
1、黄油室温软化，加糖，用打蛋器打发至蓬松颜色变浅
2、2个蛋黄分2次加入，第一个打均匀了再加入下一个
3、面粉和苏打粉混合过筛，拌匀轻轻揉成团
4、称取5g左右的小面团
5、裹上芝麻
6、轻轻按扁
7、放入预热好170度的烤箱，中层，上下火170度烤12-15分钟，时间取决于面饼厚度。
三、好利来核桃布里奥斯做法？
核桃布里奥斯面包的做法：
1、准备食材：日式面包粉230克（不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留），全蛋液30克，冰牛奶140克，奶粉7克，耐高糖干酵母2克，糖30克，盐2克，黄油25克。
脆皮面糊装饰部分食材：蛋清50克，糖粉80克，杏仁粉50克，核桃碎80克。
夹心部分食材：无盐黄油120克，淡奶油60克，炼乳20克，柠檬汁5克。
2、缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面，将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态，放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面，揉至手套膜即可出缸。
3、放入发酵柜中进行第一次发酵，温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜。
4、发酵期间可以来准备装饰部分材料，盆中倒入蛋清和糖粉，用蛋抽搅拌均匀，倒入杏仁粉，搅拌均匀后装入裱花袋备用。
5、面团发至两倍大小左右，可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成，将面团分割成为6个75克的面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
6、将面团擀成牛舌状，翻面擀开，面团顶部的位置不要擀到，然后从上到下卷起，成为一个橄榄型。
7、面团刷上蛋液沾上核桃碎，放入模具中，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间1个小时左右，发酵至两倍大小即可。
8、发酵完毕在面团表面挤上脆皮面糊放入预热好的烤箱烘烤，中下层上火180度，下火190度，烘烤大约20分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考。
9、出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到，然后来准备夹心部分材料，无盐黄油室温软化后使用电动打蛋器打发至体积膨胀颜色发白，分次倒入淡奶油打发均匀，倒入炼乳和柠檬汁打发均匀，装入裱花袋即可使用，等面包凉透后切开挤入奶油即可吃了。
四、好利来法式多拿做法？
主料：
新良黑金软欧面包粉300g
辅料：
高糖酵母4g
白砂糖30g
食用盐3g
奶粉12g
牛奶210g
黄油30g
椰蓉馅料240g
面包糠少许
做法：
1. 准备食材
2. 除黄油外辅料添加一起。
3. 加入牛奶进行搅拌。
4. 搅拌至6成，出厚膜加黄油。
5. 包裹黄油进行搅拌。
6. 放入碗内进行松弛发酵。
7. 发至原来2倍大时进行分割。
8. 分割面团每个60g。
9. 分割馅料每个30g。
10. 面团包裹馅料。
11. 在表面喷上水。
12. 裹上面包糠，进行松弛发酵。
13. 发至一倍大，进行加热油。
14. 油炸至金黄色即可
五、好利来熔岩巧克力教程？
1、主料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、低筋粉30克、朗姆酒15毫升。
2、辅料：细砂糖20克。
3、做法：
（1）黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。
（2）鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。
（3）打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。
（4）加入朗姆酒拌匀。
（5）分次加入过筛后的低粉拌均匀。
（6）拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满。
（7）放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可，待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉即可。
六、好利来用什么黄油？
好利来的奶油采用的是美国维益公司的金钻牌鲜奶跟爱护鲜奶的混合大发鲜奶 是低脂肪低糖的 绝对比一般的鲜奶要口感好而且营养成分更高 。
七、好利来奶油配方？
用料：细砂糖25克、糖粉50克、无盐黄油120克、淡奶油80克。
做法：
1、备好用料后，首先做准备工作，将无盐黄油软化成膏状，搅打成顺滑状就可以了。
2、在刚刚打好的无盐黄油中加入糖粉，顺同一方向，搅打至黄油体积膨大，颜色变白，之后加入细砂糖，继续搅打均匀。
3、接着，在加入糖粉和细砂糖的无盐黄油中分三次加入淡奶油，用力搅打均匀。
4、打完后，如果呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状态就证明打好了。