一、茴香牛肉的做法大全？
材料
中筋面粉500克、茴香150克、牛肉400克
料酒、盐、生抽、花生油各适量
做法
1、面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。
2、牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。
3、把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道
4、把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。
5、平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。
二、茴香和鱼肉饺子馅做法大全？
原料：鱼肉、茴香、中筋粉、大葱、姜、精盐、蚝油、一品鲜、五香粉、鸡精、香油、玉米油。
做法步骤：
第1步、鱼肉剁成肉馅
第2步、放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。
第3步、最后加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。
第4步、茴香切碎备用。
第5步、面粉中加3克盐增加筋性，再分次加清水搅拌成大面絮状。
第6步、下手揉成面团，这时面团揉不光滑，盖上醒十分钟再揉。
第7步、反复揉成光滑的面团。
第8步、茴香放入肉馅中加入一匙油拌匀，防止茴香出汤
第9步、用筷子从下向上挑拌均匀。
第10步、面团搓长条，下均匀面剂。
第11步、擀面杖擀成圆皮。
第12步、包入馅料，捏成饺子。
第13步、都包好啦，就准备下锅啦。
第14步、水开后下入饺子，用手勺沿锅边轻推转动防粘，盖盖子，锅大开后加点水，盖上盖子继续煮，反复加入两次，打开盖子煮一会，看到饺子都浮上来，鼓起就好啦。，
第15步、馅大皮薄，面皮爽滑劲道。
第16步、水灵鲜香不油腻，配上蘸料（大蒜末，一品鲜，醋），开始享用吧。
三、牛肉饺子馅的做法大全？
牛肉饺子馅多种多样但最好吃的还是牛肉大葱馅，首先要选好牛肉，如果不怕麻烦买整肉回家自己剁更香，一般选牛腩肉或牛腿肉，肥瘦相间，回家剁成馅加入大葱姜，香油等调味品。
除牛肉大葱外，牛肉白菜馅，牛肉萝卜馅。还有牛肉茴香馅都挺好吃的。
四、牛肉饺子馅做法大全？
用料：牛肉500克，大葱2根。蚝油3勺，芹菜4根，葱油5勺，鸡蛋2个，姜末6片，花椒粉1勺,香油1勺,料酒1勺,生抽1勺,盐5克,鸡粉5克，洋葱半个淀粉2勺，
步骤 1
先将牛肉剁成末，装碗备用，将大葱切碎、小葱、香菜、芹菜剁碎备用，生姜切末备用。
步骤 2
半个洋葱，大葱，小葱打结3根放入锅中加油炸香,把炸好的捞出扔掉。油冷备用。
步骤 3
将剁碎的生姜、大葱、小葱、香菜、芹菜放入牛肉上面盖住3分钟。加入淀粉、鸡蛋，蚝油、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、十三香、香油。
步骤 4
将刚才炸香料的油倒入碗中，顺时针搅拌。一直绞到牛肉上浆就好了,美味的牛肉饺子馅就好了
五、香菇牛肉饺子馅的做法大全？
1、香菇切末。
2、牛肉剁成馅。
3、香菇盛入碗中。
4、加入牛肉馅、香油、盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀即可完成。
5、然后拿出饺子皮，包饺子，包好后下入滚水中煮到饺子浮起熟透即可出锅。
饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃
六、小孩牛肉饺子馅的做法大全？
食材:
牛肉200g，红萝卜40g，姜4g，大葱4g，青菜50g，香菇30g
方法/步骤:
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首先将牛肉洗净去筋切块。
2/7
然后倒入绞肉机中，搅成肉馅。
3/7
再准备青菜、香菇、红萝卜洗净，大概切一下，也放入搅拌机里搅碎。
4/7
菜搅碎后，再把刚绞好的肉倒进菜里一起搅拌。
5/7
往搅好的肉馅中加入少量的盐、姜水、葱末，再充分搅拌。
6/7
擀皮，皮尽量擀薄一点，好煮宝宝也好消化。
7/7
宝宝一次可以吃10个小饺子。
七、大葱牛肉饺子馅的做法大全？
主料：牛肉馅，大葱，辅料盐，料酒，鸡蛋 ，五香粉，花椒水，生抽，老抽，香油，油 姜，
牛肉大葱馅饺子的做法步骤
1. 面粉里放少许盐。
2. 一边加水一边用筷子搅拌。
3. 待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
4. 揉好的面团盖上醒着，我们去和馅。
5. 泡一点花椒水。
6. 牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀。
7. 在打一个鸡蛋。
8. 五香粉少来点。
9. 慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。
10. 加入葱姜末。（葱要多些）
11. 再加入盐调味。
12. 生抽一点点提鲜。
13. 再加入老抽调出自己想要的颜色。
14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得馅料发柴。
15. 最后加入香油提香。
16. 取出面团揉搓排气。
17. 切一小块，揪成小剂子，擀成皮就可以包了。
18. 包好的饺子，等锅中水开煮三个开就可以了。
19. 出锅啦！
20. 沾上蒜泥酱油吃，简直太美味了。
八、洋芋牛肉饺子馅的做法大全？
配料：土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、猪肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、葱(10克)、蒜(5克)、酱油(5克)、盐(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
做法步骤：
1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后，用水烫一下，挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后，切成丝。豆腐挤干水后弄碎。
3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
九、倭瓜牛肉饺子馅的做法大全？
主料
面粉600g
牛肉400g
倭瓜500g
泡发木耳180g
鸡蛋
1个
辅料 3种
大葱150g姜10g米酒2汤匙
调料 8种
葱油20g盐10克老抽5g生抽20g蚝油15g糖2g十三香1g胡椒粉1g
烹饪步骤 8步
步骤1
买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、大葱150克和姜末10克。
步骤2
倭瓜切小块用擦子擦丝。
步骤3
泡发好的木耳切碎，放入南倭瓜丝盆里加盐，约2克调味。
步骤4
将调好味的肉泥馅与倭瓜和木耳拌均在一起，最后加葱油，或花椒油、香油再次拌均匀，馅料就调好了。
步骤5
面粉600克加盐5克和清水约320克和成软面团，盖上保鲜膜静置15分钟；15分钟后再来和面，和成光滑面团；然后再盖上保鲜膜静置30分钟以上。
步骤6
将醒好的面团搓成条条，揪成小剂子。
步骤7
取一小剂子，按扁，擀圆，放一小坨馅料，包成你喜欢的饺子形。
步骤8
锅里水烧开下饺子，中间点两次清水，饺子漂浮起来就完全熟了。
十、豇豆牛肉饺子馅做法大全？
用料：牛肉300克、面粉500 克、豇豆250克、葱姜适量、花椒少许、十三香少许、香油少许、耗油适量、盐5克、生抽少许
做法：
1、牛肉切丁 开始剁肉，不要太碎不好吃
2、葱姜花椒 开水泡上 放凉以后拌馅用
3、豇豆切碎末
4、切葱末 剁碎
5、一个辣椒 切丁
6、肉中加姜末，盐，分次倒入花椒水，拌匀
7、加入豇豆，辣椒丁，十三香，盐，生抽，耗油，香油，拌匀。再加入老抽，拌匀。
8、炸葱花油：热油，油热后放入一个八角，再放入一半葱花，炸香。
9、在馅中倒入另一半没有炸的葱花，把油中八角拿出来，把热的葱花油倒入盆中，用筷子搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。尝咸淡，根据情况放盐，拌匀。再加入一点鸡精，拌匀。
10、和好饺子面 ，醒发
11、 切开 ，搓条， 切成小块 ， 擀饺子皮 包饺子即可