一、茴香鸡蛋水煎饺的做法？
1/13茴香苗300克，香菇100克，鸡蛋2个。
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茴香去根去黄叶，择干净，加入1勺盐浸泡半小时左右（杀菌去农药残留），冲洗干净。
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茴香苗沥干水分，香菇去根部冲洗干净。
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茴香苗切碎，香菇切小碎丁，鸡蛋打散另起锅热油炒散鸡蛋成碎块，以上都倒入合适的盆中。
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再将切好的葱姜末倒入，加入盐，植物油，花椒粉，芝麻油拌匀入味即可。
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300克的面粉加入135克的温水，水慢慢加入用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右（因每个面粉的吸水性不同，水不要全部倒入，留出10左右，看面团软硬程度再加入）。
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面团取出，揉成长的圆条状，切大小等同的小圆段，依次按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆皮。
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将调好的馅放入，用手给饺子皮捏出褶子。
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捏好饺子后码在盖帘上(它是高梁杆做成，为了装饺子，馒头，包子，自己特意从集市买的，我们这叫盖帘，有的地方叫竹帘，你们那叫什么？）。
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不粘平底锅，锅热倒入少许油，调中火，将饺子依次码入，煎至底部稍微变黄色。
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倒入适量的水没过饺子的三分之一处，盖上锅盖，调大火，火即将烧开时再开盖，这时你会听见里面噼里啪啦的声音，底部酥脆变金黄色即可。
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配个蒜汁，或调个小米辣圈，咬一口好吃好吃，一盘很快就下肚了。
二、煎小茴香的做法？
1、首先把小茴香洗干净切碎备用。
2、在碗中打入一个鸡蛋，放入切好的小茴香，加入适量食盐、面粉、水 搅拌成稀稠均匀的面糊。
3、然后在煎锅中刷少许的油（这里推荐使用菜籽油会比较香）更具锅具大小放入适量的面糊，小火慢慢烙，定型后反面，煎制表面金黄即可，这样重复统一步骤，将所有的面糊全部煎完。
4、将煎好的小茴香饼切成小块（这样便于食用）如果喜欢的话可以用醋、香油、蒜末、辣椒油调个料汁沾着吃也非常好吃，记得小时候我就是这么吃的。
三、小茴香煎馍做法？
准备好所需材料，这里的蒜末和干辣椒是最后拌饼丝用的。
面粉加200克面粉加2克盐，分次加入500克水，调成稀糊状，茴香苗去根切碎放入面糊中，（如果需要切条拌着吃的话，就留出10克茴香碎备用，直接吃饼就不用留了），面糊静置十分钟。
平底锅加热刷油，平底锅离火，舀一勺面糊倒入锅中，晃动锅子使面糊摊匀，晃匀后开中小火煎至茴香饼香味溢出，翻面，煎直两面金黄即可。 （我的锅是28的，勺子是平时舀汤的2两勺，一勺即100克）
做好的饼直接吃有浓浓的茴香味，也可以卷上青椒，土豆丝或者其它蔬菜都可以。
也可拌着吃，将煎好的茴香软饼切成0.3-0.5cm的丝放入盆中，加入准备好的蒜末和干辣椒丝，放上开始留的10克茴香碎，烹入七成热油，激出香味，调入少量的盐和鸡粉，以及少量陈醋拌匀即可。 盐和醋不可放太多，因面糊里本身有盐，所以盐只需一点点，口轻的可不放，醋不可放多，少量醋可解油腻，多了就会抢味，不喜欢可不放。
切饼丝，把饼光滑的一面朝上放在菜板上，卷起来，切丝。
四、用心形煎鸡蛋模具怎么煎鸡蛋？
不粘锅放一点油，将磨具放入锅内，直接把鸡蛋打入磨具就可以。
五、在插电锅里煎鸡蛋，怎样煎鸡蛋？
做法，1：平底锅烧热，加入少许底油，再放一丢丢盐。
2：将鸡蛋打入锅内，马上转小火，看见蛋白凝固时。
3：在鸡蛋上面淋上少许的清水，然后立即盖上锅盖儿。
4：小火继续慢煎1-2分钟就可以了，食用时淋上味极鲜即可。
技术要领总结：
1：煎荷包蛋时，既不要用热油也不要用凉油，正确的做法是热锅凉油。
2：要在油中加点盐，这样就能避免油花四溅的问题，而且还能更入味，还不会粘锅。
3：鸡蛋下锅后，一定要转小火，如果长时间大火，那蛋白很快会焦糊，蛋黄却不熟。
4：再就是煎制时洒点清水，这样不但能加快成熟速度，而且煎好的鸡蛋吃起来更嫩，还不油腻。一定要多加这1步哦，很关键
六、炒锅煎鸡蛋？
1、准备好一个鸡蛋；
2、把锅烧热，放一小勺油。把锅倾斜，让油分布均匀；
3、把鸡蛋打入锅中，让鸡蛋流成自然形状；
4、把火调成中小火。慢慢煎黄到蛋黄快要凝固；
5、用筷子轻点夹起鸡蛋的一边，快速度的反面；
6、煎熟后关火，把鸡蛋盛出即可。
七、煎鸡蛋方法？
食材准备：鸡蛋3个、葱50克、盐适量，（大葱小葱都可以，小葱更嫩一点）
步骤——
1、把鸡蛋打到大碗里；
2、把葱切细小的段，尽量均匀；
3、平底锅热油把葱炒香，不要炒久，一分钟差不多；
4、将炒好的葱带油一起倒到蛋碗里，加盐搅拌均匀。这样蛋会出葱油香，味道更丰富；
5、平底锅再抹少量油，把蛋液倒入开中火煎；
6、煎到两面金黄，铲块，装盘。
八、煎鸡蛋过程？
把锅小火烧热。拿几个鸡蛋打出来。
再然后把烧热的锅放上油。
把鸡蛋打在里边。小火慢煎煎至两面金黄。
然后把上边撒上糖，盛到盘子里。香喷喷，美味的煎鸡蛋就出来啦。但有很多吃法也可以炒的轻贱的是，冻鸡蛋鸡蛋饼，鸡蛋羹可以做美味的鸡蛋糕。有很多人把鸡蛋用来做面包。
九、煎鸡蛋技巧？
1、首先我们煎鸡蛋的第一步就是放油，在放油前，要把锅里清洗干净，这样才不容易破相。清洗干净锅了，然后再把食用油倒进去，油量尽量多一些，因为油太少的话，煎出来的鸡蛋就会像水煮的，不会有那种煎出来的金黄色。油量多，然后慢慢加热，大概在冒烟前就可以放鸡蛋进去煎了，而且放鸡蛋的地方，一定要有油，因为有的平底锅是四周低，中间高的，一定要让锅底接触到油，让鸡蛋垫着油煎，这样才不会粘锅。
2、然后我们要控制油温，油温如果太高的话，鸡蛋很快就会糊，而上面这一面却还没熟，所以要控制好油温，因为鸡蛋下锅前，锅里的油就已经是很高的温度了，下锅后要适当的调小火力，慢慢煎一会，然后等鸡蛋定型了之后在开始翻面。如果喜欢吃一边嫩一边焦一些，不喜欢吃两面金黄的可以记好第三步。
3、如果说不喜欢太焦的鸡蛋，我们可以再加一步，这一步的话主要适用于油量比较少的情况，就是类似于西餐里的煎蛋，比较嫩的那种，而且上下两面都没有全熟，蛋黄微熟而不破的。适合在电饼铛或者平底锅里煎，比较适合孩子吃，煎的时候少放一些油，大概只需要润锅的油就可以了，然后把鸡蛋放进去开始煎，用小火哦。鸡蛋白定型了之后，再往蛋黄上面淋入少许的温水，让鸡蛋简单的焖一会，盖上锅盖，熟的程度看自己喜好，然后掀开锅盖就可以捞出来了。
十、煎鸡蛋煎豆腐砂锅做法？
平底锅里放油，将鸡蛋跟豆腐放在平底锅里煎一下，然后放入砂锅里倒，姜汁盖上锅盖烧开就可以