一、白胡椒是碱性吗？
1、白胡椒是碱性食物。白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。
2、碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
二、山苍子是白胡椒吗？
不是， 山苍子，别名山胡椒、野胡椒。过去，山苍子作为野生植物资源，其价值很小被人看好，收购时几乎都是直接砍树采摘，老百姓也只是靠去山林里寻找采摘，没有成片规模化种植，由此造成产量年高年低，很不稳定。山苍子其实全身都是宝，果实、花、叶、木材及根均有广泛用途。而最主要利用价值则是果实中含有的芳香油，俗称“山苍子油”，山苍子油市场前景广阔，近年来市场价格在20-25万元/吨。
三、山胡椒是白胡椒吗？
不是。
山胡椒为毛茛目樟科山胡椒属植物。山胡椒落叶灌木或小乔木，高达8米；树皮灰白色、平滑；叶全缘，羽状脉，叶片枯后留存树上，来年新叶发出时始落，雌雄异株。腋生伞形花序，有短花序梗，花2-4朵成单生、黄色，花被片6，花梗长约1.2厘米。密被白柔毛，浆果球形，熟时黑色或紫黑色；果柄有毛，长0.8-1.8厘米。花期4月，果熟9-10月。
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣。
四、白蔻是白胡椒吗？
不是，白胡椒有温中散寒，下气，增加卤菜的辣味。
白蔻
又叫白扣、白豆蔻、白蔻仁，作为调味料,可去异味,增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要，香味十足。
五、小茴香是白胡椒吗？
不是
小茴香：小茴香的营养成分丰富，主要是蛋白质、膳食纤维及其特殊的茴香酮、茴香醛这两种挥发油。而小茴香之所以具有特殊的香气和特殊的功效，是与这两种特殊的挥发油有着密切关系的。另外，小茴香中还有少量的维生素A以及淀粉和糖类等物质，是深受国人喜爱的调味料之一。
白胡椒是我们日常生活中必不可少的一种调味料，同样白胡椒具有温补脾胃促进消化防腐抗菌美白养颜预防癌症预防感冒的功效，深受国人的喜爱，是家庭常备的调料味之一。
六、白芥子是白胡椒吗？
白芥子和白胡椒不是同一个物种。
白芥子为一年或二年生草本，茎较粗壮，高达1米，全体被稀疏粗毛。叶互生基部的叶具长柄，叶片宽大，倒卵形，长10～15厘米，最宽处达5厘米以上，琴状深裂或近全裂，裂片5～7，先端大，向下渐小；茎上部的叶具短柄，叶片较小，裂片较细；近花序之叶常少裂。总状花序顶生；小花梗长1厘米左右；花萼，绿色，直立；花冠黄色，长方卵形，基部有直立长爪；雄蕊6,4强；子房长方形，花柱细长，柱头小。
七、白胡椒是麻椒吗？
胡椒，中药名。为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。麻椒是调料，麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
八、梨是去火的，冻梨是吗？
梨是去火的，冻梨也是
冻梨中含有丰富的水分、维生素和矿物质，而且其性质偏凉性，吃起来冰冰凉凉，食用后可以有效地降低体内的火气，并可以缓解因为肺气过盛而导致的咳嗽、咳痰等症状，具有清热止咳的作用。
冻梨中含有丰富的水分、有机酸成分，食用后不仅可以为人体补充一定的水分，
九、葡萄糖是去火的吗？
葡萄糖是一种单糖，进入体内以后可以直接利用，在生病虚弱食欲不振的时候，可以作为营养进行补充，高浓度的葡萄糖水是可以进行利尿的，有下火的效果，上火后可以多喝水，清热去火，可以服用菊花茶，金银花熬水，胖大海等，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，
十、白胡椒去腥吗？
白胡椒粉又是为主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。白胡椒粉可以去腥解油腻，还可以增强食欲。