一、皮蛋瘦肉粥要放胡椒粉吗？
皮蛋瘦肉粥中的胡椒粉可以放也可以不放，根据个人的喜好和口感来决定
二、皮蛋粥里放白胡椒粉还是黑胡椒粉？
皮蛋粥里放白胡椒粉。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。皮蛋粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系简单易做健康美味。多食增加纤维素,预防便秘的功效。小米等杂粮洗净、煮熟备用。皮蛋去壳切块,香菇洗净切丝,备用。炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香,后加水煮开。放入主料、猪肉和皮蛋,煮熟后加上调料,关火前撒上葱丝。
三、为什么皮蛋瘦肉粥里放白胡胡椒粉那么辣？
你买的皮蛋不好，减太重了所以会有点刺激性过敏，以后买皮蛋要注意点
皮蛋瘦肉粥的做法
1.准备所有材料
2.瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上
3.皮蛋剥壳切块
4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上
5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮
6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑
7.当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟
8.加入姜丝
9.接着加入腌制过的瘦肉片
10.最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火
11.品尝皮蛋瘦肉粥时，可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选用
四、皮蛋瘦肉粥放白胡椒粉还是黑？
可以加白胡椒粉，不冲突。
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。
调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
制作步骤
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花
五、皮蛋瘦肉粥为什么要加胡椒粉？
皮蛋瘦肉粥味道鲜美 口感独特 是很多人都喜欢吃的一款粥品 它的主要材料有大米瘦肉皮蛋 其中皮蛋是有鸡蛋精致加工制成的 风味特殊 能处进食欲 加入适量的胡椒粉具有去腥解油腻的作用 可能提升皮蛋瘦肉粥的口感和味道也具有驱寒的作用
六、皮蛋瘦肉粥白胡椒粉放多了咋整？
熬皮蛋瘦肉粥适量放点白胡椒粉能去腥提鲜，可是它放多了会很辣，如果是刚放下去的水和米还没开始熬，或者在水刚开锅前后都可以把水换掉，从新加水加料再接着熬就可以了，如果是快熬好的皮蛋瘦肉粥把胡椒粉放多了除了凑合着吃，也就没办法了，实在吃不下只能忍痛割爱扔了从做，实在舍不得扔还可再单独熬点白粥掺一起也是可以的。
七、皮蛋瘦肉粥要放姜吗？
要放的
做法步骤
1.大米洗净装入食品袋放入冰箱冷冻12个小时。
2· 200g里脊切条，加入10ml生抽、5ml料酒、3g姜丝、3g淀粉、1g白胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。
3· 锅内倒入1L热水煮开，加入冷冻好的大米小火煮10分钟左右。
4· 加入腌制好的肉丝划散。
5· 皮蛋切块，放入粥内，加入姜，盐、白胡椒、葱花。
6· 搅拌均匀盛出就做好啦，
八、皮蛋瘦肉粥要放生姜么？
不是必须，但是放姜可以去除猪肉的腥味，以下是皮蛋瘦肉的做法。 主料：皮蛋2个、大米100克、瘦肉150克 辅料：盐1小勺、淀粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱5克、姜5克 步骤： 1、准备原料 2、大米淘洗干净 3、加入清水 4、加入香油和盐 5、电饭煲通电，选择煮粥功能，工作 6、肉切丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉拌匀 7、锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟 8、皮蛋剥去蛋皮，洗净 9、另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟 10、皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末 11、此时锅中的粥已经煮至开花 12、将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可 13、成品
九、皮蛋瘦肉粥先放皮蛋还是后放皮蛋？
在熬制皮蛋瘦肉粥的时候一般建议在出锅前10分钟再放入皮蛋，另外皮蛋在入锅之前可以用开水煮4分钟，这样煮过的皮蛋不仅蛋黄更易凝固，而且煮出来的皮蛋瘦肉粥也不会腥。
1、把大米洗净倒入锅中，加入适量清水，开始煮粥;
2、把里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再放入姜丝和花生油抓匀，腌制一会;
3、把皮蛋去壳洗净切小块，香葱洗净切葱花;
4、待米粥浓稠时，加入瘦肉搅散;
5、接着放入皮蛋，煮一两分钟，撒入葱花搅拌均匀，即可出锅享用。
十、皮蛋瘦肉粥皮蛋要煮熟？
皮蛋本来就是可以直接吃的，和粥一起熬粥更有味