一、鸡中翅炒青椒的家常做法大全？
原料：鸡翅根适量。辅料：青尖椒3个、洋葱1个。调料：大葱1根、姜、蒜、盐、蚝油、十三香、油各适量。
做法：
1、鸡翅根适量。
2、青椒洗净备用。
3、葱姜蒜洗净备用 洋葱一头 洋葱切方片，青椒切方块 鸡翅根剁小块 葱切马蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切丝备用 炒锅放油，放入蒜炸香 放入葱和姜丝爆炒一下，放入鸡块翻炒变色 加入少许蚝油，放入十三香翻炒后，加水少许，盖上锅盖焖煮一小会，因为容易熟，太久会使鸡肉变老 ，临出锅前，放入洋葱和青椒片炒至断生即可出锅食用 因为放入极少的调味料，虽然是肉类食物，吃起来却非常的清谈宜人，适合口味轻者食用。
二、青椒炒鸭翅的做法大全？
1、鸭翅根10个，洗净剁成小块；
2、在水里焯水3分钟左右，撇去浮沫，捞出控干水分；
3、热锅放油转小火，放入花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜、干红辣椒，煸出香味；
4、倒入鸭翅，转大火翻炒至鸭翅出油脂成焦黄色；
5、倒入料酒、酱油、醋翻炒入味；
6、加入足量的水，使鸭翅浸在水里，加入适量的盐、几片香味，大火烧开后转中火炖煮10分钟左右；
7、倒入尖椒翻炒，加入少许白糖、鸡精，大火翻炒收汁即可（汤汁不要收的太干）。
三、翅尖翅中的家常做法？
食材
鸡翅中
12个
葱白
少许
姜
少许
大蒜
1颗
大料
1个
花椒
少许
蘑菇
少许
冰糖
2个
方法/步骤分步阅读
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姜切片、葱段切开、蒜瓣切开
2
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把翅中放锅中，加水烧开，滚几分钟，去除翅中的血沫，用凉水冲洗一下热完的翅中，晾干水
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锅中加入少许油，油热后加入冰糖，待冰糖碎开，加入鸡翅翻炒，随后加入葱、姜、蒜、大料、花椒，进行翻炒，把鸡翅炒至金黄色。
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加入少许味极鲜酱油调色，翻炒一下加入水，刚刚没过翅中即可，把野菇放入锅中，加入少许盐，小火慢炖
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出锅前加入少许鸡精，盛出。
总结
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1.姜切片、葱段切开、蒜瓣切开。把翅中放锅中，加水烧开，滚几分钟，去除翅中的血沫，用凉水冲洗一下热完的翅中，晾干水。
2.锅中加入少许油，油热后加入冰糖，待冰糖碎开，加入鸡翅翻炒，随后加入葱、姜、蒜、大料、花椒，进行翻炒，把鸡翅炒至金黄色。
3.加入少许味极鲜酱油调色，翻炒一下加入水，刚刚没过翅中即可，把野菇放入锅中，加入少许盐，小火慢炖。出锅前加入少许鸡精，盛出
四、鸡翅尖和翅中翅的做法？
把翅中放锅中，加水烧开，滚几分钟，去除翅中的血沫，用凉水冲洗一下热完的翅中，晾干水
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锅中加入少许油，油热后加入冰糖，待冰糖碎开，加入鸡翅翻炒，随后加入葱、姜、蒜、大料、花椒，进行翻炒，把鸡翅炒至金黄色。
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加入少许味极鲜酱油调色，翻炒一下加入水，刚刚没过翅中即可，把野菇放入锅中，加入少许盐，小火慢炖
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出锅前加入少许鸡精，盛出。
五、燕翅鲍中翅汤的做法？
散养的）老母鸡15千克，老鸭5千克，猪精肉5千克，猪皮2千克，鸡爪2千克，猪棒骨5千克，猪肘5千克，火腿棒骨1千克，花雕酒1千克。
制法：将上面所有的原料剁成大快，棒骨敲碎，流水浸泡6小时，泡去血水，后飞水，洗去浮沫，汤桶放竹帘垫底，加清水70千克放入所有的原料，大火烧开，撇去浮沫，改小火烧10小时左右，再大火烧1小时左右烧至汤浓停火。
放置冷却2小时等到汤油浮上来，油撇净，另放。
滤出残渣，得浓汤约35千克，此汤可以用来做各种高级菜肴如奶汤素烩、上汤鱼肚、鱼翅羹、白汁菜、各种鱼翅捞饭、捞面等，也适合鱼翅、鲍鱼、辽参、鹅掌、裙边、鱼肚、鱼唇、鹿筋、熊掌等干货的发制及成菜。
将吊好的浓汤放入汤桶用保鲜膜封好，晾凉，入0-5度冰箱冷藏，汤油单放，冷冻，用时与汤合用。 注意保管：长时间不用，每周大火烧开一次以防变质。此汤为高级浓汤，香味浓郁，适合烧菜、扒菜及各种顶级汤羹。
制浓汤的渣滓不要扔掉，可以继续加水做成二汤。 制作关键：选用新鲜无异味的原材料，浸泡6小时，泡去血水；中途不另加水；浓汤用于菜肴制作时才加盐或其他调味品
六、炖翅中翅根的家常做法？
我们直接，冷水下锅。盐巴味精，生抽，老抽，再放点大料，放点花椒八角。放上一点料酒。
七、可可翅中的做法？
材料
主料：翅中10个、翅跟10个、可乐500ml；
辅料：油适量、盐适量
可乐翅中和翅跟
1
备好所有食材。
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用热水焯几下。
3
开启电饼铛，放好花生油。
4
油烤热后，放翅跟翅中。
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烤至金黄后换炒锅
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加可乐
7
可乐烤干后，便可以出锅了。
八、中翅的家常做法？
1.可乐鸡中翅的做法
主料：鸡中翅8个，可乐一瓶。
辅料：油、盐适量，料酒10毫升、生抽8克、生姜4片、八角、葱适量。
做法：将鸡翅两面的地方用小刀划几道口，然后锅中放上清水，加入料酒再烧开，将鸡翅放进去焯水，然后捞起沥干水分；再在锅中放上适量油，加入生姜跟葱跟八角爆火炒香为止，然后将鸡翅放进去，煎到两面金黄，再加上盐跟生抽拌匀，最后加上可乐进去，一直煮到粘稠的时候就可以出锅了。
2.红烧鸡中翅的做法
主料：鸡中翅适量。
辅料：姜片、葱、干辣椒、花椒、八角、蒜蓉适量待用。
做法：除了葱以外，将所有辅料都剁碎，然后将它们放进调料袋中，在油锅中放入适量的白糖，用火将白糖煮到融化的状态，看到白糖变成金黄色的时候，再将洗干净待用的鸡中翅放进去，调中火不停的翻炒，看到鸡中翅变得金黄色时，再加入一些热水没过鸡中翅，然后将所有的调料一起放进去，最后看到鸡中翅焖烂了，在汤汁变少的时候就起锅盛盘。
3.奥尔良鸡中翅的做法
主料：鸡中翅10个备用。
辅料：适量的烤肉材料。
做法：将所有的鸡中翅清洗干净，用刀在两面划上几道口，接着加入奥尔良的调料拌匀，再将鸡翅放进保鲜袋中，用手去揉搓5分钟左右，最后让其腌制2个小时以上，腌制好的鸡翅摆在烤盘上，再将烤箱预热，在达到200℃温度时，将准备好的鸡翅放入中层烤大概10分钟取出烤盘，用筷子翻过另外一面，再放进去烤10分钟即可。
九、中翅的做法大全？
中翅的做法如下：
首先姜切片，蒜剁末，鸡翅肉切一下，一起放入碗里加入一大勺酱油，叉烧酱适量，一勺糖，少许鸡精，少许盐，适量胡椒粉再加点香油，搅拌均匀，腌制十分钟入味，洒上脆炸粉，热油放入鸡翅，炸到金黄捞出，美味的中翅就做好了。
十、翅中虾的做法？
1、将准备好的鸡翅改刀，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，抓匀，腌制一段时间。最短半小时，希望入味一点的小伙伴可以选择更长一些的时间
2、大蒜切下备用。
3、这里需要用到二荆条
4、葱、藕与土豆也切好备用。
5、将土豆与藕焯水五分钟，这是蔬菜食材通用的处理方式，可以去除土腥味并且让口感更嫩。
6、处理好虾，品种选择无所谓，最好是先开背。
7、开始烧纸，锅内倒入200ml的油，八成热加入鸡翅，煎至两面金黄，然后入虾，变色后就开始调味。加入适量黄酒、老抽、生抽、耗油。翻炒过后，加入干辣椒与姜蒜，炒香之后加入老干妈，没有老干妈的也可以用其他酱料代替，主要是为了让味道更有层次。最后加入我们之前焯水的蔬菜，勾芡收汁，盛入干过，即可完成。