一、青椒胡萝卜牛柳简单做法？
原料
牛里脊 150克
洋葱150克
青椒丝 30克
尖椒 20克
胡罗卜丝 20克
葱末 10克
蒜末 15克
料酒（腌制用） 10克
蚝油（腌制用） 10克
鲜鸡汁（腌制用） 10克
食用油（腌制用） 10克
玉米淀粉（腌制用） 10克
黑椒酱（炒制用） 30克
生抽（炒制用） 10克
蚝油（炒制用） 5克
做法步骤
1、在切好的牛肉中放入料酒、蚝油和鲜鸡汁，充分抓拌均匀，腌制15分钟
2、继续放入食用油，抓拌均匀，锁住牛肉中的水分
3、放入玉米淀粉，抓拌均匀
4、锅内倒入食用油，油热后放入葱蒜末爆香
5、放入腌制好的牛肉，快速进行翻炒
6、放入切好的胡萝卜丝，翻炒出香味
7、继续放入青椒丝、尖椒丝和洋葱，翻炒均匀
8、放入黑椒汁、生抽和蚝油，充分翻炒均匀即可
二、干椒牛柳的做法？
1.将牛肉洗干净切成薄片，加入生抽、老抽、蚝油和白糖，再加一点点生粉，全部调料抓拌均匀，腌制20分钟左右；
2.干辣椒切小段，蒜切成蒜末，姜切成姜丝，香菜洗干净切小段备用，起锅烧油，油可以稍加多一点点，这样炒出来的牛肉才会更嫩一些，油温七八成热时，将腌制好的牛肉下锅爆炒；
3.炒至牛肉快全部都变色时候就可以盛出，装在碟子里备用；
4.重新起锅烧油，油温6成热时，将蒜末、和姜丝下锅炒出香味；
5.然后把干辣椒也一起放入，继续翻炒炒出香味；
6炒至蒜有一点点微黄的时候，将刚刚盛出的牛肉也倒入，继续一起翻炒均匀；
7.炒至牛肉全部熟透后，最后把香菜也倒入翻炒几下即可出锅；
8.香喷喷的干辣椒炒牛肉就做好了，这样炒出来的牛肉特别好吃，搭配干辣椒和香菜，真的很开胃。
三、杭椒牛柳做法郝大厨？
主料：牛里脊300克、杭椒100克
辅料：红尖椒20克、淀粉20克、食用油15克、耗油10克、生抽15克、黑胡椒8克、蒜5克、白糖8克、盐3克
杭椒牛柳的做法：
①牛肉去除筋膜，装入保鲜袋。用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。
②敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。
③牛肉里放入淀粉和油，用手抓匀。
④放入蚝油、生抽和黑胡椒粉抓匀后，静置半小时。
⑤杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。
⑥锅里倒适量的油烧至3-4成热，下入牛肉翻炒。
⑦牛肉变色出汁后放入白糖炒匀，放入老抽翻炒均匀盛出备用。
⑧锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。
⑨放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。
四、杭椒牛柳的做法？
主料：牛里脊300克、杭椒100克
辅料：红尖椒20克、淀粉20克、食用油15克、耗油10克、生抽15克、黑胡椒8克、蒜5克、白糖8克、盐3克
杭椒牛柳的做法：
①牛肉去除筋膜，装入保鲜袋。用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。
②敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。
③牛肉里放入淀粉和油，用手抓匀。
④放入蚝油、生抽和黑胡椒粉抓匀后，静置半小时。
⑤杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。
⑥锅里倒适量的油烧至3-4成热，下入牛肉翻炒。
⑦牛肉变色出汁后放入白糖炒匀，放入老抽翻炒均匀盛出备用。
⑧锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。
⑨放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。
五、杭椒牛柳的做法王刚？
用料
牛柳300克，杭椒50克，葱姜蒜30克，鸡蛋1个，盐5克，蚝油15克，料酒15克，鸡汁10克，白糖10克，淀粉10克，老抽5克
做法
1/7 将牛柳洗净，中间打开，顶刀切成3毫米厚的片。
2/7 葱姜蒜切片，杭椒洗净去蒂去筋膜，切菱形片。
3/7 将切好的牛柳洗净血水，放入器皿中，放入盐5克，老抽5克，料酒5克，用劲打匀上劲，打入鸡蛋1个，淀粉10克，抓匀腌制20分钟。
4/7 锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，即油面有青烟大量上升时，放入腌好的牛柳，快速滑散，待肉微卷时，捞出备用。
5/7 用热的余油，温汆一下切好的杭椒，捞出控油备用。
6/7 锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，即油面有青烟大量上升时，下葱姜蒜爆香后放料酒10克，煸炒出香味，加蚝油15克，鸡汁10克，白糖10克。
7/7 放入滑好的牛柳和杭椒，大火翻炒2分钟，让欠汁充分包裹在肉上，即可出锅。
六、杭椒牛柳家常做法王刚？
食材：
牛柳，鸡蛋，杭椒，食用油，食用盐，料酒，淀粉，生抽，芝麻油，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜。
做法：
1、首先我们将牛柳出来放在清水中清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上，用斜刀切成段，然后把牛柳取出来，同样用清水清洗干净，然后再将其切成细条，然后把鸡蛋打入碗中，但是只要鸡蛋清，再加入适量的料酒，淀粉，和15毫升的油，进行搅拌，直到均匀，然后便可放置一旁进行腌制，大约腌制20分钟左右便可。杭椒红椒洗净控干水分，杭椒切长段，红椒切丝。大葱切葱花，姜切末，蒜切片。
2、锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟），倒入牛肉，用中火，炸20秒钟，倒出控油。用中火，火不能太大，炸20秒钟，倒出控油。敲黑板：牛肉不能炸得太久，低温快速滑油，口感才能鲜嫩。
3、锅内留少许底油，等到油热之后便把姜丝放在锅中进行爆香，然后再加入杭椒段进行快速煸炒，大约煸炒两分钟左右，倒入牛肉，翻炒几下加入鸡粉，胡椒粉，白糖，勾入一点水淀粉，快速收汁后，淋入一点芝麻油。翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
4、这道杭椒牛柳就做好了，只需要按照上面的步骤就能做出来了
七、青椒牛柳的家常做法王刚？
1/12准备材料
2/12牛柳用冷水浸泡半小时已经血水后，放冰箱冷冻2个小时。
3/12牛柳从冷冻室取出，直接切成薄片，另准备一点水淀粉。
4/12把水淀粉分5次少量加入，加盐是牛柳充分吸收水分，再加入适量十三香，孜然粉，最后倒入适量蚝油拌匀腌制半小时左右。
5/12把青椒红椒切成小块，蒜切片，备用。
6/12锅里倒入少许油，放入蒜片辣椒炒断生后，
7/12加入少许的盐调味后盛出备用。
8/12锅清洗干净后烧热，倒入适量的，放入牛柳快速滑炒。
9/12滑炒至牛柳变色，翻炒至牛柳熟了。
10/12然后倒入刚才炒好的青椒，翻炒均匀。
11/12快速的倒入适量酱油调味即可。
八、青椒炒牛柳怎么做？
步骤 1
准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。
步骤 2
牛里脊肉切丝。
步骤 3
牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟。
步骤 4
青尖椒切丝。
步骤 5
红尖椒切丝。
步骤 6
大葱切末。
步骤 7
姜切末。
步骤 8
蒜切末。
步骤 9
热锅中倒入食用油加热，把牛里脊肉倒入锅中迅速滑散，变色后捞出控油。
步骤 10
锅内留少许底油，油热后放入大葱、姜末、蒜末，翻炒出香味。
步骤 11
放入青尖椒丝、红尖椒丝，炒至断生。
步骤 12
最后放入炒好的牛里脊肉，调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许，淋上一勺料酒，翻炒均匀后出锅即可。