一、尖椒怎么腌制好吃？
腌辣椒（尖椒）的做法步骤
步骤 1
尖椒 生姜 蒜头 洗干净晾干备用。晾干后都切小一些。
步骤 2
熬汁：油，盐，冰糖，八角，花椒，生抽，全部下锅大火熬开，后转小火边搅拌边熬一会。
步骤 3
一层辣椒一层生姜一层蒜头，酱油汁晾了后倒入罐中。熬太多了，倒满了。
步骤 4
静待2个星期，汁少的期间要多摇摇。闻着很香。
二、长尖椒腌制的办法？
工具/原料
尖椒 (250g)、花椒 (25g)、生姜 (20g)、盐 (500g)开水 适量、糖 少量
方法/步骤
1
首先 洗干净所有食材
2
其次 用250g盐将尖椒腌半个小时 待腌出水后就放在一旁，将花椒和生姜一起放入腌制出水的尖椒里
3
在准备好的玻璃容器里倒入准备好的开水 待开水晾凉以后就将步骤2倒入里面 在加入250g盐
4
最后 密闭容器3-5天，放在常温环境就可以了
三、辣椒,生姜,大蒜可以一起腌吗？
1，首先准备姜和辣椒一起腌制的材料：红椒、生姜、大蒜。2，辣椒用剪刀剪去籽，再用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。3， 然后我们在将生姜和大蒜瓣剁成碎沫，如下图所示的样子。4，然后再把姜蒜加到红辣椒里，再加上两小勺食用盐，如下图。 5，搅拌均匀，然后把腌制的辣椒放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。6，第二天根据自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌匀即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。
四、尖椒怎么腌制好吃又好保存？
1、食材：尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陈醋、淡色酱油
2、小尖椒的腌制方法：将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥干水分备用；将尖椒切丝用盐腌制4小时后，将大葱、姜、香菜切丝后放入已腌制的尖椒内加盐拌均，腌制30分钟左右；再加入淡色酱油、陈醋拌匀；锅内倒入食用油，加热至8成时，加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时，起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内，搅拌均匀放入容器，置于阴凉处，三四天之后就可以食用。
五、萝卜生姜青椒怎么腌制好吃？
辣椒切片，萝卜洗净晾干切片，这两样一共五斤，比例任意。
生姜洗净晾干切片，大蒜切片。 把这些材料都放盆里搅拌备用。然后加入调料。每天早晚搅拌一次。
三天后放花生米，花生米要洗净干蒸熟，放热水中泡半小时，捞出立即放坛子底部，上面把盆里的菜倒入，一天后再翻动，一周后就能吃了。
六、腌辣椒生姜大蒜的做法步骤？
把新鲜姜和辣椒晒到半干，然后加入调料腌制。
具体做法是
材料：线辣椒2斤，洋姜2斤。
1将辣椒和洋姜洗净，放外面晾干至完全无水分。
2注意：辣椒后面的梗最好不要摘掉，否则辣椒容易烂。
3洋姜切成厚片，大一点的辣椒用刀切两半，以便入味。这个时候可以将辣椒去梗。
4用少许盐将辣椒和洋姜腌制，放入拍碎的生姜和蒜，搅拌均匀。腌制24小时。
5将酱油熬开，关火放糖，至酱油稍有甜味为止，然后搅拌。
6倒掉之前腌的盐水，找个大容器，倒入熬好的酱油，将洋姜和辣椒放在一起，让酱油淹没洋姜和辣椒。
7两大勺清油烧开，晾凉后倒入容器中，搅拌均匀。
8盖上容器盖，放置二十天左右即可。每次吃的时候拿不带水的筷子夹出放入盘中。