一、做包子用苏打粉还是酵母粉？
用酵母和小苏打都可以的
做包子用酵母粉或者是小苏打粉都是可以的，因为这二者都能起到发酵的效果，不过一般使用酵母粉会更多一些。除了酵母粉和小苏打粉以外，还可以用泡打粉进行发酵，或者将酵母粉和泡打粉混合加上白糖，能让包子口感更佳
二、蒸包子用什么酵母粉？
蒸包子用既发酵母粉，在面粉中倒入适量酵母粉发面，发好的面揪成小剂子擀圆包入馅料捏紧冷水上锅蒸二十五分钟左右既可。
三、酵母粉发面做包子的方法？
第一步:先把5克酵母用30度左右的温水化开，再往里加适量白糖促进发酵。
第二步:500克面粉放盆里，把化开的酵母水边加边搅拌，搅到絮状就下手揉面，揉成软硬适中的面团。
第三步:把面盆盖严放到温暖的地方发至两倍大。之后把面移到面板上多揉几下，排气。
第四步：把面切成小剂子，擀开就可以包馅了。这就是用酵母发面的方法。
四、做包子用泡打粉没发起来可以用酵母粉吗？
做包子用泡打粉没有发起来，是可以用酵母粉的。因为酵母属于单细胞类的真菌，不属于系统演化而来的生物。酵母这类单细胞微生物，在自然界随处可见，不管是在无氧的条件下，还是在有氧的条件下，酵母都能很好的存活，是自然界中的发酵剂。你可以加上酵母粉，放到温暖的地方，很快就发好了。
五、做包子是用干孝姆粉好还是用鲜酵母粉好？
如果是单位食堂或开店，可以考虑用鲜酵母，因为鲜酵母的活性好，风味足，发酵速度快，但是运输和储存会增大成本。
如果是自己家里做的话，可以使
干酵母，使用灵活，用剩的干酵母便于保存。
鲜酵母是指水分含量在65%-69%左右的酵母菌，由人工培育而来的酵母菌直接压榨而成，保质期很短，只有一个月至四十五天，且必须全程冷藏，在室温及以上的温度中会很快失活。干酵母菌顾名思义，水分含量仅4-6%，保质期很长，有1年左右，且不需要全程冷藏。此外，使用干酵母菌需要40度左右的温水，而鲜酵母菌则是20度左右的凉水，这也是因为水分不同导致的用法不同。
六、做包子放酵母粉是按包装说明还是？
答：做包子放酵母粉是按包装说明还是凭经验灵活掌握，都是可以的。
如果不经常做饭，做包子沒有经验者，可以按酵母说明书中的投放比例来和面蒸包子。如果经常做饭，对酵母需要的温度和时间掌握的好，可以根据自己的需要，灵活地投放酵母来和面蒸包子。
七、做包子的酵母粉能做糯米酒吗？
做包子的酵母粉不能做糯米酒，做糯米酒用的是酒曲
八、香满园没有酵母粉做包子可以吗？
香满园面粉和所有面粉一样，要蒸包子就要有酵母粉发面，如果没有酵母粉也可以用老面肥发面，不过那发面时间就要长了，而且发好的面团还要加食用碱揉进去中和发面的酸味。不用酵母粉也不用老面肥发面，也可以做烫面的包子，就是不用发面的死面包子，一般都包成大饺子模样的。
九、做包子什么时候放酵母粉？
做包子时，先用三十度左右的温水把酵母粉调好，然后再一点点的放入面粉中，把面粉和成棉絮状，下手揉成面团
十、酵母粉是用什么做的？
1.酵母是化剂做的。（得出结论）
2.干酵母粉的主要成分是：B族维生素、及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。干酵母（Dried yeast）又称酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。（原因解释）
3.能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程，能促进机体各系统、器官的功能活动，并可补充B族维生素的缺乏。（内容延伸）