一、芥末鸡棒的家常做法？
准备所需主料，鸡爪剪去指甲。 洗净备用。 锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水，放入鸡爪，放入小葱，姜。煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。 把煮熟鸡爪放入冰水里，让它彻底冷却。 锅中放入生抽，老抽，盐绵白糖煮开。然后放入器皿中。 放入芥末搅拌均匀即可。 放入鸡爪，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，中间要翻拌几次。就可以开吃了。
二、百香果柠檬鸡爪的做法？
食材：
鸡爪2斤，香菜2棵，洋葱半个，柠檬1个，小米辣3个，蒜头1个，百香果3个，生抽3勺，蚝油1勺，香醋3勺，白砂糖1勺，料酒适量。
做法：
1、香菜、洋葱、柠檬、小米辣和蒜头洗净切好，百香果对半切开，挖出果瓤备用。
2、鸡爪去掉指甲，切成小块，冷水下锅➕料酒，煮10分钟捞出，过冰水，捞出放入碗中。
3、碗中➕香菜➕洋葱➕柠檬➕小米辣➕蒜末➕百香果➕生抽➕蚝油➕香醋➕白砂糖，拌均匀，放入保鲜盒中，再放入冰箱中冷藏4个小时以上即可食用
三、芥末泡鸡爪的做法？
1/3
把鸡脚洗干净灼水过凉水
2/3
过了凉水的鸡脚脆口很多，然后再放水煮到鸡脚熟透捞起沥干水分晾凉
最后一步
把生抽和两碗水和适量老抽和糖一起煮沸，煮沸之后放入芥末拌均匀，然后晾凉把鸡脚放进去浸泡一晚上
四、正宗鸡脚调料配方？
食材
鸡爪十只、柠檬一个、百香果肉适量、白糖适量、细盐适量、鸡精适量、芥末点、辣椒适量
做法
1.鸡爪备好待用。
2.把鸡爪指甲剪掉，之后用刀切成小段。3锅里倒入水烧开，之后放入适量的盐，把鸡爪用水洗干净之后，放进去煮3到5分钟
4.把百香果果肉取出来，之后把柠檬用盐搓洗干净待用。
5.把鸡爪煮好之后，过冰开水，连续过三次，冰开水把冰块放进凉开水里就可以。6之后多次用水泡洗，把表面的胶质冲洗干净，让泡出来的鸡爪口感清爽。
7之后把柠檬、百香果肉，辣椒、芥末白糖、盐和鸡精倒进鸡爪里一块拌匀。
8.把拌匀调好味的的鸡爪倒进保鲜袋里腌制入味，至少要腌制12个小时即可。
五、泡爪凤爪正宗做法？
答：泡椒凤爪正宗做法
食材：
鸡爪 2斤
料酒 少许
姜片 5片
泡椒凤爪配料：
蒜头 适量
姜 适量
蒜苗 2根
柠檬 2个
指天椒 适量
绿色小辣椒 适量
干葱头或洋葱 适量
陈醋 适量
酱油 适量
白糖 适量
冰水 半盆
腌制的小米辣 适量
做法步骤：
1、鸡爪买回来清洗、鸡指甲用剪刀处理干净，可以泡水30分钟-1小时，去掉血水
2、捞出来切成3段，用水多清洗几遍，洗干净血水
3、锅里下姜，少许料酒，下鸡爪开始煮，大约煮1分钟左右
4、拿出放冷水清洗，多洗几遍，将血沫洗掉
5、锅里重新下水，放姜，鸡爪放下去，水要大概淹没鸡爪
6、开始煮， 根据鸡爪大小定时间，重要的是要煮熟，煮的时间越短会越脆
7、捞出过一遍冷开水（冷开水提前放冷冻室）
8、全部过好冰水，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻存放，时间20-30分钟。
9、柠檬洗干净切片去籽，挤出柠檬汁。
10、准备好调料，需要的食材切好备用。
11、泡椒水要留着，糖和液体调料一起搅拌均匀
12、鸡爪拿出，先放液体调料和泡椒水，放配料，搅拌均匀
13、最后放柠檬片，加入柠檬水，所有材料搅拌均匀
14、然后放冰箱2-3小时后就可以开吃了
六、芥末鸡爪的做法步骤图，芥末鸡爪怎么做好吃？
制作方法
将凤爪洗净出水后放入调制好的酱汁中腌制，装盘时撒入酱汁和芥末酱即可。
口味特点:咸鲜，芥辣香浓。
烹饪操作关键:酱汁中加入芥末比例适中。
七、芥末鸡爪怎么做？
芥末鸡爪的做法
1.
准备所需主料，鸡爪剪去指甲。
2.
洗净备用。
3.
锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水，放入鸡爪，放入小葱，姜。煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。
4.
把煮熟鸡爪放入冰水里，让它彻底冷却。
5.
锅中放入生抽，老抽，盐绵白糖煮开。然后放入器皿中。
6.
放入芥末搅拌均匀即可。
7.
放入鸡爪，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，中间要翻拌几次。就可以开吃了。
芥末鸡爪成品图