一、什么东西加芥末好吃？
生鲜、白菜、菠菜、
芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
生鲜类：可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
白菜：芥末加白菜，脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。
菠菜：芥末加菠菜黄、绿、白相间，十分悦目，可增加食欲，也是极佳的下酒小菜。菠菜营养丰富，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，是为养颜佳品。
最后，芥末虽好，但是因为太过辛辣，所以高血脂、高血压、心脏病患者要适量食用，孕妇、眼疾患者应少食或不食，而且它保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了，可以在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。
二、芥末配什么蔬菜好吃？
芥末跟以下食物比较搭配并具有一定的效果：西芹、香菜、刺身、西兰花。
西芹：润肠通便，排毒养颜和提高免疫力。
香菜：减排开胃，提神醒脑。
刺身：去腥、解毒和开胃。
西兰花：吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。
三、芥末里面放什么？
生鲜、白菜、菠菜、
芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
生鲜类：可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
白菜：芥末加白菜，脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。
菠菜：芥末加菠菜黄、绿、白相间，十分悦目，可增加食欲，也是极佳的下酒小菜。菠菜营养丰富，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，是为养颜佳品。