一、芥末配什么蔬菜好吃？
食材
菠菜（100g）
蒜末适量
芥末适量
盐适量
白醋适量
糖适量
步骤1、首先将水烧开，菠菜洗净放入水里烫一下
步骤2、碗里放入蒜末芥末盐白醋糖等搅拌均匀
步骤3、最后将料汁倒入菠菜里，加入鸡蛋丝粉丝搅拌均匀即可完成。
步骤4、美味又好吃的芥末菠菜完成开吃了。
二、菠菜拌粉丝的做法，芥末菠菜拌粉丝怎么做好？
原料
原料：菠菜500克，鸡蛋一个，粉丝50克 调料：香醋适量、细盐适量、鸡粉适量、香油适量、芥末油适量
1/粉丝用清水洗净，菠菜摘洗干净切段备用。
2/鸡蛋打散，炒锅烧至稍热，用刷子在锅中刷一层油，倒入1/3的蛋液，转动炒锅，让鸡蛋均匀的铺在锅中，等鸡蛋凝固后，翻面，稍烙盛出。用同样方法，再烙两张鸡蛋饼，晾凉切丝备用。
3/锅中烧开水，加入少量的盐和油，先把粉丝放入焯熟捞出，然后放入菠菜段焯水捞出，晾凉。
4/把所有的调料放入碗中，拌匀。
5/把焯好的菠菜、粉丝和烙好的鸡蛋饼丝放入大碗中，倒入调料汁拌匀即可。
6.美味又好吃的芥末菠菜粉丝凉菜调汁完成开吃了。
三、青芥菠菜做法？
步骤1
嫩菠菜择净洗干净沥水备用
步骤2
油炸的薄豆腐(大约半厘米厚),切细丝
步骤3
蒜头切细末,跟绿芥末放入浅碗里
步骤4
加入鲜酱油老醋鸡精香油拌匀
步骤5
菠菜放入烧开的淡盐水里焯水后捞出沥干,用手轻轻握成团略微挤一下水分
步骤6
把菠菜抖散跟豆腐丝以及所有作料倒在一起,撒一勺炒熟的芝麻,拌匀.
四、怎样做青芥菠菜？
原料
原料：菠菜500克，鸡蛋一个，粉丝50克 调料：香醋适量、细盐适量、鸡粉适量、香油适量、青芥末油适量
1/粉丝用清水洗净，菠菜摘洗干净切段备用。
2/鸡蛋打散，炒锅烧至稍热，用刷子在锅中刷一层油，倒入1/3的蛋液，转动炒锅，让鸡蛋均匀的铺在锅中，等鸡蛋凝固后，翻面，稍烙盛出。用同样方法，再烙两张鸡蛋饼，晾凉切丝备用。
3/锅中烧开水，加入少量的盐和油，先把粉丝放入焯熟捞出，然后放入菠菜段焯水捞出，晾凉。
4/把所有的调料放入碗中，拌匀。
5/把焯好的菠菜、粉丝和烙好的鸡蛋饼丝放入大碗中，倒入调料汁拌匀即可。
6.美味又好吃的芥末菠菜粉丝凉菜调汁完成开吃了。
五、芥末菠菜做法？
食材
菠菜约400克粉丝一把50克木耳15朵盐5克生抽5克米醋5克芥末油3克香油3克姜末少许
方法
1菠菜择洗干净，掰成大段备用。木耳用凉水泡发，大约泡1个小时。
2起锅放入凉水，开大火。等水开后，放入一把粉丝。我买的粉丝是绿豆和豌豆做的，口感比较滑。用开水焖也行，我忘了焖，就放锅里煮。大约煮10分钟捞出即可，然后再依次烫熟木耳，需要7分钟，烫菠菜2分钟。烫好后的食材捞到容器里放凉，控水。
3把控好水的食材放到大碗里，切少许姜末。再加5克盐、5克拌菜生抽、5克米醋、3克香油，最重要的是加3克芥末油，一起拌匀。芥末油很容易挥发，现拌现吃，否则味道都没有了。
4拌好后来一口，一股芥末的气息从鼻子冲到脑子
六、芥末拌菠菜怎么做？
第1步、准备材料。
第2步、菠菜去蒂摘黄叶洗净，放菜板上切成段。
第3步、锅中加水烧开加少许食盐、滴几滴花生油，这样焯出的菜翠绿色。
第4步、切好的菠菜加入烧开的水中，焯烫两分钟左右。
第5步、焯烫好的菠菜盛出放入凉水中拔凉。
第6步、取小碗俺个人口味加入适量的糖、盐、鸡精、醋、生抽、芥末油搅匀。
第7步、菠菜拔凉后盛出控水，加入调好的酱汁，再加点辣椒丝配色，一道简单的酸辣小凉菜就可以上桌了。