芥末和芥蓝的区别(芥末和芥蓝的区别是什么)

一、芥兰为什么会有芥末味？

芥蓝又名白花芥蓝，是十字花科、芸苔属一年生草本植物，本身带有辛辣味。

芥末是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料，微苦、辛辣芳香，对口舌有强烈刺激。

芥蓝与芥菜都是十字花科芸苔属草本植物,具有相似的辛辣味，所以我们会吃芥兰时会觉得有芥末的味道。

二、芥末和芥蓝是种菜吗？

芥末不是菜，芥蓝是青菜一种。

三、有时候吃芥蓝的是时候，微微会吃到点芥末味，这是为什么?是有残余的农药吗？

那是芥蓝本身带有的辛辣味，芥末是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料，微苦、辛辣芳香，对口舌有强烈刺激。芥蓝又名白花芥蓝，与芥菜都是十字花科芸苔属草本植物，具有相似的辛辣味。

四、芥末芥菜的区别？

来自的植物不同。

芥末又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末。

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片

五、芥兰为什么是臭的？

回答：那不是臭味，芥蓝本身带有的辛辣味，芥末是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料，微苦、辛辣芳香，对口舌有强烈刺激。芥蓝又名白花芥蓝，与芥菜都是十字花科芸苔属草本植物，具有相似的辛辣味。要是真的臭了就是变质了，那就不能吃了。

六、芥末是芥兰吗？

芥末不是芥兰，芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷。