一、芥末油和麻油的区别？
芥末油呛鼻子的辣有一种，落在里面，麻油芝麻芝麻不会辣
二、什么叫芥末油？
芥末油是一种常见的调味油，并不具备治疗的功效和作用。芥末油中含有着丰富的营养成分，能够有效补充人体所需的营养物质，因此芥末油具有一定的营养价值。
芥末油一般是由黄芥末籽制成，其中含有着丰富的脂肪酸，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，可以为人体提供日常所需的能量和必须脂肪酸，维持人体基础代谢。因此，芥末油具有较高的营养价值
三、芥麻油是什么做的？
芥麻油是黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后得到的一种调味油，俗称芥末油或芥末调味油。芥末油的主要辣味成分是芥子油，俗称芥末精，也叫食品级异硫氰酸烯丙酯，其辣味强烈。可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃、杀菌消炎等作用，还能增强食欲，另外还有解毒、美容养颜等功效。
四、芥末油和麻油一样吗？
不一样。
芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁，具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲。
麻油，是芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。
五、芥末油可以替代麻油嘛？
芥末油和麻油是两种不同的油，芥末油是芥末叶榨汁而成的油，耳麻油是麻椒榨汁而成油，味道有一些相似，如果没有麻油的话，芥末油也可以代替麻油，两种的效果还是有区别的
六、芥末油就是麻油吗？
不是。
麻油是麻籽油。麻结出的籽压榨出来就是麻油。现在大部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油，也有部分地区把麻油强行定义为芝麻油。
芥末分黑芥末油和白芥末油两种，黑芥末油：是由十字花科植物黑芥的种子经榨取黑芥子油后的榨饼经水蒸气蒸馏得黑芥末油。 由白芥种子榨饼经溶剂萃取得白芥末油。
芥末油的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能增强食欲。芥末油呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果；
七、芥麻油是什么油？
芥麻油又叫香油、麻油，有普通芥麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。
它们都是以芥麻为原料所制取的油品。从芥麻中提取出的油脂，无论是芥麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。
芥麻油的消化吸收率达98%。芥麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。
八、黄芥油是什么油？
黄芥油是由黄芥籽榨制而成
黄芥 油料作物，属芥菜油菜类型。黄芥植株高大，株形分散，分株部位高，大分株常与主茎高度相同，主根发达，花黄色，籽粒小，有辛辣味，适应性广，耐旱耐瘠?W蚜：?土课?0～35%。具有质优、色亮、味美、食香、适口性好的特点。黄芥是主要油料作物之一，其次提供商品量较高。还有在调整作物布局，合理轮作倒茬，培肥土壤中占有重要地位。黄芥榨油后的油渣是牲畜和猪的好饲料，同时又是优质的有机肥料。