一、墨西哥玉米卷饼？
1. 取一个大煮锅，开中高火，加入猪肉，高汤和莎莎酱，混合在一起。然后加入足量的水，没过肉。盖上锅盖煮到开锅后转小火，盖着盖子焖煮3-4个小时，直到肉差不多一戳就散架为止。加入盐调味。
2. 烤箱预热至204℃。之前的锅滤掉水，将肉放到烤盘里，切成小块。烤15-20分钟，直到表面变得脆脆的，呈焦黄色。
3. 如果使用的是超市卖的玉米饼，要一个一个在微波炉或者锅里加热。如果用锅，先加一点黄油或橄榄油，好让饼变得软一点。当饼里有空气并鼓起来时就说明好了。如果用的是微波炉，事先在下面垫一张纸巾，在上面摞一到两个饼，高火10秒钟（有时候要20秒）
4. 上桌的时候，将两个玉米饼摞在一起，算做一份。上面放几勺馅料，再放上碎番茄粒。可以和用盐和白醋调过味的生菜，或者煎豆泥，鳄梨酱，奶酪搭配着一起盛盘。
5. 吃的时候，把肉馅均匀分给两个饼，一次吃一个，可以折起来或卷起来吃。
二、墨西哥卷饼叫什么？
墨西哥卷饼叫Taco，音译为塔可。
三、墨西哥卷饼如何保存？
1、卷饼吃不完，剩下的用塑料袋包装好。
2、将包装好的煎饼放在冰箱冷冻箱里。
3、吃之前提前十分钟将煎饼拿出来，放在室内自然解冻，煎饼又变得和刚买时一样了。
4、用湿毛巾裹了,在10度左右可以放3天.时间再长就不行了。
四、墨西哥卷饼的历史？
墨西哥卷饼Burrito起源于墨西哥北部，但真正把它发扬光大的却是美国人，中国人最熟悉的莫过于KFC改良的墨西哥鸡肉卷。
五、墨西哥卷饼商用配方？
用料
中筋粉 400克
酵母 6克
盐 8克
橄榄油 18克
水 240克
墨西哥卷饼的做法
将所有材料放在一起合成一个面团。放在那静置10分钟，
搓条下剂，分成每个50克左右的面团，压成小的圆饼，在静置10分钟，（这步是很关键的，因为有酵母的存在，前面10分钟的微发经过搓条下剂的过程，等于一个排气的过程，很多朋友就直接去擀成薄饼，那酵母的作用不就一点没用了吗？虽然等会还是要擀成薄饼，但是内部组织就会更加的蓬松，经过加热就会比不醒的要蓬松）
在面案上撒上干粉防黏，将圆饼擀成8寸左右的薄饼，要尽量擀的圆一点啊。好看吗，真擀不圆也没关系，反正自己吃的
中火烧热平底锅，别放油啊，放入饼皮，40秒左右饼皮会有小气泡鼓起（具体时间要看大家火候和锅子传热性的问题）快速翻面，10秒左右就可以出锅。
摆成一叠，烙完最后一张后，用保鲜膜包起来，防止风干。
六、墨西哥卷饼的家常做法？
食材用料
面粉300克，牛肉200克，泡打粉3克，马苏拉里芝士适量，墨西哥辣椒汁适量，青椒1个，红椒1个，西红柿1个，洋葱1/2个，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，黄油5克
做法步骤：
1
首先将青椒、红椒、西红柿洗净，牛肉用水泡一下，让血水浸出。
2
将处理好的牛肉切成大小差不多的小块儿。
3
切好的牛肉放在碗中，撒上适量的盐和黑胡椒，用手抓均匀，腌制十分钟左右。
4
在等待牛肉腌制的过程中，我们可以将准备好的蔬菜切成条状。
5
西红柿切丁儿。蔬菜们都处理好后，我们就可以开始揉面了。
6
面里放入盐，泡打粉和橄榄油混合
7
加水开始搜面团。大家可以先用筷子搅拌成面疙瘩后再上手揉面，就方便快捷多了！
8
揉好的面团放在一旁醒五分钟。
9
醒好的面团分成五等份。看照片我摆出了个"五筒"！
10
用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，擀的时候撒点薄面以免粘在案板上。
11
平底锅烧热，改为中小火，锅里不用刷油，直接将擀好的面饼放入锅中，看到饼开始有气泡了(如图)就可以翻面了。
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两面烤至有点糊糊的样子就可以出锅了，taco饼出锅是脆脆的，因为我们和面的时候放了橄榄油在里面。
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一心二用。做饼的同时我们可以把切好的蔬菜放入锅中翻炒。锅里放些橄榄油，先放入洋葱炒香后放入青椒和红椒。
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待青椒红椒炒到七八成熟的时候再放入西红柿，不要盖锅盖，在西红柿炒出汁之前出锅。
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如图的程度，就可以出锅啦!
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taco饼伴随着炒菜已经好啦！开始处理牛肉，平底锅中放入适量的橄榄油，将腌制好的牛肉放入。
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牛肉炒至五成熟的时候加入一小块儿黄油，牛肉会变得非常香！
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待黄油完全化开后就可以出锅了！
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全部处理完毕，开卷！
20
墨西哥辣椒子垫底，菜和肉混合放入，最上面撒上一层芝士，大功告成！
七、墨西哥辣牛肉卷饼热量？
热量为231大卡
做法
1· 新鲜牛肉切厚片
2· 然后切成四到五厘米的段
3· 我买的是CJ FOOD大喜大牌酱香味烤肉酱，本来想买黑胡椒烤肉酱，但是卖光了，只能用它，自己单独多放些黑胡椒即可
4· 腌制。一层肉一层酱，再撒一层黑胡椒，(如果有黑胡椒烤肉酱，直接刷酱就行)，一层层码好，腌制半小时，如果想口味更渗到肉里，就提前腌制一晚上
5· 煸炒。由于我是提前一晚腌制，早晨迷迷糊糊起床做饭，切成条的洋葱忘记拍照了！炒完才想起拍照，国内下油，油热后，直接下腌制好的肉，不要放任何葱姜蒜噢，炒到快熟时，扔下洋葱条，翻炒几下就好，不然洋葱会炒老，出锅！！！哇咔咔！！
八、墨西哥卷饼为什么出名？
墨西哥卷饼也叫塔卡，塔卡是墨西哥的传统食物是用玉米粉制成，烤制之后将熟肉以及蔬菜芝士酱混合到一起一同食用，先将墨西哥的卷饼的外面的脆皮准备好，用烤箱将其烤脆，此后墨西哥人会将卷饼里面加入自己喜欢吃的东西，比如肉，我们知道万物皆皆可卷，所以在墨西哥卷饼中我们能够看到很多的美食，不仅仅只有一些蔬菜，还有很多的肉类，并且墨西哥的这款卷饼可与其他地方的卷饼不同，它里面可以配上你任何想要吃的东西，比如如果你加宫保鸡丁，那卷饼一样可以做出来。
像土耳其的那种大烤肉也可以放到卷饼里面，炸过之后配上奶酪和生菜条，西红柿都是必不可少的酱料，这样的卷饼，其实最开始只是墨西哥的一种街边小吃，一开始只是用玉米面蘸着辣椒酱名字，只不过表达的是“用辣椒调味”的意思，里面裹上黑豆和各种肉类，撒上奶酪和酱汁，配上这样的一个肉就可以让你吃完之后感觉立刻满血复活。
其次墨西哥人除了在里面加上肉肉之外，也会加入一些坚果和香草，他们首先会将坚果和香草进行烤，散发出浓浓的香味之后混合到里面，这样烤制出后，放到卷饼中卷着吃，有一种相当不错的香味儿。看到这里了，你是不是也觉得口水直流呢？
九、墨西哥卷饼饼皮怎么做？
墨西哥卷饼（饼皮松软的小秘密）的做法 所有材料揉成光滑的面团后分成10或12等份（按自己家的锅来，我家平底不粘锅好小，所以12个）分好的面团醒发5分钟左右（夏天比较热，酵母活跃，可以直接操作不必醒发）擀成薄饼，锅里不用放油，直接烙饼，很快饼就会起泡，翻面再烙一会儿就好了（烙的时候要用中火，火太小饼熟的慢水分流失，火太大容易糊）最后卷上自己喜欢的肉，蛋，菜就可以吃啦
十、怎么做墨西哥卷饼（饼的部分)？
墨西哥卷饼的做法步骤 1 准备好所需的玉米粉和面粉 2 将玉米粉和面粉过筛混合 3 加入橄榄油 4 加入盐 5 加入热水 6 混合均匀后揉成柔软的面团 7 将面团三等分 8 然后依次搓圆按扁 9 用擀面找擀成薄薄的圆饼【对于像我这样新手，擀不圆怎么办呢？我的方法是擀完后我用大点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~】
10 将平底锅烧热，不要抹油，直接放入面饼，两面烘烤熟 11 在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~ 12 在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可