一、炖排骨放蒜蓉辣酱还是老干妈？
炖排骨这三样东西都不放什么蒜蓉辣酱，老干妈都不放的，只放葱姜酒
二、凉皮放蒜蓉辣酱好吃吗？
凉皮放上蒜蓉辣酱，是非常美味好吃的。把您的凉皮切炒之后，直接把蒜蓉辣酱放在凉皮之上，然后用筷子把它搅拌均匀，因为蒜蓉他在炒制的时候，就会把他的清香炒制出来，而且蒜蓉的味道已经非常好地融合到辣椒里面去了。这样拌出来那个凉皮口感爽滑，并且非常开胃。
三、皮辣酱是蒜蓉辣酱吗？
不是的。1,辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
四、莲藕炖排骨能放橘子皮吗？
莲藕炖排骨是可以放橘子皮的，橘子皮可以去腥臭味使汤更鲜美。
五、什么是辣酱皮？
辣椒皮主要用于制作辣子酱。
应该是做辣椒酱，或者直接食用。
辣椒皮一般是辣椒酱的原材料。
辣椒皮可做辣椒酱，辣椒皮还是做口红的原料。
辣椒皮可以用做辣椒酱，好吃。
取过种子的辣椒皮可以做辣椒酱。
辣酱
辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。
主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。
六、月子炖排骨可以放豆腐皮吗？
月子炖排骨可以放豆腐皮。
扩展知识：
月子餐炖排骨放豆腐是可以的，但是坐月子的时候豆腐尽量不要吃太多。首先准备好排骨和黄豆适量，将黄豆提高泡发5分钟后洗净捞起备用。
再将排骨切成小块状，洗干净表面的血垢，并置于锅内煮至沸腾。再将黄豆倒入锅中，盖上锅盖，煲3个小时左右，再加入适量的精盐进行调味。
此汤对于产后调理和乳汁分泌都是具有促进作用的，而且黄豆中含有丰富的VE，不仅能更有效的抑制衰老，而且可以增加皮肤的弹性，使产后妈妈们的皮肤看起来更透亮和白静。
七、野生菌炖排骨能放橘子皮吗？
野生菌炖排骨是可以放橘子皮的，首先我们在炖汤的时候也经常会用到陈皮这个中药，她可以提味儿，所以橘子皮放进去不会对菌菇汤产生什么影响，反而会让他汤味更加醇厚，橘子皮还有开胃的作用，所以炖的汤喝下去，不但有清香，还能让人越吃越喜欢
八、炖排骨放鲜橘子皮可以吗？
炖排骨放鲜橘子皮可以，橘子皮作为香料一般不鲜用，炖排骨时如果想试着放一点尝哈味，也可以，不会出什么问题，但量要少，不然异味重的很。
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
九、皮辣酱制作方法？
准备工作：一，两种干辣椒洗净放清水煮20分钟后晾凉切丝或者切碎。（线椒尽量去籽）。二，3根大葱切碎
步骤 2
三，豆豉稍切成小块备用。
步骤 3
起锅烧油，油量要大一些。放入桂皮等香料小火炸香，再放入葱结姜片大蒜炸至金黄色时把辅料全部捞出来只留油。这时的油已经很香了。趁油热把切好的辣椒放入锅中开始炒制。
步骤 4
炒出红油时加入三分之二的葱末继续炒五分钟。
步骤 5
加入豆豉和豆瓣酱继续炒。全程中小火。
加入生抽和老抽上色，盐调味，糖增鲜。最后加半碗清水和剩余的葱末继续熬煮十分钟即可。
步骤 7
做好趁热装瓶。
十、凉皮辣酱家常做法？
材料：面粉500g，水适量，盐1汤匙，糖1汤匙，香醋3汤匙，香油1汤匙，自制辣椒酱1汤匙，生抽2汤匙，蒜泥2汤匙，黄瓜丝少许
做法：
1、和面，面团要软硬适度，软硬就像包饺子面的软硬程度；
2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时，进行饧发；
3、加半盆水开始洗面（揉压面团），洗到水变成奶白色，就将其过滤倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，
5、洗好的面筋摊在刷好油的盘子里，上屉后水开蒸10分钟，晾凉备用；
6、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀，一般要6小时以上。（我家前一天晚上洗面团，沉淀一宿）
7、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊；
8、用油刷匀圆盘。（每做一张刷一次。）
9、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中
10、将圆盘放入蒸锅中，盖上锅盖蒸3分钟左右，整个面皮呈透明色就算熟了，因为盘上刷油所以面皮比较容易揭下来晾凉即可；
11、最后把面皮和面筋切成宽窄合适的条，还需要准备一些调料：盐、糖、香醋、香油、自制辣椒酱、生抽、黄瓜丝、蒜泥，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀即可。