一、辣条的辣酱怎么做？
调料
豆卷 (半斤)
葱蒜 适量
八角 一个
香叶 适量
辣椒面 一碗
芝麻 适量
盐 适量
1/准备好调料
2/锅内热油，下葱蒜八角等香料，爆香后捞出
3/油烧热下辣椒面，炒出香味
4/放鸡精，盐,芝麻，辣椒油就做好了
5/豆卷放热水中泡一下，越久越软，看个人口味
6/泡好的豆卷，下锅跟做好的辣酱混合均匀
7/自制辣条就做好了。
8.美味又好吃的做辣条的辣酱完成开吃了。
二、延吉辣肉的辣酱怎么做？
1、佐料酱﹕酱油2大勺，辣椒面1大勺，辣椒酱2大勺，白糖3大勺，芝麻2大勺，香油2大勺，胡椒面1/3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，磨的生姜2大勺。
2、制作：（1）挑嫩里脊肉或五花肉切成0.5cm左右。
（2）在酱油中放辣椒酱，并放葱、蒜、生姜、白糖、芝麻、香油、胡椒面、辣椒面做佐料酱。
（3）在切好的猪肉两面抹好佐料酱。
（4）把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤。
（5）盛在大碟子上，撒芝麻即可。
三、皮辣酱是蒜蓉辣酱吗？
不是的。1,辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
四、甜辣酱辣吗？
不辣，韩式甜辣酱是一种颇为流行的酱料，其用处有很多，可以用来帮助给水饺、天妇罗等食物增加味道，娿可以用来沾油炸食物。韩式甜辣酱是有一定甜味的，而这种甜味能够帮助缓和辣味，所以该类酱料并不会太刺激。
另外听我辣味能够起到降低甜味饱和度的效果，而咸味则能够帮助突显甜味，所以甜辣酱当中还有一点咸味，正因如此，其味道算是比较温和，适合各个年龄段的人食用
五、辣辣酱的做法？
用料
新鲜红辣椒 850g
仔姜 200g
蒜头 150g
盐 35g
白酒 80g
碎冰糖 50g
做法步骤
1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
2、先将盐用小火炒一下，备用。
3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。
6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入盐和碎冰糖。
8、拌匀。
9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。
10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。
11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。
12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。
六、酸菜辣皮怎么做？
先酸菜切条洗净拧干锅中放热水将菜放入加各种辣味调料最后下粉皮条。
七、红辣皮怎么做？
将肉馅放入碗中，调入料酒和酱油抓拌均匀后，腌制10分钟
步骤2
皮蛋去皮切成小丁。香芹去叶洗净后切碎。红辣椒去蒂去籽后洗净切碎。青葱和姜洗净后切碎
步骤3
炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入肉馅炒熟，待变色后即可捞出备用
步骤4
炒锅中补充少量油，加热后倒入香葱碎和姜末爆香，倒入香芹菜碎，红辣椒碎和皮蛋丁翻炒1分钟后，倒入炒好的肉馅，调入豆豉酱，盐和糖，再翻炒1分钟后，撒入鸡精搅匀即可
八、香辣酱和麻辣酱哪个辣？
香辣酱和麻辣酱哪个辣？其实香辣酱有很多的人会用来做菜，它的味道相对来说更注重的是香味而不是辣味。所以在做干锅或者是水煮肉片的时候都可以用香辣酱。而麻辣酱相对来说味道更重一些，主要是麻和辣。四川人就比较适合这种麻辣酱的口味。
九、泰式甜辣酱辣不辣？
泰式甜辣酱味道有点酸甜，不怎么辣，特点：泰式甜辣酱，味浓，甜酸辣口味正适口，酱料里的辣味也相对平和，用起来非常顺手，吃起来果香中透着蒜香，甜中带辣，酸甜可口的泰式甜辣酱。这个夏季烧烤、拌饭、沾食…...。给你不一样的绝妙滋味与体验！
十、又香又辣的牛杂辣酱怎么做？
材料菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，灯笼干辣椒半碗，豆辨酱2大匙，花椒1匙半，八角3颗，料酒2大匙，糖4大匙，黑酱油2匙，味精1匙做法1、豆豉用温水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。
2、干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。
3、花椒、八角搅碎成粉状备用。
4、热锅将菜油用中火烧至中热（油开始流动时），转为小火，即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟)，再依次将豆辨、豆豉与干辣椒碎，下锅炒勺后再熬大约十分钟。
5、这时候下料酒，再多熬一个小时，下糖、酱油与味精调好味后，再熬半个小时熄火，待冷却后即可装瓶。