一、老干妈辣酱成分？
有菜籽油、大豆、辣椒、增鲜味精、食盐、白砂糖。 陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。 1984 年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料--风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。
二、自制老干妈蒜蓉辣酱？
首先准备好食材，姜去皮清洗干净然后切成丁，蒜切成片辣椒清洗干净，沥干水分，然后切成小段，接着把这三种食材放入料理机里面绞碎，搅成末，分别盛出装盘备用。
在锅中倒油，温热的时候转小火，倒入姜末，炒出香味，接着倒入蒜末，翻炒一会炒出蒜末的水分，在里面加入黄豆酱，翻炒均匀，然后再加入白糖，继续翻炒至白糖融化，最后倒入辣椒末，小火翻炒出辣椒的红油，出水份红油后，再加入糖，香醋等翻炒十分钟左右就可以出锅了，
三、三五辣酱和老干妈的区别？
三五辣酱更辣更得劲，刚开始吃觉得很香拌面一绝，就是后来吃多了有点点腻。老干妈辣酱受众更广，这款辣酱可以说是家喻户晓了，几乎所有人都吃过，承载着一代人的回忆。而且这款辣椒酱口味最为丰富，牛肉 ，肉丝，豆豉的都有。
四、老干妈番茄辣酱怎么吃？
可以炖很多肉菜，也可以辣炒海鲜。
五、老干妈香辣酱好吃吗？
不能一概而论。针对不同生活习惯的人群，老干妈香辣酱是否好吃，可能会得出截然不同的结论。
不过现代人口味越来越重，喜食辛辣味，而老干妈香辣酱配料中含有的大量辣椒，能够有效刺激味蕾，令人胃口大开，所以越来越受到大家的欢迎，甚至已经走出国门了。
六、老干妈豆豉辣酱是否转基因？
1道理是这样的.就成本来说豆豉酱是便宜的.但是售价定得高. 2还是少吃为好.里边有亚硝酸盐.对身体不好的.
七、老干妈有麻辣酱吗？
没有。老干妈辣椒酱是一种辣椒酱，被称为是最屌丝却又最奢华食品。
1.牛肉150g切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖30g，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出。
2.另起锅倒油250ml烧热，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100g，小火慢炒10分钟。
3.加入姜末25g、蒜末25g炒香，再加入干辣椒粉15g炒香，然后加入豆豉酱80g，炒至颜色变深。加入白糖5g、花椒粉15g、熟白芝麻15g、熟花生碎60g，炒香。
4.最后加入盐8g、鸡精5g、白糖5g，翻炒均匀，关火放凉。冷却的酱料装瓶保存，随用随取。
八、老干妈牛肉辣酱怎么做菜？
牛肉酱炒豆腐：一、材料豆腐250克，鸡蛋2个，老干妈牛肉酱2汤匙，水适量，盐5克，鸡精3克，油5克。 二、做法1.豆腐同样大小的小方块。2.打两个鸡蛋，让豆腐充分裹满蛋液。3.锅中放油，烧热，将豆腐煎至金黄，盛入碗中。4.锅中放油，将牛肉酱煸香后，放入煎好的豆腐，轻轻翻炒一下，让豆腐沾上牛内酱，加入水和盐，继续翻炒至汤汁干，加入鸡精，装盘。
九、怎么能辨别老干妈辣酱的真伪？
1、老干妈的工艺很精细，豆子和辣椒种子都颗颗分明，都很饱满，但是假冒的老干妈豆子和辣椒种子是杂乱干瘪的；而且真的老干妈的油比较稠，辣椒油颜色透红，假的老干妈油很稀，颜色暗黄。
2、真：头像背景颜色为浅橙黄色，眼睛、眉毛较小，面色有光泽。在印生产日期的地方，白色很重，每个字都很清晰。
假：头像是黑白色，眼睛、眉毛较大，一脸惆怅…在印生产日期的地方，白色很浅，模糊看不清楚数字。
3、把真假老干妈的瓶盖上头像“头顶朝自己”，看到盖子的侧边缘上的“开”字和旁边的箭头，大家请注意：
真：1条线箭头
假：2条线箭头
4、把真假老干妈的瓶盖上头像“头顶朝右”，我们看到盖子的侧边缘上“OPEN”字和箭头，但是旁边，大家请注意：
真：OPEN旁边无字母
假：OPEN旁边有一个“A”
5、真：大星星小星星相间，区别明显，排列整齐，根据旁边的提示验证，就可以看到提示的效果，注意星星图案遇水消失后，会显现出的‘圆形的花边 淡绿色’图案。而且下面一格一格的金色和银色都不出框。
假：大小星星区别不明显，排列没规律，而且就一层星星图案，验证完全没有效果，星星图案用水擦不掉，没有圆形花边图案。而且下面的一格一格的金色和银色都印出了框。
6、瓶身正面印刷
真：老干妈头像散发着太阳一样的光芒
假：老干妈头像周围完全没有光
十、老干妈辣酱最辣的系列是哪种？
你好！
老干妈辣酱系列的最大的特点就是一个“辣”！因此，整个系列都是突出辣！
老干妈系列具有很浓的川味特点，也就是辣中带有麻的口感。
除了老干妈系列以外，阿香婆系列的辣则有过之而无不及。
阿香婆的特点具有浓厚的陕西味道，也就是具有麻辣甜的特色。
谢谢！