一、饺子蘸汁正宗做法？
原料：蒜5个，葱20克，蒜蓉辣椒酱适量。陈醋.芝麻油.酱油.白醋适量。
方法：
1.首先准备几个蒜和两条葱，然后切丁放碗里。
2.放入适量的蒜蓉辣椒酱，量的话看你喜欢多辣。
3.加入陈醋.加一点白醋.酱油。最后加点芝麻油提香。
4.把这些配料和葱蒜搅拌均匀就可以了。
这样简单的饺子蘸汁做好了！
二、多福记水饺辣酱怎么做？
1、准备材料：小葱1根、蒜2半、生抽适量、醋适量、食用油适量。
2、把葱，蒜都切好备用放进碗里，然后放适量川味的油辣子，也可以放入自己喜欢的辣酱。
3、把炼好的食用油倒入，这样会更香一些，也可以用香油。
4、然后放入生抽还有醋即可。做好酱汁蘸饺子食用。
三、蘸饺子的神仙蘸料？
1、素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。
2、猪肉馅饺子蘸料，准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，要是喜欢香菜的话，也可以往里面加入适量的香菜调制。
3、肉菜混合饺子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少许的食盐，用少许的凉开水调制一下，最后倒入酱油即可。
4、韭菜饺子蘸料，这种是最为简单的蘸料，只需要将大蒜去皮切碎后，和陈醋，食盐调制均匀即可。
5、牛羊肉馅蘸料，自己家里调制的辣椒油，配上适量的腐乳汁搅拌，最后倒入适量的酱油，放上香菜，葱末调制。
6、海鲜馅饺子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入适量的辣椒油，海鲜酱油调制即可。
7、牛肉菜馅饺子蘸料，往碗中加入酱油，陈醋搅拌，滴入香油，撒上少许的香菜调制。8、终极蘸料，往碗中加入小半勺辣椒酱和辣椒油搅拌，最后加入一点芥末油，撒上香菜末即可，这个蘸料肠胃不好的朋友最好不要吃。
四、蘸饺子汁的最佳配方？
需食材：红辣椒1斤，蒜头半斤。
配料：冰糖50克，盐20克，高度白酒3勺。
详细做法：
1.把红辣椒洗净晾干水分后，摘去辣椒蒂，放入绞肉机中搅打15秒左右。
2.把搅打好的辣椒放入一个干净无生水无油的深盆中，再把蒜头放入绞肉机中，搅打5秒左右。蒜头比较容易搅打，一般打3~5秒即可，不要搅太碎了。
3.把蒜蓉放入辣椒中搅拌均匀，加入50克冰糖、20克盐、3勺高度白酒，搅拌均匀腌制10分钟。
4.将腌制好的蒜蓉辣椒酱装入干净无生水无油的罐子中，盖好放置在阴凉处即可。
五、水饺蘸料汁怎么调？
一，素菜饺子蘸料，首先首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把油烧热后倒入碗中，用筷子立即搅拌，想吃辣椒可以适当加入辣椒油，加酱油，一起混合调制
二，肉饺子调料，准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合加入少许辣椒油或生姜面，搅拌均匀即可，
六、吃水饺可以蘸海椒酱吗？
可以，根据个人的口味，蘸酱油，醋，甜酱等都可以。