一、炒小青椒的家常做法？
1、青椒洗净备用
2、将青椒掰成块
3、精肉切片备用
4、水开后将青椒入水焯一下
5、控水捞出
6、锅内热油，待油热后加入肉片翻炒
7、加入花椒面
8、加入酱油
9、加入青椒
10、加盐翻炒出锅
二、怎样炒青辣椒？
用料
主料
柿子椒200g
调料
食盐适量
蒜适量
生抽适量
调和油适量
炒青椒的做法
1.青椒洗净切好
2.大蒜洗净切段
3.瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀
4.起锅热油，滴几滴生抽煸香瘦肉
5.待到瘦肉变金黄色时下入青椒翻炒
6.下入大蒜段，煸炒
7.加入鸡精翻炒即可
三、青辣子怎么炒才能出香味？
原料：干辣椒适量，油适量，芝麻适量，大蒜适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量
步骤1/炒干辣椒
干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干。然后开小火放进锅里炒香。
步骤2/打碎
炒香以后，可以放进擂臼里，或者是料理机里打碎，不要打的太细。
步骤3/配料
要多剥一些大蒜头，生姜也把它们打烂。把打碎的辣椒和大蒜，生姜一起装进碗里，再加点芝麻，加点盐，搅匀。
步骤4/下锅炒
可以倒菜籽油下锅，这里需要的油量有些多，在油加热的过程中，放入八角、桂皮和一些花椒进去。炒出香味的时候，就把火关掉。
步骤5/加入配料搅拌
把八角，桂皮和花椒捞出，让锅里的油稍微降温。看到油温不是很高了，将烧熟的菜籽油舀一勺，淋到辣椒末里，一边淋油，一边用勺子不断搅拌辣椒面。再舀一勺熟油淋在辣椒面上，一边淋，一边不断搅拌均匀。就这样一边搅拌，一边加油。直到熟油完全搅拌到辣椒面里，装进玻璃瓶里。香喷喷的辣椒油做好了。
四、爆炒小青辣椒的做法？
1.把锅里放油烧热，放入五花肉翻炒2.肉变白放入小青辣椒，酱油，盐，鸡精继续翻炒3.把辣椒炒起皮就可装盘，炒的过程中火一定要大
五、素炒青椒的正宗做法？
主料
青椒适量 大蒜子适量 盐适量 白糖适量 醋少量 葱一段 姜两片 生抽适量
炒青椒丝的做法步骤
1. 切葱姜蒜
2. 切青椒，最好是薄皮青椒。
3. 锅烧热放凉油
4. 油温热，大概二十秒钟放姜片，喜欢吃辣的，此时可以放点干辣椒段。中火翻炒两下。
5. 接着放葱蒜
6. 大火迅速翻炒出香味
7. 加半勺十三香，大火翻炒均匀。
8. 加青椒
9. 大火翻炒均匀，大概一分钟。
10. 加两汤勺生抽（即味达美、味极鲜），一汤勺香醋（除陈醋、白醋外，凉拌醋等都可以）
11. 加盐适量
12. 料都齐了，大火迅速翻炒，因锅具不同，翻炒过程中有干锅情况时，需加一点点热水。
13. 翻炒至青椒刚刚想要变软，出锅
六、新鲜小青椒的家常做法？
食材：五花肉400克，小青椒40克，红小米椒80克，蒜3瓣，姜3克，大葱20克、食用油5克，盐1克，鸡精2克，料酒3克，蚝油2克，生抽2克。
做法：
1.五花肉切薄片，小青椒切片。
2.红小米椒切片，蒜切片，姜切丝，大葱切片。
3.锅中油温4成热时，放入五花肉，煸炒出油，炒至微干时，淋入料酒去腥。
4.加入小青椒、红小米椒、大葱、姜、蒜、盐、蚝油、生抽，翻炒2分钟。
5.调入鸡精，炒匀，盛出即可。
七、小青椒的家常做法？
用料
青椒适量，姜一小块，蒜一头，白芝麻2勺，炸黄豆适量，盐三勺，糖六勺
做法
1/10青椒洗净，控干水
2/10青椒用料理机打碎，
3/10蒜，姜切末
4/10炒锅放油
5/10放白芝麻，姜末，蒜末，炒香
6/10放炸好的黄豆，炒一下
7/10放青椒碎，把青椒里的水炒的蒸发掉
8/10加盐，糖拌匀
9/10关火，晒凉
10/10装瓶，用干净不带油和水的勺子，随吃随取
八、青菜辣子怎么炒？
食材用料
小青菜1斤，干红辣椒4-5个，青辣椒2个，食用油、盐、老抽适量，鸡精 花椒各适量
做法步骤：
1/5
首先把青菜摘好 、清洗干净。放入罩子中把青菜的水沥干净，准备备用。
2/5
其次把红辣椒切成段，青辣椒切成片，放入盘中备用。
3/5
这时候可以把煤气灶打开，锅中放入食用油，等到有炸开之后就可也以把花椒放入锅中翻炒，炸出香味来，同时也把红辣椒放入锅中。
4/5
辣椒和花椒爆出香味之后把青辣椒放入锅中翻炒一会（半分钟）。
5/5
把沥干净的青菜也倒入锅中来回的翻炒，同时加入食用盐翻炒、直至青菜炒熟。
成熟之时加入老抽 鸡精再翻炒一会就可以成出来了。