一、鸡肉辣椒水煎包做法?
1、食材:面粉500克、鸡蛋六个、蒜苔适量、鸡肉一块、辣椒两个、姜葱水多放点、盐适量、油适量汤匙、淀粉两勺、十三香5克、酱油适量、蚝油一勺、香油适量、味精5克、胡椒粉少许。
2、蒜苔切碎。
3、鸡蛋炒散加盐。
4、鸡肉剁碎,辣椒剁碎。
5、把炒散的鸡蛋、鸡胸肉、辣椒、蒜苔放在一块,放入盐、酱油、葱姜水、味精、浓汤宝、胡椒粉、蚝油放在一起顺着一个方向搅拌,要少量多次的加入一些葱姜水,吃起来不干!最后放入一个鸡蛋搅拌均匀。
6、和面:将面粉放入盆中,放一勺盐,用常温水活好,最后把面上抹一层油,不容易干皮,放在一边醒半小时,过了半小时再一次揉匀。
7、将面团分成大小相同的面剂子。
8、赶成饺子皮。
9、然后包成包子,放入锅中,锅中记得放少许油,将包子底部煎黄然后讲淀粉和面粉搅拌均匀(淀粉两勺面粉一勺),让后倒入锅中,水量大概是包子的中间高就行。等到包子汤汁即将快干时,倒入一些油盖上盖子继续煎,有冰花出现后关火,盖上盖子闷一分钟。
10、最后取出即可食用,鸡肉水煎包就做好了。
二、三尖煎包制作?
中等土豆2个,胡萝卜1个,青椒1个,醋1-2茶匙,油,盐,糖半茶匙,香油
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝。
2、土豆丝放在冷水中冲洗一下,洗去土豆上的淀粉。
3、热炒锅放一点油,油热后放入葱花,炒香后放入胡萝卜丝。
4、炒几下后放入土豆丝。
5、再炒大约1分钟后加入醋、鸡精、盐继续炒至土豆断生。
6、最后放入青椒丝和糖,翻炒半分钟出锅,滴入几滴香油。
三、水煎包沾料辣酱做法?
水煎包辣椒酱的做法:首先把信息辣椒剁碎为米蓉状,然后再配些姜末,和剁好的辣椒米放在一起。
锅中放入适量食用油,加热后把准备好的辣椒米和姜末倒入锅中编出香味,捞出,净锅,倒入食用油,把油烧开后倒入放在容器里的辣椒米中,在放入食盐鸡精,味道相当不错
四、青椒火腿包子的做法?
步骤青椒火腿水煎包的做法步骤11.把面活好饧发至两倍青椒火腿水煎包的做法步骤22.青椒洗干净,切碎青椒火腿水煎包的做法步骤33.火腿肠切成小丁青椒火腿水煎包的做法步骤44.把面分成均匀的小剂子青椒火腿水煎包的做法步骤55.把馅料包入面皮,包成包子青椒火腿水煎包的做法步骤66.电饼铛预热,放一点肉,放入包子青椒火腿水煎包的做法步骤77.包子胚定型,加入小半碗面水,蒸熟即可出锅
五、煎包的做法?
第一步:首先准备300克的韭菜,韭菜洗干净后放入筐中把水分控干。
第二步:。今天我用的是中筋面粉500克,接下来准备300克的温水,加入酵母粉4克,白糖8克,把酵母粉搅拌化开用化开的酵母粉来和面,酵母水慢慢加入,一边倒一边搅拌,用筷子把面粉搅拌成絮状,最后再下手揉成一个柔软一点的面团。
第三步:这个时候韭菜的水分已经控干干了,我们把韭菜切成小碎粒。韭菜切好后放入盆中备用。
第四步:接下来准备一个碗打入2个土鸡蛋,把鸡蛋液搅碎,炒锅内少来一点油,蛋液倒入锅中,鸡蛋液定向后炒成鸡蛋碎。
第五步:今天我用的韭菜馅有300克,把炒好的鸡蛋碎加进来,再加入青椒30克,鸡粉和味精各5克,花椒粉胡椒粉0.5克辣椒粉适量,香油适量,最后把馅料搅拌均匀,这样我们的韭菜鸡蛋馅就调好了。
第六步:现在案板上撒上一层干面粉,发好的面团取出后把它揉一揉,然后再把面团分成3剂,下手把面团揉成长条,然后再揪成大小均匀的剂子,在撒上一些干面粉,防止粘连在一起。
第七步:接下来取一个小剂子,用掌心把它压扁,做水煎包面皮不需要擀得太薄,最后加入2勺馅料,直接封口就可以了,好了这样我们的水煎包就全部都包好了。
第八步:接下来我们在做一个面粉水,面粉和水的比例是1:10
第九步:平底锅内刷上一层油,放入包好的水煎包。
第10步:煎包底部煎至金黄,沿着锅边加入调好的面糊水,水要没过煎包的3分之一处盖上盖子开小火慢煎,水分快收干的时候,打开盖子加入一些食用油,加油的目的可以使做出的水煎包底部会有一层冰花,继续慢煎煎至水分全部收干。
第十一步:透过锅盖就可以闻到一股很香的煎包味,打开锅盖,轻轻的把锅转动一下,然后扣上一个盘子,这样我们的水煎包就做好了,颜色金黄诱人,吃起来口感外香里软