一、辣椒面怎么做好吃，辣椒面的吃法？
油炸辣椒面家常做法：
第一步：准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。
第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。
第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。
第四步：锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。
第五步：等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。
第六步：将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅匀油炸辣椒面就做好了。做油炸辣椒面的技巧：
1我们在制作油炸辣椒面的时候可能会出现这样一个问题，一个掌握不好就把辣椒面炸糊了。
这个其实也可以解决，将油烧热后放入盆中，然后将混合辣椒面分成3份，第一份在7,8成热的时候倒入，第二份在5,6成热的时候倒入，第三份在4成热的样子倒入，这样就会又香又辣。
2辣椒经粉碎磨成粉末后，其细胞组织已被全部破坏，油与辣椒的接触面加大，红色素和辣椒素就能充分溶出，辣椒油成品色泽红艳，味道也格外香辣。
若用整个或碎块辣椒炸油，会因干红辣椒组织结构紧密，红色素会溶解得少而且慢，辣椒素溶出少，致使炸出的辣椒油辣味轻，颜色浅，不符合成品要求。
二、辣椒面做什么菜好吃？
凉菜和油泼面。这两种简单好学，辣椒面用油泼熟香味会激发的满屋飘香。各种菜都能用辣椒面，但油泼面必须用辣椒面，用辣椒段是代替不了的，还有凉菜或者凉皮，用辣椒是标配了，还有炸串和酱香饼之类的太多了，但是好吃的就是这两个。个人口味不一，这两个基本都能接受。
三、辣椒面怎么吃？
辣椒面你可以把它炒菜的时候放一点或者是做油泼辣子，把油烧热，然后把它分次倒到辣椒面里面。做好以后，静置一晚上就可以有红亮的辣椒油了。
你也可以做成辣椒酱，锅里面放适量的油，把黄豆酱在锅里面炒香，然后把辣椒面放在里面，兑上少量的水进行熬制，熬出香味进行关火。
四、辣椒面的做法？
辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。
自制辣椒面的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：干辣椒150克、麻椒10克。
2、辅料：白芝麻1克、五香粉1克、椒盐1克。
第一步：先将干辣椒表面上的尘土擦干净。
第二步：将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。
第三步：将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。
第四步：再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了。
第五步：将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻。
第六步：然后加入少许椒盐和五香粉。
第七步：然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状。