一、做辣椒酱放油能保存多久？
辣椒油可不管是拌面还是炒菜吃火锅都是不可缺少的,家里面自制的辣椒油干净又卫生,最主要的是符合自己的口味,所以很多人开始自己制作辣椒油。那么,自制辣椒油可以放多久？
自会辣椒油大概可以放两三个月这样,制作辣椒油的时候后注意油一定要多些,把辣椒粉完全浸泡,才能放得久哦,要是密封防止氧化。
二、辣椒酱放油与不放油的区别？
口感不同
有油的辣椒酱会更香一些，如果放油一定要记住要热的油，芝麻油花生油都可以，如果辣椒酱里面没油的话，就只有纯粹的辣味，直接搭配米饭来吃很好。
保存的时间不同
辣椒酱里有油的话存放时间会短一些，天气热的时候一定要放到冰箱里面保存，否则很容易发臭，没有油的辣椒酱可以保存更长的时间，放到阴凉地方保存就可以了，热量也不一样，有油的辣椒酱热量会更高一些，如果想要经常吃的话，最好选择无油版本的辣椒酱。
三、炒过的辣椒酱能冻吗？
可以
1、吃不完的椒子酱可以放冷冻室。
2、辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存，可以常温保存也可放到冰箱保存；水制是用水和辣椒制成，加入蒜，姜，糖，盐，低温储存会延长保质期。
3、一般来说，辣椒酱在冰箱储存能保存的时间久一些，但是冷冻后食用口感可能会降低辣度。如果是自己手工制作的辣椒酱建议放入冰箱保存，如果是超市买的，因为已经添加防腐剂，就没有必要低温保存了。
四、辣椒酱要放油吗？
如果是做辣椒酱的话当然要放油，因为辣椒酱是用油和其他调味品制作的，会非常 lie辣椒酱是非常可以配主食啊，面条啊之类的，喜欢吃辣的人最爱的就是辣椒酱我觉得是要放油的，因为油可以激发辣椒的刺激性可以很容易的刺激我们的味蕾，更加的火辣。
五、自制辣椒酱可以放油吗？
可以。
只有加了油的辣椒酱吃起来才香，不然辣椒酱生辣生辣的，口感不好。
剁好的辣椒碎中，倒入适量食盐稍微腌制一下，然后倒入少许凉白开，搅拌后沥去多余水分，并倒入切好的大蒜末和少许植物油，并放入几片生姜，搅拌均匀即可；最后取出密封容器，洗净后擦干，并在容器底部放上生姜片，然后再将辣椒酱装入，密封好置于冰箱储存即可。
六、自制辣椒酱不放油的做法？
自制辣椒酱： 原料：红辣椒2斤。 调料：生姜1头、盐35克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油65克。 做法： 1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分。 2、在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块，把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎。 3、将所有打碎的辣椒倒进大锅里。 4、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油。 5、用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了。 6、凉后就装进玻璃瓶保存（玻璃瓶最好事先开水烫过，擦干水，装好瓶在瓶口抹点白酒）。 特点： 1、保存：装辣酱的瓶子一定要消毒，装好后要密封。 2、这个辣椒酱炒茄子，回锅肉，土豆丝，肉丝等等都是很好吃的，用它来下面条也很带劲！
七、不放油的辣椒酱怎么保存？
1、多放盐巴。盐巴具有防腐的功能，因此，如果你想要让辣椒酱保存更长的时间的话，则可以往辣椒酱里面多放入盐巴。
2、密封存放。然后还可以把辣椒酱密封存放，盖上盖子，这样能够避免辣椒酱与空气中的氧气接触而导致辣椒酱出现腐败现象。
3、取用辣椒酱。然后在取用辣椒酱的时候，最好使用干净的勺子，这样能够防止水分进入辣椒酱内部，而导致辣椒酱出现了变质现象。
4、通风处。然后再把辣椒酱放在通风的地方存放，这样能使辣椒酱保存更长的时间不变质，而且能够延长辣椒酱的保质期。
5、避光存放。最后还可以把辣椒酱放在没有阳光的地方存放，这样也能防止细菌进入辣椒酱内部，而导致辣椒酱出现了变质现象。
八、辣椒酱不放油可以放多久？
辣椒酱不放油可以放一个周左右，如果是多放油的话，辣椒酱的保存时间会更久一些，因为油的密度要大一些，所以它更容易抑制细菌的生长和繁殖，所以辣椒酱不放油，大概保存的时间要比放油的保存时间要降低很多，所以如果想要保质期更长的话就多放油。
九、制作辣椒酱需要放油暴晒吗？
不用的，辣椒酱做好后倒入容器中密封好，放在阴凉处即可。辣椒酱具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：红辣椒 520克、食盐 36克、白糖 适量、生姜 6片、蒜头 适量、香油 少许。
一、第一步料理机中放入准备好的生姜和蒜头。
二、将生姜和蒜头搅碎，倒出放一旁备用。
三、然后将红辣椒切块。
四、红辣椒放入料理机搅碎。
五、蒜蓉和红辣椒碎放到一起，用筷子拌匀。
六、拌匀后添加盐和白糖，再次拌匀。
七、搅拌均匀后放入容器中，添加香油。
八、密封好将容器放至阴凉处储藏，做好了保存就好了
十、怎么做炒过牛肉？
牛里脊切片，洗去血水，放入盆中，加盐、老抽、料酒、酱油、蛋黄抓匀，加水朝一个方向搅打上劲，加生粉、油抓匀，青红椒切碎，香菜切段，蒜、生姜切片，锅中加油，放辣椒炒香盛出，锅油三成热放牛肉，炒至发白盛出，锅油热放姜、蒜爆香，放辣椒翻炒，加蚝油炒香，放牛肉炒匀，加老抽、蒸鱼豉油、鸡精、白糖，大火翻炒