一、剁椒鱼头家常做法大全？
一、剁椒鱼头
1、将鱼头劈开，去掉鱼鳍，在劈开的鱼头正反面都均匀撒上盐腌制10分钟。
2、在鱼头上均匀倒调制好的剁椒酱，将切好的大红椒片摆在鱼头周边。
3、将鱼头连盘一起放入锅中大火蒸制15分钟，在蒸好的鱼头上撒上香菜末。
4、开火烧油，将热油泼在蒸好的鱼头上。
二、双色剁椒鱼头
1、将买好的鱼头洗净，劈开备用
2、在盘底放入几片姜片，将鱼头放在盘中，加入料酒腌制20分钟
3、倒入少许蒸鱼豉油，具体情况可以根据自己口味调节
4、在鱼头上分别铺上两种颜色的剁椒
5、放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约10分钟，撒上葱花，再盖盖蒸上1分钟左右即可出锅
二、剁椒鱼头的家常做法图片？
食材：鲢鱼头、葱姜蒜、红色剁辣椒、鲜红辣椒、泡椒、黄贡椒（没有也可不放）；
做法：
1，腌制：鱼头放葱姜、料酒、白胡椒粉、一点点盐腌制10分钟；
2，炒酱：油热放姜蒜末炒香，倒入红色剁辣椒、鲜红辣椒、豆豉小火炒一分钟，放一勺生抽、一点白糖、少许鸡精和白胡椒粉炒匀即可，小米辣泡椒也是同样的方法，炒好的辣酱铺鱼头上；
3，蒸鱼：水开放鱼头蒸15分钟，撒葱花，浇热油就可以啦
三、剁椒粉丝的做法大全家常？
1、主料：粉丝70克、剁椒1勺、鸡蛋1个。
2、辅料：油40克、生抽10克。
3、粉丝放温水泡发，沥干水份。
4、热锅倒油，打入一个鸡蛋炒散。
5、放粉丝翻炒均匀。
6、放剁椒翻炒均匀。
7、放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可。
四、剁椒荷包鱼的家常做法大全？
原料
鲫鱼2条（约500克），去皮猪肉100克（瘦三肥一），水发香菇25克，葱20克，香油50克，姜、蒜各10克，精盐3克，料酒、水淀粉各15克，味精1克，白糖6克，胡椒面0.5克，剁椒10克，酱油10克，鲜汤适量。
制法
1.将鱼刮鳞，挖鳃，由背上开刀，除去内脏，用清水冲洗净，沥干水分，涂上酱油，再用料酒腌10分钟；水发香菇洗净切成小碎丁；葱取一半切成葱段，一半切成葱花；将猪肉一半切成小碎丁，一半斩成肉茸。将猪肉、香菇、葱花、姜末同放一碗内，加入精盐、料酒、味精搅拌均匀，然后分成两份分别装入鱼肚内待炸。
2.净勺上火，加入香油烧至七成热，放入装馅鲫鱼，煎至两面起泡时将鱼用手勺推向炒勺的前方，勺内再加少许油，放入葱段、姜、蒜片炝勺，再将鱼推向中间，烹入料酒，加入酱油、白糖、味精，撒上胡椒面，剁椒，随即加入鲜汤，加盖儿用中火焖，熟时改用小火，用水淀粉勾芡，淋上明油，翻身出勺即成。
五、湖南剁椒的吃法大全家常？
1.剁椒鱼头，2.剁椒金针菇，3.酸汤肥牛，4剁椒拌饭，5.剁椒牛肉，6.剁椒拌面，剁椒酱味道鲜美，鲜辣可口，是大众都非常喜欢吃的。
六、花生辣椒酱的家常做法剁椒酱？
选择辣椒的时候，一定要选择软皮的。辣椒一定是红辣椒。把红辣椒洗净剁碎。然后再把花生炒熟，到时候把花生打碎。拌在一起，放点盐巴腌起来来
七、剁椒吃法大全？
剁椒的口味是非常鲜香的，不仅能够满足人们的食欲，还可以补充大量的营养，剁椒的吃法也是有很多种的，下面我们就一起来聊一聊，关于剁椒该怎么吃，希望能给喜欢吃剁椒的朋友提供一些有效的帮助。
1、剁椒烧鱼头
说起剁椒就不得不提剁椒鱼头，因为剁椒鱼头是全国各地都非常受欢迎的一道菜，正宗的剁椒鱼头是非常鲜美的，而且也很营养，在做法方面有一定的讲究，这需要专业的知识才能够做出正宗的剁椒鱼头，但所选择的原材料都差不多，主要就是剁椒和鱼头，两者确保要新鲜，在制作时要注意好火候很关键。
2、剁椒烧土豆
除了把剁椒和鱼头一起烧成剁椒鱼头外，把剁椒和土豆也是可以一起烧的，剁椒烧土豆的话味道也不差，主要是需要准备好新鲜的土豆适量和优质的剁椒适量，把土豆洗净后切成片，然后放到锅里面进行翻炒，最后把剁椒倒进去一起翻炒，加入适量的调味料，比如酱油生抽等炒熟以后就可以装入盘中享用了，做好的剁椒烧土豆也是非常清香美味营养的。
3、剁椒蒸排骨
剁椒蒸排骨也是一道非常地道的佳肴，不管是味道还是营养上面都非常值得称赞，首先要准备适量的新鲜排骨和适量的优质剁椒，把两者混合在一起炖熟，在炖的过程中加入适量的调味料，直到将其炖熟后食用。剁椒炖排骨，不仅风味独特，而且还能够起到很好的温补作用，是非常值得享用的一道美味佳肴。
剁椒的吃法可以说是有很多很多的，不同的吃法有着不同的特点，平时如果喜欢吃剁椒的话，那么可以试一试以上这几种吃法，不管是哪一种吃法，口味都特别的出众，绝对不会让你失望。
八、剁椒炒猪血的做法大全家常？
食材
猪血 350g、 剁椒 30g 、 沃康山茶油 适量 、 盐 适量 、 小葱 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 姜 适量 、 香菜 适量 、 鸡精 适量 、 螺丝椒 一个
烹饪步骤
1.切好辣椒
2.切好葱姜备用
3热锅，放油，油热了加入蒜末，姜丝爆炒，加入猪血，翻炒几下加入料酒，酱油，加入剁椒翻炒均匀，加入少量水焖两分钟
4.打开盖，放入螺丝椒，再盖好盖子，焖两分钟，
5.最后打开盖子，加入适量盐，鸡精，最后加入葱花，香菜，装盘就好了
九、剁椒芋头仔的做法大全家常？
先准备适量剁椒，葱花。
把芋头仔洗净放锅里煮20分钟，捞出放清水冲洗一下把芋头仔去皮。
锅里加热放适量油，把剁椒爆炒再把芋头仔放锅里快速翻炒均匀放适量盐，加适量清水煮开后放葱花出锅。
十、剁椒鱼头家常做法无剁椒？
主料：花鲢鱼头1个
辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量
做法:
1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。
2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。
3、炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌匀，放少许鸡粉。
4、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。
5、出锅后撒上香葱末，淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。