一、江西小鱼小虾辣椒酱的做法？
江西小鱼干是非常营养的食物，江西小鱼干的味道非常美味，还可以搭配多种食物一起做成美食，那江西小鱼干炒辣椒酱怎么做呢？
首先把江西小鱼干清洗干净，然后把韭菜择干净清洗干净切成块，在锅里加入花生油，花生油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入江西小鱼干翻炒一会，然后加入切好的韭菜翻炒熟，再加入辣椒酱和调料搅拌均匀炖半个小时，最后再慢慢收汁就可以了，这样美味好吃的江西小鱼干炒辣椒酱就做好了，直接吃就可以了。
二、小鱼做法？
将小鱼的内脏清洗干净，放入生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10几分钟，加入一个蛋清，搅拌均匀，将腌制好的小鱼裹上一层面粉下油锅炸至两面金黄即可。
三、意大利小鱼的做法？
意大利著名料理-意式水煮鱼的做法步骤
步骤 1
将鳕鱼放入盆中，两面撒上盐和胡椒预先调味，将小红西红柿去蒂，在皮上切道口，将蒜切成碎末。
步骤 2
将两大勺橄榄油倒入平底锅中，用中火加热。放入蒜粗略搅拌，之后立即将准备好的鳕鱼皮朝下摆入锅中，煎两分钟左右。然后翻面，再煎两分钟左右。
步骤 3
将小西红柿、橄榄、续随子和红彩椒放入锅中。转着圈倒入1/4杯水，然后撒上盐，煮开后倒加入两大勺橄榄油。盖上盖子用小火焖10分钟左右，然后出锅。
四、小鱼炸酱的做法？
先把小鱼煎一下然后炝锅放酱做熟
五、固始小鱼的做法？
用料
小咸鱼（河鱼/黄花鱼） 适量
粉丝 适量
小米辣（干辣椒） 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒粒 5粒
食用油 适量
开水 适量
爸爸的粉丝小咸鱼的做法
先将小咸鱼洗干净，如果是不太能接受咸味的就需要提前泡一下，大约1-2个小时，当然一般市面上买的干的河鱼不会太咸，黄花鱼就会稍微咸一点，还是看个人口味。
将葱姜蒜切好备用，小米辣（干辣椒）切好，粉丝提前用温水泡软。
锅中倒油，这里油需要比平时炒菜多一些，然后放入花椒粒姜蒜、辣椒爆香，放入咸鱼翻炒约一分钟后倒入开水，水量没过小咸鱼。
盖上锅盖中火焖煮，待到剩三分之一时开盖撒入葱花，大火翻炒两三下然后将小咸鱼夹出。
将泡好的粉丝下入剩下的汤汁里煮
熟，然后连着汤汁一起浇在咸鱼上
六、小鱼豆腐的做法？
步骤1
准备食材：豆腐200克、鱼籽及鱼鳔150克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1勺、色拉油适量。
步骤2
先将蒜切片。
步骤3
大葱切末。
步骤4
洗净的豆腐切成厚片。
步骤5
将洗净的鱼籽和鱼鳔放入蒸锅中，用大火蒸熟，然后捞出切成小块。
步骤6
锅中加油烧热，先下入葱末炒香，再放入绍酒、酱油烧开。
步骤7
然后倒入豆腐片、鱼籽块，调入精盐、味精、鸡精，加入适量清水，盖上锅盖煨至入味。
步骤8
出锅前放入蒜片，淋入香油，再用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
七、简单的小鱼做法？
主料
小鱼
250g
辅料
油
适量
盐
1勺
花椒面
2g勺
玉米淀粉
1茶匙
面粉
4茶匙
料酒
1勺
鸡蛋
1个
步骤:
1.将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。
2.加盐，拌匀。
3.加花椒面，拌匀。
4.加料酒，拌匀。
5.将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。
6.在腌好的小鱼里加玉米淀粉。
7.加面粉。
8.让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。
9.将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。
10.锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。
11.将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，即可上桌。
小贴士
1、玉米淀粉与面粉的比例是1：4，这样，炸出的食物更松脆。
2、若有时间，将腌好的小鱼放入冷藏室一天一夜，会更入味。
八、威海的小鱼做法？
去内脏，腮，清洗干净，下油锅煎
九、焗小鱼的做法？
1、做法一。材料：偏口鱼500克、姜丝30克、葱丝30克、蒜丝30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。
做法：鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。
十、小鱼汤的做法？
主料：小鱼1000克
辅料：香菜1根
调料：水3大碗、玉米油1大匙、食盐1小匙、小葱适量、姜适量
小鱼汤做法
步骤1，将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香
步骤2，将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅
步骤3，保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
步骤4，盖上锅盖，中火煮15分钟左右
步骤5，加入1小匙盐
步骤6，加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。