一、辣椒酱沙丁鱼配方？
小沙丁鱼干中倒入一些温水，浸泡一下。
倒掉水后，小沙丁鱼沥干水分
锅中倒入适量油，放入沙丁鱼干和生姜末。
翻炒均匀
倒入料酒、酱油和砂糖，翻炒均匀。
倒入辣椒酱
小火煨入味即可
二、深海沙丁鱼与沙丁鱼区别？
沙丁鱼是深海鱼。沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋，通常栖息于中上层，秋、冬季成鱼栖于70～80米以外深水，春季沿海水温升高鱼群向近岸作生殖洄游，仔、幼鱼化后在沿海索饵成长，夏季逐渐随南海暖流向北洄游，秋季表层水温下降，遂向南洄游，至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时，由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区。
三、沙丁鱼为什么叫沙丁鱼？
沙丁鱼是以捕获地来命名的，因为:沙丁鱼，又称萨丁鱼，因为最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名。古希腊语称其“sardonios”，意思是“来自萨丁尼亚岛”。
四、大沙丁鱼和小沙丁鱼的区别？
科目不同。沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。
食用价值不同。沙丁鱼肉质鲜嫩，含脂肪高。可加成工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种便食。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等，制作鱼粉作为饵料等。青鱼个体较大，肉质厚，多脂，味道鲜美，刺少，食用方便，有丰富的营养价值。
五、沙丁鱼做法？
主料：沙丁鱼片1盘
辅料：中筋面粉30克，黑胡椒粉3克，盐3克
做法：
1.准备一个深盘或者大碗，中筋面粉、盐和黑胡椒粉同入盆中；用量可随鱼量来调整，不要太多。
2.用筷子将材料混合均匀，在碗底薄薄地分布均匀。
3.将表面带着少许余水的沙丁鱼片入面粉中，每次量不宜多，以使面粉能均匀地在鱼身上裹薄薄的一层。
4.奶锅中倒半锅植物油；
5.油热，放入沙丁鱼片，先不要搅动，待表面的面粉与鱼身充分结合后并失去一部分水分后，就能自己飘浮在油面上了；此时可用筷子轻轻搅动并翻面，使鱼身上下均匀受热；炸到表面微黄时可夹出来。
6.全部鱼炸好后捞出来，油继续加油1分钟，将所有鱼入油锅复炸15秒，捞出，可使表面颜色金黄，外皮酥香，内部鱼肉洁白柔软。
六、沙丁鱼规格？
沙丁鱼：身体细长，颜色为银色，体长在15-30厘米左右，牙齿不明显，背鳍短且只有一条，没有侧线，头部没有鳞，多用来制成罐头食品，具有降低血压、减缓动脉粥样硬化的功效。
七、沙丁鱼时间？
蒸15分钟左右。蒸制沙丁鱼时注意，要等水烧开后在将沙丁鱼放上去蒸，大火蒸10分钟左右，再转小火蒸5分钟，最后焖5分钟。这样蒸出的沙丁鱼吃起来口感上比较软而有弹性，而且也会完美的保留它本身原有的鲜香味，吃起来让人回味无穷。
八、沙丁鱼吃法？
材料
沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点
做法
1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
九、沙丁鱼多大？
沙丁鱼为细长的银色小鱼,背鳍短且仅有一条,无侧线,头部无鳞;体长约15∼30公分。
所有沙丁鱼均为经济鱼种，可鲜食，也可干制、盐制或熏制，亦可浓煮成鱼粉或鱼油。旋网为最重要的捕鱼装置，其中特以称作围网者是，落网或堰等其它许多修正式旋网亦被使用。堰是由桩组成的定置围场，沙丁鱼群沿岸而游，即会转入其中。捕鱼主要在晚上，趁鱼群浮于水面取食浮游生物时施之；捕后将鱼浸于盐水运送上岸。
十、油浸沙丁鱼和水浸沙丁鱼哪个好吃？
油浸沙丁鱼罐头好吃。
就觉得在油里浸得软烂的鱼肉特别香，好吃过新鲜鱼。骨酥肉美，酸辣适口。
油浸的就是用橄榄油浸泡在里面，那橄榄油本身也很好，而沙丁鱼这些海鱼类他可以帮助我们补充优质的脂肪，优质的蛋白质，补充欧米伽3。