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老干妈榨菜炒饭(老干妈榨菜炒饭做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-13 03:03   点击:281  编辑:admin   手机版

一、有没有不辣、低盐、好吃的榨菜?

吃过不少榨菜,老板菜,儿童榨菜,家里最常见的是铜钱桥(当地榨菜的代名词),乌江,还有什么四川风味的辣榨菜,尝一点可以,稍多一些就不好吃。榨菜口味不好,优点在于口感。感觉榨菜没有老干妈,饭扫光,一胜肴,吉香居等等好吃。可能是定位不同?

二、榨菜炒豆腐皮是怎么做的?

1、豆腐皮清洗下,切条备用

2、火腿肠切片备用

3、锅内放适量油,烧热后放入姜片

4、放入榨菜片,翻炒

5、放入豆腐皮和火腿肠,翻炒

6、加入2勺老干妈辣椒

7、放少许盐调味,炒匀出锅即可

三、黄山上吃饭攻略?

  山上的排云楼宾馆和天海的美食广场都有盒饭提供,三菜一汤或四菜一 汤加 米饭,价格在五六十元一份,比高铁上的便宜,吃饭的地方比高铁 上高 ,也算是良心价。各个酒店早餐,自助的一般是七八十元每人,稀饭鸡蛋馒头咸菜等搭配的份餐是25元每人。山上酒店标间住宿费含两份自助早餐。

  如果人多, 比如 达到8人或以上,大家就可以包餐了。酒店包餐价格一般是正餐70-80元每人,正餐是根据包餐人数而定的八菜一汤或十菜一汤或更多菜更多汤。包餐也别指望吃的很好,能吃饱就不错,包餐的游客最好从山下买些榨菜咸菜,老干妈,卤菜酱菜等带着,没人会主动告诉游客山上的菜不好吃。

  最实惠的方法,还是自带吃的上山,例如自热米饭和泡面。

四、榨菜蛋花汤是怎么做的?

主料

鸡蛋2个 榨菜100g

辅料

油适量 盐适量

葱适量 料酒适量

香油适量

榨菜蛋汤的做法步骤

1. 原料:榨菜,鸡蛋

2. 将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分

3. 鸡蛋打入碗中

4. 加入盐和料酒打散

5. 锅中加入水,加入油烧开

6. 放入榨菜丝煮沸

7. 调小火淋入蛋液

8. 蛋液凝固后加入盐调味

9. 淋一点香油

10. 撒一点葱花就可以啦

11. 开吃啦

小贴士

榨菜本身很咸,最好事先浸泡一下,最后放盐也要少一点

五、榨菜蛋花汤的家常做法?

主料

鸡蛋2个 榨菜100g

辅料

油适量 盐适量

葱适量 料酒适量

香油适量

榨菜蛋汤的做法步骤

1. 原料:榨菜,鸡蛋

2. 将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分

3. 鸡蛋打入碗中

4. 加入盐和料酒打散

5. 锅中加入水,加入油烧开

6. 放入榨菜丝煮沸

7. 调小火淋入蛋液

8. 蛋液凝固后加入盐调味

9. 淋一点香油

10. 撒一点葱花就可以啦

11. 开吃啦

小贴士

榨菜本身很咸,最好事先浸泡一下,最后放盐也要少一点

六、榨菜肉丝捞面的做法?

1、买回来的瘦肉清洗干净,然后切成条,可以根据自己的喜好切成细丝或者片状,我喜欢早上去市场上买肉,这样会比较新鲜,可以买里脊肉。

2、切好的肉放入碗中,加入几片生姜,1勺生抽,1小勺香油,几滴柠檬汁,2勺淀粉,少许胡椒粉和适量食用盐腌制一会,不喜欢胡椒粉的可以不放,柠檬汁是去腥的,可以用料酒代替。

3、锅里放入适量食用油,放入生姜下去小火炒香,喜欢蒜香的可以放点大蒜进去。

4、然后放入1大勺豆瓣酱,是带红油的那种,小火炒出香味,一定要最小火,不然特别容易糊,糊了就是黑黑的了。颜色和口感都会不太好。

5、将腌制好的肉放进去翻炒,腌肉时放进去的生姜挑出来不要,炒至肉条变色散开,炒好的肉是一条一条的,不会粘在一起。

6、肉丝变色后将准备好的榨菜放进去,翻炒两下就可以了。不要炒久了,不然不好吃。榨菜一定要选那种口感特别脆的,喜欢比较辣的可以选择香辣口味的。

7、往锅里放入适量清水,有热水的话用热水更好一些,大火煮开后加一点点盐调味,因为榨菜有一定的咸味,豆瓣酱也是咸的,所以盐不用放太多。

8、准备一个装面条的碗,或者是可以装汤的盘子都是可以的,将煮好的汤倒进去。

9、锅里重新放水,水沸腾后将面条放进去煮至面条熟透,放入面条后可以再放入一碗冷水,这样煮出来的面条口感会更加劲道。

10、煮熟的面条捞出来放入之前煮好的汤里面,根据自己的喜好放上香葱或者香菜即可。

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