一、怎么做番茄酱年糕？
食材
年糕半袋
泡菜适量，番茄酱2勺，清水少许，油少许
做法
1，准备材料，泡菜切碎，年糕解冻。
煮年糕
2，年糕放入热水锅里，先焯熟（约1分钟）。
3，炒泡菜
热锅下油，倒入切碎的泡菜，翻炒均匀。
4，加年糕
然后倒入焯熟的年糕。
5，加番茄酱
翻炒均匀后倒入两勺番茄酱。
6，加水
加入番茄酱的泡菜年糕比较黏稠，加少许清水，中小火炒开即可出锅。
二、炸年糕的酱料不用甜面酱用番茄酱？
可以
炸年糕用番茄酱当然是可以的，在年糕表面刷上花生油，以防开裂；锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。
其实炸年糕可以是多种多样的酱，平时见到的酱都可以用来刷炸年糕，比如沙拉酱、番茄酱、蒜蓉酱、牛肉酱、香菇酱、海鲜酱、老干妈酱、芥末酱、蜂蜜酱、千岛酱、花生酱、甜面酱、豆瓣酱、蛋黄酱、草莓酱、黄桃酱、蓝莓酱、樱桃酱等等。
三、炒年糕最正宗的做法？
老干妈炒年糕，简单又好吃。用料有年糕 200g，老干妈辣椒酱30g。
做法：
1.锅里放水煮沸，放入年糕，煮四分钟，喜欢口感弹性好一点，可以煮两分钟。
2.捞出后，过一遍冷水，不仅弹性更好，而且炒的时候不易粘锅。
3.倒一点油入锅烧热，放适量老干妈辣椒酱，小火翻炒，至有香味。
4.倒入沥干水的年糕，翻炒均匀，即可盛盘。
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