一、麻酱豆皮黄瓜丝的做法？
材料
主料：3张薄豆皮（一大张分成两份，正好一个锅的大小，配上一个鸡蛋），这个是六个的量，6个鸡蛋
辅料：2根葱切末儿，3根香菜切末儿，1小勺韭菜花，2小勺酱豆腐，1小勺蒜蓉辣酱，甜面酱加点水放到微波炉叮熟
做法
1、锅中火加热，喷上点油。
2、豆皮铺到锅中，略起大泡儿。
3、打入一个鸡蛋，抹匀，加入葱花儿、香菜末儿。
4、翻面，抹上甜面酱、韭菜花、酱豆腐和辣椒酱。
5、卷起来刚刚好。
二、[手工美食]营养芝麻酱拌腐皮是怎么做的？
芝麻酱拌凉皮它的原材料有凉皮、黄瓜、胡萝卜、芝麻 酱、鸡汤、食盐、麻油、醋各适量。
它的做法是1.凉皮切成1厘米宽、3厘米长的 段，入开水烫一下，捞出凉凉；
2.黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；
3.芝麻酱加食盐，再慢慢加入鸡汤 研开；
4.将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入 研好的芝麻酱中，淋上麻油、醋，拌匀 即可。
它的主治功效是对宝宝大脑发育很有益处。 妈妈小助手如果宝宝喜欢芝麻酱的味 道，妈妈可以多给宝宝做这道断乳食品。
三、牛百叶豆腐皮的做法？
步骤 1
麻酱！豆皮涮牛肚最重要的汤料 准备麻酱1000克、花生酱500克，盐 30克、啤酒500克，温水500克搅拌均匀
步骤 2
高汤，这个汤很重要！！ 鸭子、母鸡、猪棒骨3000克，洗净加水烧开，去除沫子，加入葱、姜、料酒，中火熬2-3小时，大火10分钟，熬的水剩下三分之一过滤即可。
步骤 3
里边撒的粉，用心调配哦 花生3000克， 烤熟或炒熟去皮。 八角25克、胡椒15克、香草10克、孜然20克翻炒后，与花生米一起一起磨成粉。
步骤 4
碗碟的香辣酱，不同寻常哦~ 准备花椒150克、 八角25克、 草果25克、 桂皮25克、丁香1克、肉蔻5克、山柰10克、胡椒15克、香草15克、孜然30克磨成粉与辣椒粉（1000克）搅拌均匀。 炒锅放油，加入上边的料炒辣油，加入你喜欢的香辣酱搅拌即成。
四、麻酱豆皮的家常做法？
1· 豆皮洗净，切成小片，锅中烧开水，下豆皮烫一分钟，捞出控干。
2· 蒜切末放入小碗中，撒上白芝麻、辣椒面，烧半勺热油浇在调料上炸香，继续加入两勺芝麻酱、一勺盐、一勺生抽、2-3勺温水，搅拌均匀至可流动状态，可根据麻酱的情况适当调整水量。
3· 料汁浇在豆皮上，可撒适量孜然，拌匀即可享用
五、陈义豆皮的做法？
原料：
黄豆500克
辅料
盐卤8克清水10毫升
自制豆皮的做法步骤如下：
步骤一：
用秤称出500克黄豆，清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮时将泡不开的死豆子挑出去，要不料理机打不碎的
步骤二：
用小漏勺盛六勺黄豆放到料理机内（每次用六勺，500克干豆子泡的豆正好分五次打好）
，加入清水，看到水位线到600就行了
步骤三：
开机搅拌3分钟（如果你的机器爱热的话中间最好停机一次。别给机器烧了
步骤四：
搅好的豆浆倒在盘子里， 再加入一倍半或是两倍的清水搅和一下
步骤五：
过滤豆渣的口袋用水泡湿备用放在蒸锅的屉上面（如果你自己砸口袋的话两边封口最好多砸几趟，要是只砸一趟的话豆渣容易从锋线处钻出来）
步骤六：
等到豆浆基本流到锅里面以后用手拿着口袋的上口用力攥下面给豆浆都给挤出来
步骤七：
五次豆浆挤完了出了这么多豆渣（不用丢弃，可以做馒头花卷用的，也很有营养的）
步骤八：
豆浆放到煤气灶上煮开，开锅以后再煮10分钟就关火
步骤九：
这时将自制的做豆皮的豆包布泡在水里备用
步骤九：
静置到豆浆80度时就可以点卤水了（如果你的锅够大也可以通过加入冷水来降温到80度）
步骤十：
等到豆浆80度了开始慢慢加入勾兑好的盐卤水（按照百分之八的比例勾兑的盐卤水）
步骤十一：
左手慢慢加入盐卤水，右手拿着勺子慢慢搅动直到看到豆浆里出现了絮状物就可以了，然后盖上盖子静置20分左右
步骤十二：
这时将豆腐布铺在浸湿的豆腐模子里，将豆皮布铺好最下面一层步骤
步骤十三：
用勺子舀入豆花，
将模子底层铺满豆花
将豆皮布折叠过来铺平
再用勺子舀进去豆花直到铺满
以此类推直到豆花都用完
步骤十四
最后将布都折叠进去将盖子盖上，上面压上重物，越重越好（做豆皮跟豆腐不同，压得越重豆皮越干效果越好）
步骤十五：
一个小时以后将模子拆解开，布打开就看到一张张的豆皮了
，慢慢的细心的将豆皮布上面的豆皮揭下来放好（其实就四边最不好揭了，窍门是先揭开一个边就好办了）
步骤十六：
豆皮都摞起来放好以后用刀整理一下，将多余的边边切下来，这样豆皮就更整齐了
六、蒜酱豆皮怎么做？
1.首先我们准备一下食材，油皮2张,油皮又称豆皮,从中间切开、叠放在一起，切成均匀的豆皮丝,宽窄没什么要求放入盘中备用。
大蒜5颗，用力拍扁，切成碎粒备用。
2.食材准备好了，我们把豆皮焯一下水，锅内烧水，水烧开以后，倒入豆皮，大火煮30秒钟左右，煮去豆腥味即可捞出，用清水冲洗干净控水。然后，把控干水分的豆皮放入盘中备用。
3.接着，我们开始调制酱汁，锅内烧油，油热以后倒入蒜末，翻炒出蒜香后起锅调味。
4.加入辣椒酱5克、芝麻酱5克、翻炒出酱香，加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克、白糖少许、提一下鲜味快速翻炒，为了更好的化开调料从锅边淋入少许清水，开大火快速收浓酱汁，再淋入适量辣椒油，辣椒油能使酱汁油光发亮翻匀后即可。
七、芝麻酱和豆腐皮怎么做？
你好，芝麻酱有甜的和咸的。
想和芝麻酱一起做，我们就选择咸味。
凉拌豆腐皮
主料：豆腐皮
辅料：芝麻酱、香菜、辣椒油、生抽、香油、大蒜籽
将豆腐皮切成细丝，过水后捞出备用，准备一个大碗，倒入豆腐皮，加入芝麻酱、香菜、辣椒油、生抽、香油、大蒜籽即可；
八、涮豆皮芝麻酱做法？
食材清单
千张 2张 、 辣椒 1勺 、 大蒜 三瓣 、 芝麻酱 一大勺 、 生抽 一小勺 、 蚝油 一小勺 、 麻椒粉 一小勺 、 香油 一大勺
烹饪步骤
步骤1
豆皮洗干净切成合适的长方形，我切的比较宽，外面买的涮牛肚豆皮的比较窄（三厘米宽10厘米长的样子）用竹签串起来，这样在家吃也能把两块钱的豆皮吃出20块的感觉。
步骤2
调酱料：蒜砸成泥，加生抽，蚝油，香油，芝麻酱搅拌均匀，这个时候将比较浓稠，用少量的温水稀释（外面买的芝麻酱是用熟油稀释的）加麻椒粉就可以了（喜欢小米辣的这里也可以拌进去）水烧开，串好的豆皮在锅里涮几下。
步骤3
装盘淋上调好的酱汁，浇上油泼辣子，撒葱花就可以享用了。
九、芝麻酱涮豆皮做法？
用料
豆皮 一张
芝麻酱 2勺
花生酱 1勺
花生粉 1勺
生抽 1勺
盐 少许
糖 少许
蒜 3瓣
花椒粉 半勺
辣椒粉 半勺
麻酱豆皮的做法步骤
步骤 1
1.豆皮切成宽条用水汆烫一下。 2.两勺芝麻酱和一勺花生酱在小碗里面放少许水懈开搅匀。 3.锅中倒水烧开，加入调好的酱汁，放入豆皮，加一勺花椒粉，一勺花生粉，花生粉是把炒熟的花生用料理机打的，不能少，加入花生粉，汤汁才会香浓。 4.加生抽，盐调味。
步骤 2
略煮一会将麻酱豆皮倒在大碗里，上面撒蒜末和辣椒粉，放一些香菜，热油激入。
步骤 3
没有牛肚的涮豆皮，汤汁及其好喝！自己做，没有添加剂，吃着也放心！酱汁调好了，味道不逊外面的餐馆