一、麻酱烧饼的做法内蒙彩姐
原料：小苏打、酵母、温水、普通面粉、盐、细砂糖、花椒粉、脱皮白芝麻、盐、纯芝麻酱、香麻油。做法步骤：
第1步、面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打，各自称重好放入大碗中。
第2步、40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
第3步、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟
第4步、醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗
第5步、加入麻油，盐和花椒粉
第6步、搅拌成细腻的糊状
第7步、案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形
第8步、将芝麻酱均匀涂抹在上面
第9步、由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多
第10步、最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来
第11步、用刀切成差不多大小的面团
第12步、两端的切口全部捏紧
第13步、整理成圆形，用擀面杖轻轻擀一下
第14步、表面刷一层薄薄的酱油
第15步、将刷酱油的一面沾满白芝麻，两块烧饼沾芝麻的一面互相按压一下，使沾上的芝麻更牢固些
第16步、做好的烧饼放在烤盘中，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟
第17步、出炉后趁热食用
二、麻酱烧饼三叔做法？
面粉300克加入，酵母粉3克、白糖5克，加入温水180毫升，搅成大面絮，揉成光滑面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，揉搓排气，分成5份，揉圆按扁，擀成饼皮，表面刷上调好的麻酱，半径处切一刀，顺时针卷起，收口处捏紧按扁，擀成圆饼，抹上水粘上芝麻，平底锅小火预热刷油，煎至两面金黄，按压迅速回弹即可。
三、麻酱红糖烧饼做法电饼铛？
主料:芝麻酱适量、面粉适量、红糖适量
辅料:花生油适量、酵母粉适量
1. 酵母粉温水化开.加入面粉和面，和好后等待发好，发至原来两倍大
2. 准备炒锅，放花生油，比炒菜时多点就好。倒入准备好的红糖，芝麻酱。大约红糖半汤勺，麻酱一汤勺
3. 油烧热后关火，先倒入红糖不停搅拌，融化即可
4. 再倒入芝麻酱，搅拌片刻即可，晾凉后即可
5. 面发好后，擀成皮，冷好的麻酱抹均匀，从一边卷起
6. 卷好后，切断，每段向下捏好
7. 烤盘抹上一层油，烤箱预热，230度，五分钟后，刷层油。180度十五分钟到二十分钟就好了
8. 成品
温馨小提示
我每次做饭都不会精确多少克，全靠感觉，根据自己的人数和面多少而定。红糖和麻将比例大概是1:2.5。炒红糖时油不要过热，会苦。看着有点冒烟了赶快关火翻炒。向下捏好的面，不要按压，保持原状，鼓鼓的就好。烤箱时间根据自己的烤箱风格而定，多看两次，不要烤过了，预热是为了面粉的二次发酵
四、混糖烧饼的正宗做法？
用料
面粉 250g 芝麻10g
酵母3克 麻酱15g 盐3g
食用油15g 红糖30g
做法
1/4 先将酵母放入面粉用温水活至没有干粉，醒半个小时，待酵母发酵！因家里没有发酵机，放置烤箱里发酵半小时，烤箱里放碗水，烤箱开70度！这个期间搅拌着麻酱，要边放水边搅拌，防止离析！
2/4 炒锅炒花椒20-30粒，一分钟左右放在案板上擀碎。放在小碗里，放些孜然粉和酱油，然后倒置麻酱碗里备用
3/4 待发酵完成后，将面擀成大饼，将麻酱倒入饼上抹匀，将面饼卷成一个卷，揪成一个小剂子，不要让麻酱流出。我擀了一下，我觉得应该不擀！将用面饼粘下芝麻，放在饼铛里加热烙至三只五分钟，期间自己翻个面
4/4 好吃的烧饼就做好了！我还做了几个糖烧饼，只是麻酱料换成红糖
五、周村芝麻酱烧饼正宗做法？
1
普通面粉里加入酵母和白砂糖。
2
所有材料混合以后慢慢倒入温水，把面粉搅拌成无干面絮状。
3
反复揉搓成面团，盖上保鲜膜放到温暖处等待发酵。
4
发酵好的面团。
5
再次反复揉搓，把面团里的气体排出。
6
把面团分成两份，分别搓成一条较粗，一条较细的长面条。
7
切成匀份的小面剂子（大份约：55克 ，小份：25克）
8
大份面剂子用擀面杖擀成圆面片，小份面剂子搓成圆球状。
9
小份圆球面剂子分别蘸油、盐、五香粉。
10
放到圆面片上面。
11
用包包子手法把小份面团包起来，收口朝下。
12
再用擀面杖压扁。
13
饼子两边分别拍少许水粘上芝麻。
14
电饼档刷少许油，制作完成的饼子放电饼档或者平底锅煎制两边金黄色即可。
六、甜麻酱烧饼的正宗做法？
1
将适量面粉和安琪混合均匀后，和成面团，放在温暖处醒发现在冬天，所以中午就把面和好了，放了半天
2
用温水将红糖冲开，然后将红糖水和麻酱混合均匀，麻酱不要调的太稀，不然容易流
3
准备好芝麻和一碗清水
4
将面揉一揉 切下一块 擀成薄面片 并将麻酱涂抹均匀
5
从一边将面片卷起
6
切成大小相同的剂子 同时打开电饼铛预热一下
七、北京红糖麻酱烧饼正宗做法？
材料：面粉250克，酵母3克，温水140克，芝麻酱一大匙，红糖一大匙，热水一大匙
做法
1.酵母加温水化开，倒入面粉。
2.揉透醒半小时。
3.醒好擀成大熬片。
4.芝麻酱红糖加热水懈开，抹在擀好的面片上，抹匀，从一头卷起来。
5.下剂子，每个剂子把两头捏一下，封口。
6.按扁，擀成0.5公分左右的厚度。
7.表面喷水，沾上白芝麻，再醒20分钟。
8.下锅刷油，小火烙至，两面各烙5分钟鼓起就熟了。