一、泡菜泡杭椒好吃吗？
答：泡菜不要泡杭椒。
因为杭椒水分多，泡菜水浸泡后，杭椒会软烂，影响泡菜水的质量，杭椒最好是新鲜吃。
泡菜水中，酸性含量高，因此最好泡线椒或是小米辣品种辣椒，不要选择杭椒品种。
如果一定要泡杭椒，最好单独浸泡，然后三天左右捞出来食用，不能浸泡太久。
二、泡椒水可以泡菜吗？
泡椒水可以用来泡菜，味道特别好的
三、不用泡椒的泡菜？
泡菜的做法步骤：
1、首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，玻璃罐上标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，在密封罐内会产生一定的气体，因此不可以装得太满。
4、加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中数小时。
5、盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方。
6、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。
特点：这种方法做出来的泡菜非常的酸爽，吃起来比较清脆可口。
注意事项：通常情况下，在气温比较低的时候做泡菜是比较适合的，如果在夏天做泡菜的话，发酵一、二天就可以吃了，时间长了就会烂发臭，不能吃了。如果泡菜太酸，就可以加点盐，如果泡菜不脆，加点白酒就会脆，泡菜有开胃增加食欲的作用，适量的食用有益，但不可多吃
四、泡椒水淹泡菜方法？
主料：胡萝卜适量 白萝卜适量 娃娃菜适量 米醋300ml 小米泡椒1袋 泡椒泡菜的做法步骤1. 娃娃菜，胡萝卜，白萝卜切片儿2. 清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶3. 将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用4. 放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。
（可依个人口味添加适量糖）
5.放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2~3天即可。小贴士：可以根据个人口味儿适当的放糖，还有清水，这样不会太辣。
五、做泡菜选绿色泡椒还是黄色泡椒？
黄皮椒好吃
从平常经常吃辣椒来说，黄皮椒要好吃一些。青泡椒没有黄皮椒辣，不过有一种青泡椒因比其他普通青泡椒因品种不同，特别辣。但是只要哪种再辣的辣椒经过盐水，酸水和一点冰糖泡过之后，都已减少辣味了。黄皮椒也是一样的，青泡椒不是很辣。
六、袋装泡椒怎么腌制泡菜？
制作方法：
1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶；
2、将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用；
3、放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。（可依个人口味添加适量糖）4、放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2~3天即可。
七、泡椒水怎么腌制泡菜？
把菜洗净凉干水份放入灌子中加适量盐花椒等调料再把泡椒水倒入灌子中就行了。
八、泡椒红薯泡菜做法大全？
用料:红薯4个；白萝卜2个；胡萝卜2个；朝天椒3斤；桂皮2块；八角5个；生姜1块；豆角500克；芥菜500克；
步骤1
红薯干泡菜具体方法:
将泡菜原材料洗好了，萝卜切块；芥菜豆角最好洗干净后于烈日晒蔫；原料备好后装入坛子中。
步骤 2
菜入坛后将桂皮、八角、生姜放入坛中。
步骤 3
备好足够的米水，将红薯洗干净，然后切块放入锅中大火煮20分钟左右；煮好后起锅加入食盐，稍微比做菜的时候咸一点就好，后放凉备用。
步骤 4
红薯水凉好后倒入坛中，红薯水要没过原料，处理好后可以放入干净的竹签阻隔原件和空气接触，然后倒入些许白醋，最后密封放起来就行了。
九、白醋泡椒泡菜的做法？
用料：圆包菜一个 白萝卜一个 胡萝卜一个泡椒适量（泡椒水也要）盐适量 冰糖适量 白醋适量
步骤 1把包菜洗净撕块，白萝卜去皮切条或切块都可以，胡萝卜随便切
步骤 2白萝卜先用盐腌渍出水变软，把水倒掉，加入包菜，胡萝卜，泡椒，盐，倒入白醋，泡椒水，一小把冰糖。搅拌均匀
步骤 3待包菜变软后就可以装瓶了，密封。大概腌制12小时就可以吃了哦！
十、萝卜泡椒泡菜的做法？
步骤1
食材：白萝卜500克，小米椒100克，青小米椒50克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。
步骤2
白萝卜去皮，切条。
步骤3
小米椒剪去杆。
步骤4
青小米椒剪去杆。
步骤5
姜拍碎。
步骤6
碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
步骤7
锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
步骤8
密封罐中放入白萝卜、小米椒、青小米椒、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。