一、泡椒的腌制方法？
材料
辣椒、白醋、白糖
操作方法
01
先把辣椒洗干净，然后把水晾干。辣椒的种类没有固定的规定，自己喜欢什么品种就用什么。
02
然后撒盐腌制半个小时，最好把辣椒的蒂去掉。
03
然后准备烧水，加入白醋、白糖和适量的水，记住不能有一点油。
04
辣椒腌制好了过后就放入坛子中，最好摆的整齐一点。
05
接着就是等调味汤烧好，凉了过户再倒入坛子中。
06
密封坛子口，盖上盖子。
07
过两三天后，打开盖子稍微把坛子里的辣椒翻一下，让上面的辣椒能够吸收到坛子底部的“汤”，这时已经有一些辣椒已经有些变色。然后再次盖严实。
08
最后最多两周时间，泡椒就能食用了，如果喜欢更酸一点的，也可也再等上几天，反正时间越长就越酸。
二、彩椒泡椒腌制方法？
把彩椒洗干净，然后放入坛子中，加入盐密封腌制即可制作泡椒
三、白米椒腌制泡椒方法？
将白米辣椒洗净凉干，用盐，味精，花椒，姜，蒜加凉白开一起装入密封坛中
四、韩国泡椒腌制方法？
1. 辣椒洗干净，晾干，一定要确保没有一点水，否则要变质
2. 横对半剪开，不要切断，可以容易入味，竖的是太长了我才切开。
3. 盐水烧开，放辣椒绰水，捞起晾凉备用。
4. 取一干净干燥的玻璃瓶。
5. 放入半瓶冷开水，依次放入辣椒，盐，糖，花椒，大蒜，生姜
五、洋姜泡椒腌制方法？
第一：首先将洋姜清洗干净，多清洗几遍，然后控干水分；线椒清洗干净，切成段，蒜切片，
第二：锅中加入适量的清水，放入凉姜，香叶，桂皮，八角，花椒，大火烧开，然后放一把白糖，两勺盐，煮5分钟之后关火晾凉
第三：准备一个罐子，放入一半的洋姜，然后放入一半的线椒，蒜片，再放入几个泡椒，最后将剩余的洋姜放进去，再放入剩余的线椒和蒜片，最后再放入几个泡椒，最后倒入大料水，盖上盖子，放半个月就可以吃了！
六、泡椒廉江腌制方法？
制作方法
1、主料：上好新鲜的红辣椒1000克（要求：完整无缺、无孔、把新鲜完好、质地硬、长度5—10厘米左右）；
2、容器：密封性特好的带坛沿土陶罐（要求：从未接触过油类物质）。
3、配料：食盐300克、高度白酒100毫升、干花椒25克、白糖50克、味精50克、鸡精50克、老姜100克、山奈5克、八角2个、香叶5片、草果2个、清水2500克
4、清水烧开，晾凉备用；
5、辣椒清洗干净，选取优质辣椒，用剪刀剪去把子，至少留下1毫米长的把蒂（防止脱把），晾干水分备用；
6、陶罐清洗干净，用新帕子擦干水分；
7、老姜切片；
8、将所有配料放入陶罐内，掺入晾凉的开水，搅拌均匀；
9、放入晾干水分的辣椒，摇匀，使所有的辣椒都浸泡在料水里；
10、盖上盖子，掺入坛沿水，将陶罐移至阴凉处保存，一个月以后即可食用了。
七、泡杭椒腌制方法？
把炸软的杭椒捞出，控干油，装入容器，倒入准备好的汁料，浸泡3小时即可
八、泡椒大蒜腌制方法？
1、辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml。辅料盐适量，白糖适量，鸡粉适量。
2、辣椒去蒂洗净沥干水分，大蒜去衣洗净沥干。
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4、准备好酱油，将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。
5、酱油烧开加少许盐，继续加入少许糖，再加入少许鸡精。
6、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。
九、泡椒芦笋腌制方法？
原料
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芦笋 (320克)
泡椒 (50克)
花生 (40克)
菜籽油 适量
蒜瓣 3瓣
食盐 2小勺
1/准备好食材。
2/芦笋摘头，洗净再切段。
3/炒锅倒入清水，加入2小勺食盐。
4/滴入少许菜籽油加盖大火。
5/水沸腾后丢入芦笋焯至变色。
6/迅速捞出放至事先备好的凉开水中。
7/再拣出放至盘中放入花生碎。
8/再撒上泡椒和蒜泥。
9/另起锅烧热油淋上芦笋上即可。
10.美味又好吃的泡椒芦笋腌制方法完成开吃了。
十、泡椒甘蓝腌制方法？
泡椒甘蓝的腌制方法
1、将甘蓝清洗好，然后撕成适量块，并清洗好，然后放入盆中，一次一层层的撒上盐腌制大概3小时左右。
2、在腌制甘蓝的期间，将柠檬清洗干净，用盐搓洗柠檬的表皮，然后用清水冲洗干净，并切成片。
3、然后将甘蓝的盐水倒掉，并用清水冲洗甘蓝，放置到一边等下用。
4、密封罐子拿出来清洗干净控干水分，然后依次放入甘蓝、小米椒、花椒、柠檬，这样一层一层的层叠放入，最后再加入白醋、冰糖，最后盖好盖子密封，放入冰箱冷藏一周即可食用。