一、自己做沙拉酱，油味总是很重很腻，（什么油都基本试过）酸甜又不够，请问有什么方法去油味吗？
沙律（中国大陆称色拉或沙拉；台湾称沙拉；香港称沙律）是一道伴随主菜的配菜,所属菜系浙江菜
特点鲜咸润滑,口感适宜,一起来看看如何做好这道菜吧~~~
食材
鸡蛋黄一个，食盐3克，白醋20克，糖粉30-40克，植物油300克。
步骤
1
蛋黄+糖粉+盐打匀
2
缓慢的加入植物油，交替缓慢的加入白醋
3
打到完全乳化，浓稠即可装瓶，冰箱保存
END
注意事项
可以把植物油和白醋混合在一起拌匀，然后慢慢加入蛋黄里打匀，这样比较方便操作。
我写的白醋20-30，糖粉30-40，这个量可以自己边做边试味道，根据自己的口味去操作。
提前做好打蛋头，缸盆，玻璃瓶的消毒工作。
油一定要选没什么味道的，我第一次用了调和油，里面有加芝麻油，那个做出来味道就怪了。
二、自己做沙拉酱，总是油味很重（用的是一级大豆油），酸甜又不够，放的是9°白醋，还是不怎么酸？
我认为你用大豆油油腻，这很正常，你应该用色拉油来做，用白醋就可以了。
果醋我没有用过。酸的话你可以放点家乐沙司调，甜味你可以买地扪杂果罐头用搅拌机把杂果搅成汁，这样味道就很不错。三、沙拉酱一股塑料味怎么办？
沙拉酱一股塑料味的解决方案如下:
首先你要看看是否过期，如果没有的话，是否是在开封前漏气的状态，再次就是丘比需要低温保存，不能放在常温下~!
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。
以上是我对这道问题的答复，希望能帮到你，祝你生活愉快开心。
四、沙拉酱为什么有一股怪味儿？
沙拉酱有股醋酸味他可能就是在制作的时候制作的没有那么好，如果是自己在家里面制作的话，有这些醋酸味是比较正常的。
不是在外面买的那种沙拉酱，他有这股味道的话可能就是已经变质了，我们最好就是不要继续吃了的，这样子比较好。
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