一、沙拉酱冷冻水油分离还能吃吗？
可以吃，就是口感不好，味道不佳
因为沙拉酱主要成分就是水和奶油，冰冻后水结晶凝结导致油水分离。解冻后就会出现明显分层。不开瓶20度以下保存，密封好放冰箱即可。灌装的沙拉比较合适，冬天保质期可以在1个星期左右。若是袋装，最好在1天内吃完。若是自制的沙拉酱，一次性不要做太多，装瓶时要注意密封瓶口，放入冰箱最好，或者阴凉处保存。
二、沙拉酱油水分离补救？
沙拉酱水油分离的话，可以往里面加入一个蛋黄进去继续打发，要是一个蛋黄的作用不太明显，我们可以再往里面加一个，这样充分搅拌之后沙拉酱就会还原了。建议沙拉酱开瓶之后尽快食用完毕，否则会出现变质情况，影响食用。
三、沙拉酱油水分离还能吃吗？
能吃。
冷冻过后的沙拉酱油水分离,说明沙拉酱的主要成分鸡蛋、油的乳化状态已经被破坏,是不能再被还原的 。
低温导致水油分离,物理性变化,不算变质,放回常温,如果搅合搅合能吃的。
沙拉酱是由鸡蛋、白砂糖、色拉油、水、醋、玉米淀粉所制作的。
四、沙拉油水分离怎么办？
1、一般情况下沙拉酱长期处于低温环境的时候，里面的乳化剂或者是保水剂就会失去作用，从而出现水油分离的情况。要是沙拉酱没有变质的话，那么可以在沙拉酱里面打一个蛋黄进去继续打发，要是一个不行的话就往里面再加一个，这样沙拉酱就会还原了。
2、沙拉酱在开瓶之后建议尽快食用完毕，放在常温下会很快的变质，而若是放到冰箱里面，仅仅只能起到冷藏的作用，时间长了还是会变质的，且还容易造成水油分离，影响口感的情况。
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