1. 生粉排骨炖汤怎么做好吃
一、原料:
咸排骨500克,冬瓜600克,小葱、生姜片、料酒各适量。
二、做法:
1.冬瓜去皮后,洗净切小块,备用;咸排骨用温水洗净,剁成块,备用
2.准备好生姜片、料酒和小葱。
3. 咸排骨入锅,放入足量冷水,没过排骨再多一点,烧开后倒掉泡沫及所有水,以去掉油腻和咸味。
4.锅中重新加入冷水没过排骨,稍多一点,再次烧开,这次泡沫明显少了,倒入浮层的泡沫,留少量汤在锅中。
5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅,再加适量冷水,想多喝汤可多加水,再把料酒、生姜片和小葱一起加入。
6.通电后选择排骨档。
7.等时间到,将冬瓜倒入。
8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟,至冬瓜熟透即可,这样汤汁很浓。
9.出锅后撒上葱花,营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦!
2. 粉条炖排骨汤的做法
把粉条放入水里面煮熟捞起,再加入事先准备好的汤浇上去就好了
3. 生粉排骨炖汤怎么做好吃又营养
食材清单
牛排骨 一斤 、 盐 适量 、 芹菜 两根 、 蒜苗 两根 、 姜 适量 、 蒜米 三颗 、 洋葱 一个 、 红辣椒 两颗
做法步骤
1/3
先用压力锅压牛排骨,压半小时,捞出备用
2/3
蒜苗芹菜切段,辣椒蒜米姜拍碎,洋葱切条
3/3
起油锅放牛排骨炒一下捞起来,再起油锅炒姜蒜辣椒,洋葱芹菜蒜苗西红柿,再放牛排骨炒,再放入酱油,耗油,焖五分钟起锅!
4. 粉煮排骨怎么做
食材准备:
具体步骤:
把排骨汤倒入锅内加热
小白菜切段,等待备用
排骨汤烧开后,加入面条
面条煮4分钟后,加入小白菜
小白菜煮熟了,就可以了
出锅,装碗
5. 粉条炖排骨怎么做好吃
先把甘蓝炒熟,然后和粉条一起,放佐料炒
6. 生粉排骨炖汤怎么做好吃窍门
原料:鲍鱼250g、排骨500g、金华火腿20克。调味料:盐。
1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净。金华火腿切细丝;
2、鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖;
3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。汤水看似简单,其实讲究很多。其分有不隔水煲汤和隔水炖汤两种。“不隔水炖”是将原料放人陶制的器皿内,加水(水量一般为原料两倍左右),加盖,直接放在火上烹制。烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间,可根据原料的性质而定。“隔水炖”则是将原料放入瓷制或陶制的钵内,封口,将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口,以防滚沸水进入钵中),盖紧锅盖,以中大火烧,保持锅内的水沸而不腾。时间则比前者耗时。但这种烹煮发可使原料的鲜香味不易散失,制成的菜肴香鲜味足,汤汁清澄。
首先,汤水的食材选料上最好以肌体组织比较粗老、能耐长时间加热的鲜料为准,并以大块、整料为宜。其次,炖煲前,肉类食材要先“氽、烫”,以去除血水和腥臊气味,保持汤色清爽。第三,在整个加热过程中,水面始终保持沸而不腾状态,使水的热量,传入原料,促使原料肌体组织分解,溢出鲜味。第四,原料装入容器中,只加清除异味的葱、姜、料酒等,不加过多的调味料,特别是不能放盐。盐加早了,不但影响原料分解酥烂,也影响口味。一般是煮好出锅后,再加盐,这样才能保持质酥、味醇、汤清、鲜爽。1、处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。 2、这道汤的排骨取中排较为妥当,无油。3、排骨一定要过水并洗干净,否则会影响汤是否清澈。
4、这道汤最好用隔水炖盅,没有隔水炖盅,可以用大的容器也可以,一定要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。
5、盐要起锅前才下,不要下早了。
6、没有金华火腿也不要紧,火腿在这里就是调味用
7. 排骨汤煮粉
用电饭煲煮排骨汤一定可以煮开的。除非你的电饭煲有问题,无法煲汤的那种。正常的情况下,将排骨用清水清洗几次,到血水干净后,将排骨和煲汤调料一起放到电饭锅里面,根据排骨的量来放入清水,调味料调好后,盖上盖子,再调到煲汤的档位。如果是手动档的话,那就直接按煮饭档,也可以煲好的。
8. 排骨汤粉的排骨怎么做好吃
菠萝排骨的做法 1. 排骨用红烧酱油腌制 2. 油热后,放入姜丝炒香 3. 放入排骨,翻炒 4. 加些水,煮开 5. 放入压力锅中 6. 排骨煮熟后,加些盐调味 7. 油热后放入菠萝翻炒一下 8. 加些番茄酱炒匀 9. 加入排骨 10. 炒几分钟让排骨吸收菠萝的酸甜味后出锅
9. 生粉排骨炖汤怎么做好吃又简单
主料:金针菇100克,莲藕50克,小排骨150克。辅料:姜片10克,红枣4颗,盐4克。
①将莲藕洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块,汆烫去血水;红枣洗净,去核。
②锅置火上,放足量清水烧开,放入所有材料及调料,煮开后转中小火烧至肉烂即可。
10. 排骨汤粉的做法
配方用料:
排骨 一斤
新鲜米粉(湿) 若干
郫县豆瓣 一勺
老干妈 一勺
姜片、蒜 若干
小米椒 5支
料酒 半勺
生抽 1勺
老抽 半勺
八角桂皮 若干
花椒 若干
葱花 少许
酸豆角 少许
11. 排骨用生粉怎么做好吃
可以。我一般都是在做油炸食品的时候用到生分,比如熘带鱼的时候,先把带鱼裹上生粉下油锅炸,如果没有生分了,总淀粉也是可以的,不过用淀粉的时候最好加点面粉,否则容易粘锅。