1. 生粉可用淀粉代替吗
可以的，生粉在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种。
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
2. 生粉可以代替淀粉用吗
可以。我一般都是在做油炸食品的时候用到生分，比如熘带鱼的时候，先把带鱼裹上生粉下油锅炸，如果没有生分了，总淀粉也是可以的，不过用淀粉的时候最好加点面粉，否则容易粘锅。
3. 用淀粉代替生粉可以吗
做酸奶蛋糕可以用生粉代替淀粉。所谓的生粉就是没有蛋白质成分的面粉，属于一种低筋粉。生粉是淀粉的统称，包括红薯淀粉、土豆淀粉等，如果用面粉代替生粉的话，制作出来的口感可能会不一样。生粉一般指的是马铃薯淀粉，要比玉米淀粉稍贵一些。
4. 淀粉可以用生粉代替
可以啊，生分和淀粉区别不太大，差不多，用法是一样的。
5. 用生粉代替淀粉可以吗
可以。
下面做一个玉米脆皮肠
食材：
肥瘦后腿肉500克、玉米1根、盐15克、糖12克、生姜一块、葱一根、蜂蜜15克、白胡椒粉1克、葡萄酒30克、蚝油30ML、淀粉15克、清水适量、盐渍羊肠衣、棉绳适量。
做法：
1、葱姜切末，加适量清水浸泡半个小时，过滤取葱姜水备用。
2、500克猪肉馅。选用后腿肉，肥瘦约二八比例，放入绞肉机里搅成肉馅。
3、加入盐、糖、生姜葱水（把生姜葱切末加入适量的水泡半个小时）、葡萄酒（或白酒）、蜂蜜、五香粉和蚝油，搅拌均匀。
4、淀粉加入适量清水搅拌成浓稠的水淀粉。
5、水淀粉倒入肉馅里。
6、用筷子搅拌至肉馅起劲，且有粘性。盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右入味。
7、煮熟的玉米取玉米粒。
8、倒入肉馅里搅拌均匀。
9、盐渍羊肠衣先用清水浸泡十分钟。
10、取一头套在漏斗上，在水龙头下用清水反复冲洗几次。
11、浸泡完的肠衣整条套在漏斗上（漏斗上可以抹少许油润滑），羊肠衣末端打结。
12、漏斗安装在灌肠机上，开始搅动灌肠，肉馅不能灌得太少也不能太满，以便后面扎绳。
13、手工灌肠会肠衣中进去空气，拿牙签或者针扎些眼即可。灌好肉馅后，用棉绳分段扎紧，也可以边灌边扎绳子。
14、扎好绳的脆皮肠后挂在阴凉通风处晾晒至表皮略干（冬天我基本挂一夜就好了，房子温度温暖不建议时间太长会变质）。
15、晾晒好后用消毒的针在每个脆皮肠上扎几个小孔，防止煮的时候破裂。冷水入锅，中火水基本快煮开后转小火（水不要烧到沸腾，保持接近沸腾的状态，煮20分钟左右香肠浮在水表面）。
16、煮熟捞出脆皮肠晾干即可（可以放在冰箱冷冻保存，下次吃的时候提前解冻，油煎、烘烤、蒸都可以）。
6. 生粉能不能用淀粉代替
木薯淀粉可以代替生粉用的，但是木薯淀粉比生粉要粘一点，你如果家里面要用生粉的时候，没有生粉，你就也可以用木薯粉去代替生粉，用木薯粉去代替生粉的时候，你就少放一点点分量
7. 生粉可用淀粉代替吗有毒吗
生粉和淀粉是不一样的。尽管生粉和淀粉存有许多共同之处，并且主要用途主要是用于水淀粉勾芡和退浆，但事实上这彼此之间还是存有挺大差别的。 淀粉并不能代替玉米淀粉，因为两者的用途不相同。比如：淀粉中的木薯淀粉常用来制作芋圆等食材，而玉米淀粉颜色是白色的带点淡黄色，常用制作油炸食物，吃起来的口感比较香脆。要买的淀粉上面有玉米淀粉的字才可以代替。
8. 淀粉可以用生粉代替嘛
不可以。土豆淀粉是不可以用生粉来代替的，因为土豆淀粉的话是和身份是不一样的，我们在制作的时候，土豆粉就是土豆淀粉，我们不能够用生粉代替生粉的话，我们在使用的时候是作为其他用途的，所以土豆淀粉是不可以用身份证代替的，他两个名字都不一样，所以更加不可以代替。