一、腌老姜最简单做法？
步骤/方式1
800克老姜洗净切片
步骤/方式2
放入干净容器中，加入2小勺食盐拌匀
步骤/方式3
生姜腌制出水之后，戴上手套挤干水分
步骤/方式4
准备一个干净的无水无油的容器，把挤干水分的姜放进去
步骤/方式5
加入150克白糖
步骤/方式6
倒入米醋，米醋要没过姜
步骤/方式7
拌匀以后，盖上盖子密封保存，放在冰箱冷藏腌制2天，就能吃了；
步骤/方式8
成品
二、老姜怎么腌制好吃？
老姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时老姜与盐的比例应该是十比二，而且老姜腌制以前要去掉外皮。
腌制生姜最好选择白露前后，把姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。
三、老姜的正宗腌制方法？
步骤/方式1
用手浸泡多清洗几遍
步骤/方式2
控干水分备用
步骤/方式3
香醋加水，大火烧开
步骤/方式4
加白糖
步骤/方式5
加花椒，盐搅拌均匀放凉备用
步骤/方式6
姜切片，加盐抓匀腌制10分钟
步骤/方式7
放入另一个容器中
步骤/方式8
装入玻璃瓶中，压实
步骤/方式9
辣椒切段
步骤/方式10
放入瓶子中，倒入料水
步骤/方式11
盖上盖子，腌制3天即可
四、老姜怎么腌制好吃？
准备材料：老姜6大块，醋淹没姜的量，盐少许
1、将老姜洗净后把皮去掉，放在砧板上用菜刀切成条状备用。
2、将切好的姜条一层层地铺在罐子里，每一层可以撒一点盐。
3、铺姜条的时候如果空间不够可以压一下，把罐子装满。
4、将准备好的醋慢慢的倒入铺好姜条的罐子中。
5、使醋没过姜条，把罐子密封起来，三天后就可以品尝了。
五、老姜最正宗腌制方法？
步骤/方式1
新鲜嫩姜洗净沥干、切成薄片
步骤/方式2
放入食盐、白糖，用筷子搅拌均匀，腌制15 分钟左右
步骤/方式3
出汁后用筷子拣放至千净容器中，边放边往下压实点再倒入适量香醋，最后再放入40克白糖，用白糖封住
步骤/方式4
拎紧瓶盖，放至阴凉处腌制半个月即可食用