一、黄鳝炒蒜苗是先炒蒜苗？
肯定是先炒黄鳝，黄鳝炒熟以后下入蒜苗翻炒就可以吃了
二、蒜苗炒肉怎么把蒜苗炒软？
蒜苗炒肉的话可以将蒜苗洗净，以后，采用斜刀切的方式，但是因为蒜苗是比较容易，炒熟的蔬菜，所以可以先将五花肉放在锅里面炒至快要熟的过程中，再把蒜苗加入再吵的过程中，等到，蒜苗的叶子已经变软了就代表，蒜苗，已经吵卵巢好了，再加入盐和佐料就可以存起来了
三、炒腊鱼的做法？
将腊鱼切成小块，用温水提前浸泡1小时以上，尽量泡出腊鱼的咸味，然后清洗干净备用；而生姜、大蒜、辣椒切碎备用；
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将腊鱼放入蒸烤箱中，用原汽蒸功能蒸30分钟左右，先蒸这样做能软化鱼块，让鱼块不再干硬难嚼，同时方便后续入味，当然除了蒸，你也可以用高压锅炖煮软烂；而直接下锅，腊鱼非常干硬，难以入味，所以建议下锅前先将鱼块蒸软！
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腊鱼蒸好后倒出多余水份，然后起锅倒入热油，油热后倒入鱼块，中小火煸炒至表面金黄；
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将鱼块推至一旁，就着锅内余油，倒入姜丝、蒜末、辣椒碎，煸炒出香辣味，再与鱼块翻炒均匀；
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调入2勺料酒、1勺淡盐生抽、1勺蚝油，翻炒至料酒挥发；注意：腊鱼有一定的咸味，所以调入调味料时注意把握份量，避免太咸，影响身体；
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然后从锅边均匀淋入半碗热水，翻炒均匀后，中小火焖煮，大火收汁；淋入热水，一方面让调味料化开，另一方向让鱼块更入味，口感更好；
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等到收汁完全，倒入少许鸡粉提鲜，再倒入适量熟芝麻，翻拌均匀即可出锅；当然没有熟芝麻也可不放，放了更香；或者放入葱段或者蒜叶、香菜等；
四、腊鱼腊鸡怎么炒？
腊鱼腊鸡要先用温水浸泡一下，放入锅中蒸熟，再炒
五、大蒜炒腊鱼做法？
腊鱼切块起油炒大蒜金黄放鱼块炒用料酒蚝油生抽胡椒粉盐鸡汁调味。
六、宁都腊鱼炒法？
腊鱼切均匀小块
步骤 2
放水中浸泡 去除盐分
步骤 3
准备配料: 葱姜蒜末 青红辣椒
步骤 4
锅中入油 小火 放入腊鱼块 翻面油煎
步骤 5
盛出备用 各面焦黄
步骤 6
锅中入油 加入葱姜蒜 青红辣椒翻炒出香
步骤 7
加入腊鱼翻炒入味 如果不咸放入一点生抽 咸就不放了
步骤 8
出锅
七、蒜苗炒什么？
蒜苗炒鸡蛋
1.准备洗净的蒜苗一把，斜刀切成段备用。
2.红椒半个切成长条，用来配色，没有的可以不用。
3.取一个小盆，打入4个正经的笨鸡蛋，加入少许食盐入底味，再加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
4.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液。
5.用铲子轻轻推动，等鸡蛋定型以后，翻炒几下，把鸡蛋煎熟倒出备用。
6.锅中再加入少许食用油，放入蒜苗快速翻炒。
7.把蒜苗炒至7成熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀，放入红椒条，开始调味。
8.加入少许食盐，一点点胡椒粉，从锅边烹入少许生抽。
9.开大火翻炒均匀，化开调料以后，即可关火起锅装盘。
10.好了，这道营养美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了，色香味俱全，好吃又下饭，学会了就在家试试吧。
八、炒蒜苗做法？
食材：蒜苗200克，腊肠150克，鸡腿菇100克，红青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克。
做法：蒜苗择好洗净切段。腊肠切薄片。鸡腿菇洗净切成细条，放入冷水锅中煮开捞出，过下冷水沥干。红青椒去籽切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
锅中加入半勺清油，放入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠爆炒半分钟，放入蒜苗、鸡腿菇、红青椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、老抽、料酒、鸡精翻炒四五下，加小勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。
九、蒜苗炒里脊？
猪里脊肉100克
蒜苗300克
辅料
干红辣椒3颗
配料
料酒1茶匙（5ml）
老抽1/2茶匙（3ml）
淀粉1茶匙（5克）
清水2汤匙（30ml）
甜面酱1汤匙（15ml）
味精1/4茶匙（1克）
1. 里脊肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。
2. 切好的里脊肉放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，腌制一会；
3. 将蒜薹的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。
4. 锅烧热倒入油，待油7成热时，放入肉丝煸炒至变色后捞出备用；
5. 锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜薹煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟
6. 将肉丝倒回锅中，翻炒30秒左右
7. 调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀，撒入味精即可。
十、猪肝炒蒜苗？
猪肝是很好的一道食材，还可以补铁 猪肝炒蒜苗也是很好吃的，而且特别下饭 猪肝富含有多种营养物质 它富含维生素c和微量元素铁锌铜 而且鲜嫩可口 炒猪肝的时候，一定要放一点料酒，放一点生粉 这样可以去一心，然后呢也比较嫩 把猪肝切片 然后再切一些葱姜蒜，还有泡辣椒，这是配菜，备用 ，炒猪肝的时候，放一些蒜苗，真是很香的，好吃