一、过夜的蒜泥茄子还能吃吗？
可以
一般蒜泥茄子是作为咸菜来食用的，所以盐都会放的比较多。
腌制的蒜泥茄子，一般都放在密封的罐子里，吃的时候要用干净的筷子夹出来。保存在阴凉通风的地方，或者放在冰箱冷鲜里。
如果是作为凉拌菜，盐少，放一夜就不要吃了。
二、放置一年半的蒜茄子还能吃吗？
放置一年半的蒜茄子不能吃了。放置了这么久，茄子一定变质了，即使吃起来没什么坏了的味道，但是对人体健康是不好的。其实不止是蒜茄子，所有吃的食物放久了都不宜食用，有些东西有保质期，我们应当在保质期内食用。而有些自制的食物，也尽量不要放置太久。
三、怎样腌制蒜茄子能放3个月不坏？
答，记得妈妈腌制蒜茄子，一定要到秋后天气凉爽，可以放三个月，摘小一点的茄包，每个中间划开不要切断，放锅里加水蒸熟放花椒，凉凉捞出，干净的盆里放一层茄子一层蒜泥，全程无油无水，放阴凉处即可。
四、冰箱里的蒜茄子能吃20天吗？
冰箱里的蒜茄子不能吃20天，因为20天茄子都坏了，大蒜也缩水了。
五、蒜泥茄子放冰箱冷藏能保存多久？
能保存半年，时间太长波有新鲜感了。
六、蒜茄子放冰箱里可以存放多久？
蒜茄子放冰箱最多也就3一4天，因为蒜茄子做完本身水份较大，如不及时吃完容易变酸，虽然冰箱里凉爽，但放时间长也容长毛变坏，所以做好的蒜茄子不要久存，2一3一天吃完比较合适，因此做蒜茄子要少做，做了尽快吃完，兔得变酸变坏不好吃。
七、做好的蒜茄子能放几天？
做好的蒜 茄子 如果放在厨房或者是室内凉快的地方 温度不要过高 ，能放一个月左右 ，如果放在冰箱保鲜室内 ，放置的时间会更长 ，可以放三个月左右 ，前提是必须把盖儿扎紧 ，以免串上别的味道 ，在我们北方 ，家家户户都会腌上一些蒜茄子 ，蒜 茄子非常下饭 ，也是一个不错的咸菜。
八、蒜茄子能过夜吗？放冰箱里，可以放多久？
不能了，因为做蒜茄子要先把茄子在锅里蒸一下，你把冻的茄子放在锅里蒸的话一下子就烂了，没法吃。还特别难闻。
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