一、热油泼蒜汁的制作方法？
把蒜捣成泥放点辣椒面放入碗里，起锅烧油，烧的热热的倒入碗里
二、自制香油蒜泥蘸料做法？
把蒜捣成蒜泥，加少量盐搅拌，把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。
把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。
把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。
三、油泼汁怎么调？
材料：
生抽20克，醋20克，大蒜200克，芝麻20克，辣椒面20克，
油20克。
制作步骤
首先准备以下材料，大蒜切末盛入碗中。蒜泥中加入生抽，醋，辣椒面，芝麻。充分搅拌均匀即可。这样一道美味的料汁就做好了
四、油泼蒜泥的做法？
如下：
步骤 1
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因为简单又好吃，也没啥步骤，今天做凉面顺便拍了两张~ 开讲： 1蒜瓣看要拌凉菜或凉面量的需要，最简单的凉拌黄瓜3瓣应该够，如我爱吃蒜的多放几瓣。 2把蒜瓣用蒜锤或压蒜器倒烂，里面没有定式，放点葱花、青椒圈（切碎小点好吃）或干辣椒碎。 3烧油，油过了炝倒入即可备好的蒜葱花干辣椒里，用小勺攪一下，让油均匀到蒜蓉里。
步骤 2
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放入糖 生抽 醋即可，攪一下即可。
五、油泼蒜蓉的正宗做法？
用料
油菜（上海青） 适量
蒜末 2茶匙
生抽 2勺
食用油 2勺
做法步骤
1、油菜洗干净，锅中烧开水，放入油菜一分钟
2、成碧绿色就可以了，不要烫过哦
3、不用过凉水，直接捞出摆盘，这次烫的稍过
4、锅放油，油7成热，放入提前准备好的蒜蓉，能吃辣的换成干辣椒更好吃
5、倒入酱油，几秒钟差不多就开了，立马关火
6、浇到拍好盘的油菜上，开吃
六、油泼蒜泥最正宗的做法？
用料
菠菜800克、大蒜六瓣
油、盐、生抽、醋
做法
1.菠菜洗净开水焯一下。
取出控掉水分切段。
2.大蒜剥去皮加适量盐入蒜臼捣成蒜泥。
3.把蒜泥盛入碗中，加适量盐和生抽、醋拌匀。
4.把蒜泥盛入碗中，加适量盐和生抽、醋拌匀。
5.把蒜泥倒入菠菜上面。
6.开火，烧适量油，热后泼在菠菜上面。拌匀即可。
7.盛盘上桌。
七、乾县豆腐脑的蒜汁制作？
一.材料:干黄豆、葡萄糖内酯、虾皮、紫菜、榨菜、葱花。
二.做法:
1、称量: 称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯;
2、过滤：黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份;
3、磨制：豆浆机中加入1000毫升清水，倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能;
4、再次过滤：做好的豆浆，用滤网过滤两次;
5、加热： 豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，直到冒泡的样子，温度够了，关火;
6、化糖脂：事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开;
7、搅拌：融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌，盖上盖子，静置15分钟左右;
8、准备：准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽;
9、最后：锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽搅拌均匀即可。
八、油泼面的料汁配法？
食材
面条（250克）菜籽油（10克）陈醋（2克）
味极鲜（4克）蒜末（3克）葱花（5克）
辣椒面（3克）
步骤1: 准备好蒜末、葱花及少许香菜。
步骤2: 锅中到油，开小火。
步骤3: 锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。
步骤4: 面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面。
步骤5: 把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜装饰哈！