一、苦肠的做法蒜蓉粉丝做法？
1. 主辅料：粉丝、大蒜、蚝油、生抽、胡椒粉
2. 将粉丝用温水泡软
3. 然后切两刀
4. 放入盘中备用
5. 大蒜切末
6. 起锅热油，放入一半的蒜末
7. 小火慢慢将其炒至微黄
8. 将蒜和油都加入备用的粉丝盘中，同时放入另一半生蒜末
9. 将其拌匀即成蒜蓉粉丝
二、苦肠是用什么做的，为什么是苦的啊？
不知道你说的苦肠是不是我们胶东这边的苦肠，我们这边的苦肠是用猪小肠（盲肠）加工肠衣后的副产品俗称“旁丝”缠绕成圆柱型然后煮熟的。切片蘸食蒜泥，结构紧实，口感劲道回味略苦。苦味的来源主要是小肠壁上消化液中含有胆汁的原因。有的地方把猪小肠洗净直接煮熟也称苦肠，其实那只能算卤小肠罢了
三、苦肠是什么肠做的？
苦肠是用鸡肠做的。鸡肠为雉科动物家鸡的肠，具有促进血液和水分新陈代谢，利尿、清肿作用。对人体的健康和身体的生理情况也有很好的作用，能提高免疫力.。
四、猪苦肠怎么做好吃？
步骤
1.小肠、尖椒备用
2.小肠过水焯熟
3.控水后切段
4.尖椒切段
5.葱花、蒜末备用
6.锅内热油
7.油热后加入小肠翻炒
8.加入花椒面
9.加少许生抽
10.加入尖椒
11.加盐翻炒
12.加入葱花、蒜末翻炒出锅
五、蒜泥苦肠怎么做？
用料 苦肠 大蒜 生抽 盐 清香米醋 蒜泥苦肠的做法 买来苦肠，最好还能让卖肉的大叔给切好，嗯这样就更省事了大蒜根据自己口味来，我一般放的多，五厘米长的苦肠会用半头蒜。加适量盐把蒜捣成泥，加适量酱油、醋。我用的六月鲜酱油和清香米醋，家乡品牌，真心推荐给你们~清香米醋里面有苹果汁，凉拌什么的特别赞！请两面都蘸上满满的蒜泥，开动！
六、苦肠的做法？
主料:苦肠300克，小尖椒5个，白糖少许，淀粉少许。
辅料:葱末少许，姜末少许，蒜末少许，胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，料酒少许，醋少许，干红辣椒1个。
1.苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
2.锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱姜蒜末。
3.放入苦肠，加2勺酱油，l勺料酒，3克胡椒粉，少许白糖和醋，大火翻炒入味
4.放入尖椒翻炒，加半勺汤。出锅前，加少许水淀粉勾淀。收汁入盘即可。
七、猪苦肠怎么做好吃？
1· 苦肠，是那种熟食，切好。把辣椒，大蒜，老姜都切好。大葱也切好，忘记拍了。
2· 热锅起油，放入姜蒜花椒，炒几下，加入苦肠翻炒几下加入料酒，炒2分钟加入辣椒，继续翻炒。
3· 加入一点点生抽，盐，一点点蚝油，鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
4· 色香味俱全。
八、苦肠怎么做好吃？
苦肠怎么卷
1、清洗苦肠：小肠内是有着大量的粘液的，因此清洗的这一步骤是至关重要的。首先我们需要做的就是将苦肠翻转过来，在苦肠的里外都撒上适量的面粉，不断地揉搓干净以后，再用清水清洗干净备用。
2、缠苦肠：首先我们需要做的就是将准备好的苦肠摆放整齐，这样后面缠的时候不会出现打结的情况，然后在苦肠的一端15cm的位置折一下，然后将苦肠放在手掌上，另外一只手拿着苦肠的一端，不断地将苦肠缠绕裹紧。注意在每次裹完一段苦肠以后，都需要在外面用干净的棉线固定住，这样再继续缠后面的苦肠，直到所有的苦肠全部卷完，并且需要将苦肠从头到尾全部裹成卷。
3、煮苦肠：在煮苦肠的时候，我们需要准备好的适量的卤料和清水，一定不能在煮的同时不断加水，大火煮开以后，将已经缠好的猪小肠放入到锅内煮开，然后转小火慢煮30分钟以后，可以打开盖子，但是不能将苦肠取出，需要继续在卤汁内浸泡30分钟以后，就可以食用了。
苦肠是什么部位
苦肠是属于猪小肠的后半段，因为苦肠的一段有连接着身体的内脏器官，并且小肠不断地在校花的过程中会将胆囊分泌出的汁液，胰腺分泌出现胰液，甚至像胆汁内的胆盐都带入到小肠末端，会有一定的苦味，因此也被称为苦肠。
苦肠怎么做好吃
拌苦肠
材料：苦肠、白糖、米醋、盐、香葱、香菜、小米椒、花生油。
做法：1.首先将所有的材料全部准备好。
2、将准备好的苦肠切丝放入到碗中。
3、将从葱和香菜清洗干净以后，切末放在苦肠的上面。
4、加上适量的盐、糖和米醋搅拌均匀。
5、再加入适量的小米椒、热花生油搅拌开就可以了。
蒜泥苦肠
材料：苦肠、大蒜、生抽、盐、米醋。
做法：1.首先将准备好的苦肠切片备用。
2、将蒜剁成蒜泥放入到碗中，再加入适量的酱油、醋搅拌均匀。
3、切好的苦肠蘸食蒜泥就可以了。
九、猪苦肠怎么做好吃？
配料:苦肠、白糖、米醋、盐、香葱、香菜、小米椒、花生油各适量。
做法:
1.首先，准备好所有的材料。
2.然后将准备好的苦香肠切丝放入碗中。
3.洋葱和香菜清洗干净后，切碎放在苦香肠上面。
4.加入适量的盐、糖和米醋搅拌均匀。
5.加入适量小米椒和热花生油搅拌均匀即可。