返回首页

五香茶叶蛋怎么入味(五香茶叶蛋怎么入味的)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-15 08:04   点击:173  编辑:admin   手机版

一、茶叶蛋多久入味?

茶叶蛋要看你怎么做,我一般是把鸡蛋煮熟后把鸡蛋皮敲碎再放到调和好的茶叶蛋汤料里煮,一般1个小时左右就能入味,关火后茶叶蛋继续泡到汤汁里,几个小时后更加入味!

二、茶叶蛋怎么煮才入味?

茶叶蛋煮1个小时即可入味,下面是具体做法:

准备材料:鸡蛋10只,茶叶适量,生抽3调羹,酱油2调羹,黄酒2调羹,盐适量,冰糖适量

1、把蛋洗净放入锅中煮10分钟,水量以没过鸡蛋为准。

2、煮好后将热水倒掉加冷水冷却,再逐个击破鸡蛋。

3、锅中加水,放入鸡蛋中小火加热。

4、将茶叶放入纱布袋中。

5、加入酱油,黄酒,冰糖,盐盖上盖子小火焖煮1小时。

6、1小时后出锅即可食用。

三、怎样煮茶叶蛋入味?

1、将5个鸡蛋放入平底锅中,用刚好的水填充平底锅,将鸡蛋盖住约1英寸。在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将使以后更容易剥离蛋壳。将平底锅放在高温下。一旦水沸腾,关闭热量,然后立即盖上平底锅。让它静置15分钟(不要偷看!)倒出热水,然后用冷自来水冲过鸡蛋约一分钟,迅速冷却。

2、用汤匙的背面轻轻敲打整个蛋壳。你需要用足够的力度轻轻打破外壳,但不要轻敲太多以至于内膜也要撕裂。一旦它浸泡在茶中足够长的时间,这将使鸡蛋具有非常漂亮的大理石设计。当你完成所有的鸡蛋时,将它们放在一边,同时准备茶叶混合物(...和你的厨房闻到绝对惊人的!!)

3、用4杯水,4汤匙中国茶叶填满你的平底锅(我推荐中国红茶 ,乌龙 或普洱茶 ),3汤匙淡酱油 和1茶匙黑酱油 。 加入1茶匙5香料粉 ,整个八角茴香 ,1 肉桂棒 , 整个丁香 ,约3英寸的橘皮。 搅拌均匀,然后仔细加入鸡蛋。

4、盖上平底锅,让它在极低温度下煮1小时。 然后,关闭加热但保持平底锅盖。 让它至再坐4个小时。 它坐的时间越长,鸡蛋能够吸收的味道就越多。

四、chaye茶叶蛋怎么煮才入味?

茶叶蛋要放葱姜蒜花椒,,,香叶,桂皮八角去爆香,然后把茶叶蛋放下去慢炖三小时即可

五、煮五香瓜子怎么入味?

一、材料

瓜子10千克、 生姜125克 、小茴香62.5克 、八角250克 、花椒31.3克 、桂皮125克 、牛肉100克、 白糖2千克 、食盐5千克、 植物油1千克

二、做法

1.湿瓜子处理:湿瓜子是用制作罐头时取出的,将取出的湿瓜子用清水淘洗干净,漂洗去除瓜子以外的杂质,然后捞在专用筛子里沥水待用。

2.干瓜子处理:原料筛土,除去杂质,剔出质次不能加工的瓜子;将水灌入储槽中,再把石灰投入水中,充分搅拌溶解,待多余的石灰沉淀后,取澄清的石灰液抽入另一储槽,再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内,用饮用水冲洗干净,并去除杂质和质次的瓜子。

3.香料制备:按比例称取生姜100克,小茴香50克,八角200克,花椒25克,桂皮50克,封入二层纱袋内,纱袋要松宽,给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋,以备集中煮制瓜子使用。

4.瓜子预煮:将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内,数量约50千克,再倒入饮用水为瓜子的4倍,然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时,捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子,只要冲洗干净,就省去了清水煮沸的工序。

5.瓜子入味:一夹层锅盛入饮用水70升,加入10%的食盐,并放入辛香料1份、牛肉1份,然后加入瓜子40千克,拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时,此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料,1份可煮两次,使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出,1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后,再补添水至原有的数量,并且添加1%食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。

6.瓜子烘烤:1.将煮出的瓜子以100千克原料计,趁热拌入5千克食盐和2千克白糖,搅拌均匀。取洁净的竹箅,上面铺塑料编织网,将瓜子均匀地撒在上面,每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房,排列在烤架上。烤房的温度一般以70~80℃之间,烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮,间隔30分钟排1次,每次1~2分钟。

7.摊晾:取出的瓜子要集中拌入植物油,用量为原料的1%,拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开,晾至表面略干即可。

六、五香瓜子怎么煮入味?

1、沥净水的葵花籽放在锅里,加适量清水稍微没过葵花籽,再放入香料包和30克盐。

  2、大火烧开后再转成小火煮5分钟左右,关火,让葵花籽在热水中浸泡20分钟左右。

  3、再次开火将锅里煮开,再煮30分钟左右让葵花子熟透,关火,捞出葵花籽将水分晾干或焙干均可。

  4、等到葵花籽变干变脆的时候,五香瓜子就大功告成了。

七、茶叶蛋煮多久能入味?

茶叶蛋煮多久能入味?

茶叶蛋是一种传统的小吃,也可以做早点、也可以做零食,茶叶蛋的营养价值非常丰富,含有蛋白质,茶叶里含有咖啡,可以提神醒脑、消除疲劳,茶叶蛋中含有丰富的氨基酸和微量元素,我们平时多吃一些,可以帮助人体补充营养物质,很多人对茶叶蛋都非常喜爱,它物美价廉做法简单,携带也比较方便,全国各地无论是南方还是北方,无论车站还是街头、无论商场门口,大街小巷,都有制作和出售茶鸡蛋的,它是比较方便快捷的一种小吃,原来我有一个好朋友的老母亲做茶鸡蛋非常好,平时到了周六周日,我就跟我的好朋友经常到她家里去玩儿,她母亲就做一些茶鸡蛋来招待我,吃上一口味道还真不错,逢年过节,我也会买一些小礼物送给我好朋友的母亲,老人家非常高兴,阿姨知道我特别爱吃茶鸡蛋,后来就把它制作茶叶蛋的小秘方告诉我,我照这个小秘方做了一些茶鸡蛋送给我的同事们品尝,大家都说比外面买的还好吃,下面我就把制作茶鸡蛋的方法介绍给大家。

首先准备鸡蛋5斤、一两茶叶。

调味料:大料5克、桂皮5克、小茴香5克、花椒3克、辣椒—份、香叶4片、老抽三勺、白糖5克、食用盐10克、鸡精三克。

【制作过程】

1.把鸡蛋用清水洗干净,锅中放水,将鸡蛋凉水放入锅中煮15分钟,鸡蛋煮熟后捞出过量,用勺子把煮好的鸡蛋轻轻的拍出裂纹来。

2.锅中放水加入调味料小茴香、大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒、五香粉、食用盐、老抽、白糖、茶叶大火烧开,把调味料的味道煮出来。

3.将煮熟的鸡蛋放入调料锅中再煮5分,关火焖制一个小时,茶叶蛋就入味了。

4.茶叶蛋捞出装在盘里就可以食用了。吃不完可以放在冰箱里头保存。

香气四溢提神醒脑的茶叶蛋我们就做好了,如果您喜欢请关注我哟。

八、怎样煮茶叶蛋更入味?

首先把鸡蛋煮熟然后关火,用勺子把鸡蛋皮敲裂,整个鸡蛋都敲出裂纹,再往锅里放入酱油茶叶盐花椒八角等调料继续用小火煮十分钟左右,关火继续焖,这样煮出来的茶叶蛋特别入味。

九、请教高手,茶叶蛋怎么煮才能入味?

做法: 1、鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟。 2、所有的调料放入慢炖锅内 3、鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅,用最小火炖一晚上 4、咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了!

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。

十、五香安全蛋怎么煮入味?

方法如下

鹌鹑蛋 500克、红糖 2块、黄酒 适量、生抽 适量、排骨 2-4块、茴香 适量、桂皮 适量、草果 适量、香叶 适量、大蒜 适量、生姜 适量

1、首先把鹌鹑蛋洗净,放入锅中,加入水煮开后,关火焖10分钟左右(这样容易去壳)即可;

2、然后把炒锅预热,加入少量植物油,放入生姜大蒜爆香,再加入排骨翻炒片刻,倒入黄酒、生抽;

3、接着加入红糖、茴香、桂皮、香叶、草果等香料调味料,倒入去壳的鹌鹑蛋,再加入适量水,没过鹌鹑蛋,盖上锅盖,开中火煮开,再调小火煮15-20分钟后熄火;

4、最后待锅中卤汁和鹌鹑蛋稍凉,将鹌鹑蛋盛入盒中,并倒入五香卤水汁没过鹌鹑蛋,晾凉后盖上腌泡盒密封盖,秋冬季节就直接放在室温中,如果是夏季可以放入冰箱冷藏室,腌泡一晚上,使之入味,第二天即可食用!

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%