一、五香粉可以用来腌鸡肉吗？
1、用什么料腌肉，真是见仁见智，可以放五香粉，也可以放别的，关键是口味的调和，适度。比如腌制鸡肉，放五香粉就比较合适。做香肠，炸丸子也可以。其他一般情况不推荐。
2、腌肉时五香粉推荐的量，每500克放3克左右，不要多过这个量，会夺掉原料的本味。如果批量做生产，可以类推。最好用品牌的。
3、腌制过程，如果是猪肉可以放蛋清、白酒、鸡粉、味精、葱姜沫泡料酒、白糖，可以增味，这个是腌一般产品的配料。如果是鱼，可以选加蚝油和鲍鱼汁。牛肉、排骨，可以选加蚝油和适量小苏打。
4、总之，五香粉这个东西，专业烹调最好慎用，不要放多达到味道调和才是真正的目的。
二、可乐鸡翅够五香粉吗？
可乐鸡翅不能够用，五香粉，五香粉的调料味太重，影响鸡翅的口味
三、腌鸡翅用什么腌？
腌鸡翅可以用盐，鸡精，料酒。生粉。腌制20分钟。腌过的鸡翅可以有效的入味。
四、腌鸡翅比例？
一般比例是按照一斤肉放35g料，35g水腌制就可以了，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
五、鸡翅怎么腌？
腌制鸡翅
准备食材：
鸡翅中8个、土豆2个（中等小个头的）、青椒1个、紫皮洋葱1/4个、生抽1大勺、蚝油1小勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、盐少许、现磨黑胡椒少许
制作方法：
1、准备好所需的食材，分别清洗干净备用。土豆先去皮后清洗；
2、将生抽、蚝油、辣椒粉、蜂蜜、盐、现磨黑胡椒等混合装入干净的大碗中用勺子搅拌拌匀；
3、鸡翅中先用叉子或牙签戳些孔，然后放入拌好的调味料中拌匀腌制3分钟～5分钟；
4、土豆切滚刀块、紫皮洋葱和青椒随意切块；
5、将切好的土豆、紫皮洋葱、青椒等放入腌制鸡翅的大碗中，用筷子搅拌均匀放冰箱中冷藏腌制一晚。喜欢吃土豆的朋友可以多添加些土豆；
6、从冰箱中取出腌制好食材，用筷子将腌制过的食材放入盘子中，腌制出来的水分不要倒入到盘子中。盘子要选择可以放烤箱中高温烘烤的盘子；
7、接通烤箱的电源，从功能菜单中选择“蜜汁鸡腿”功能，对应的编号为“G-3”，设定时间为45分钟；
8、然后将装有食材的盘子放入烤箱中层的烤网上，按启动开始烘烤；
9、透过烤箱的玻璃门可以观察鸡翅和土豆烘烤的状态；
10、45分钟后香辣烤鸡翅烘烤完成；
11、从烤箱中取出烘烤好的香辣烤鸡翅，是不是特别诱人；
小贴士：
1、鸡翅腌制之前用牙签或叉子戳些孔更加容易入味；
2、鸡翅加调味料腌制的时间不宜太短，建议至少3小时以上，腌制时间越长味道越好；
3、烘烤的时间和温度建议根据鸡翅中的大小烤箱的实际情况做调整；
4、如果烤箱没有“蜜制烤翅”，建议选择“上下火烘烤”方式，200度烤35分钟~45分钟；
六、五香粉可以腌牛肉吗？
可以，增加食物的口感和味道，不过要看用料：
牛肉1500克、油适量、盐适量3克（比例：牛肉的0.2%）、老抽适量、白酒20克、黄酒20克、陈皮3克、葱50克、生姜15克、八角1枚、桂皮5克、花椒5克、肉蔻1个、白胡椒3克、白糖适量。
1、把牛肉在清水浸上六个小时左右，这中间要换两次水。
2、把牛肉切成大块放进锅里，注入冷水，加入适量的白酒。
3、煮沸，片掉浮沫。
4、把牛肉放进冷水里浸泡一个小时，沥干。
5、准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒。
6、把香料加入到牛肉里。
7、再加入老抽适量。
8、加入料酒适量。
9、把生姜和大葱切好。
10、加入到牛肉锅里。
11、浸泡八小时，这中间要翻动牛肉两次，使的牛肉腌的均匀。
12、把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。
13、加入适量的白糖、盐。
14、再加入适量的白酒。
15、如果腌过的汤汁不够的话，再加一点水，一般要浸过牛肉的一半。
16、在高压锅里压30分钟，然后煮十五分钟。
17、把牛肉取出，等到冷却后放进冰箱保存，要吃时取出切片即可。
七、腌鸡翅怎么腌最入味？
如果想烤鸡翅入味，小窍门是不加水！冷冻鸡翅云提前解冻，新鲜鸡翅只云洗净腌好，用保鲜盒密封放入冰箱内，冷藏至少2小时以上。
我一般提前一个晚上放进冰箱，第二天再烤。想要更入味可以在鸡翅上划几迫。八、奥尔良腌料怎么腌鸡翅？
奥尔良烤鸡翅腌制要十小时。 奥尔良烤鸡翅做法： 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、白芝麻
1、鸡翅用水洗干净，沥干水分，用叉子或者牙签在表面扎孔，更好入味。
2、鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料，用筷子将鸡翅搅拌均匀。
3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏10小时以上，腌制入味。
4、腌好的鸡翅铺烤架上，放入预热好的烤箱，中层180度20-30分钟。
5、小碗里加一勺蜂蜜，一勺清水，搅拌均匀成蜂蜜水。
6、烤鸡翅的时候中途翻个面，两面翻烤。烤大约15分钟的时候两面刷蜂蜜水，继续烤。
7、快出炉的时候表面撒白芝麻，再烤1，2分钟即可。
九、鸡翅生腌还是熟腌？
鸡翅都是先焯水再腌制，不然会把腌料洗掉，常见做法如下：
准备材料：鸡翅800克、烤鸡料70克、蜂蜜水适量
一、鸡翅放冷水浸泡五六分钟，洗净，两面划刀。
二、盘中倒入适量料酒、盐、老抽、姜丝，摇匀。
三、把划刀鸡翅两面涂抹酱料，静置腌30分钟。
四、带盘放入微波炉，烤8分钟就自动停止了。
五、取出烤架，把步骤4拿出的鸡翅刷上耗油，整齐排列在烤架上。
六 把烤架放入微波炉，在底部放一个盘子接油，这次选择烤鸡键，显示需要36分钟。
七、时间到后，取出即可食用。
十、腌鸡翅可以放料酒吗？
做鸡翅一定要用料酒泡，料酒的主要目的，是为了去除鸡是原有的一种腥味，我们可以通过生姜，大蒜，小葱量大一些，也可以达到去腥的功效。
在做可乐鸡翅的时候必须要提前焯水，在焯水的过程当中将生姜切成薄片，这样的目的也是为了将生姜的气味儿挥发最大化。
把新鲜的小葱继承后放在锅中，加上适量的大蒜阻滞，大火沸腾一两分钟就可以，因为肌肉略难一些，如果煮的时间过长再进行二次翻炒鸡皮非常容易脱落。切记一点，那就是在超过水过后的鸡翅，一定要用凉水将鸡翅清洗干净，这也是去腥的一个关键点