一、五香鸽子蛋做法大全？
主料：
鸽子蛋1斤
辅料：
八角2个
花椒适量
香叶1个
桂皮1个
白芷1个
小茴香适量
干辣椒4个
姜1块
盐1匙
啤酒半瓶
调料：
生抽1勺
老抽1勺
做法：
1. 准备好食材。
2. 把鸽子蛋放到自来水中清洗三遍。
3. 放入凉水锅中煮八分钟。
4. 煮好后用笊篱捞出。
5. 放到一个不锈钢小盆里。
6. 上面再盖上一个同等大小的不锈钢小盆，来回晃动几下，这样容易剥皮。
7. 剥皮的鸽子蛋，晶莹剔透，非常好看。
8. 把调料放到砂锅中，倒入老抽。
9. 倒入生抽和啤酒。
10. 把鸽子蛋放入，半掩着盖子煮15分钟。
11. 煮好后再泡上24小时更入味。
二、五香酱蛋的做法大全？
用料
鸡蛋 20个
大料 1个
花椒 20粒
香叶 2片
小茴香 1克
桂皮 1小块
甘草 2片
盐 1大勺
六月鲜特级原汁酱油2大勺 2大勺
味达美冰糖老抽酱油 1大勺
姜 2片
香菜 2棵
做法步骤
1、准备所需食材
2、鸡蛋用水洗净表面的浮土和脏污冲洗干净
3、鸡蛋去皮
4、把洗干净的鸡蛋放入冷水锅煮开，水开8分钟关火捞出冲凉
5、炒锅不加油小火倒入香料炒出香味
6、倒入清水、味达美冰糖老抽酱油、六月鲜特级原汁酱油、葱段、姜片、香菜、白糖大火煮开
7、转小火煮开10分钟，让所有的味道融合
8、把鸡蛋逐个敲出裂纹，放入卤料中煮开5分钟关火，浸泡一晚入味
9、冷吃、热吃都可以，浸泡时间越长越好吃
三、爆炒五香蛋的做法大全？
1
准备食材。鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋皆可，我们家一直以来用的都是鸭蛋），红茶，桂花，桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮，冰糖。
2
将鸭蛋外壳刷洗干净，放入锅中，倒入清水，和鸭蛋持平即可。在水中加少许食盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸭蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在蛋的中间。水开后再转小火，煮10分钟左右关火，再焖5分钟，鸭蛋就煮熟了。
3
煮鸭蛋的时间准备卤包。将以下材料:桂叶、桂皮、八角、干辣椒、陈皮、茶叶，装入料包袋。
4
将卤包用80℃的水冲泡一会，可以去除料包中茶叶的苦涩味，也使所有小料的味道更加融合。
5
煮熟的鸭蛋快速入凉水中晾凉。冷热交替，这样可以使后期剥蛋的时候不容易蛋壳连着蛋白。
6
晾凉后的鸭蛋轻轻敲打蛋壳使其出现裂纹，这样卤的时候更容易入味。
7
将鸭蛋放入砂锅中，加入卤包，加清水，水量刚好盖过鸭蛋即可。
8
加两勺生抽、三勺老抽、两勺料酒、适量食盐。这个量是我家的，具体根据个人实际操作掌握。
9
再加入冰糖。
10
加入干桂花。
11
稍稍搅拌均匀，使调料化开。
12
电炖锅两小时慢慢煨。具体煮的时间根据不同的锅调整。
13
煮好的五香蛋茶香扑鼻，浓浓清香。
14
捞出五香茶叶蛋晾凉。留下来的卤汁可再次使用，卤包也可放入冰箱冷藏保存，下次再用。
15
剥一个五香茶叶蛋尝尝吧。滑溜溜的鸭蛋带着浓浓的桂花香，特别清香。五香蛋浸泡在汤里味道更好哦。
16
每次奶奶做了五香茶叶蛋，爷爷总会找出蛋袋，给我装起来。又好看又好吃又好玩，其实也是在回味他的童年吧。
17
煮上一锅五香茶叶蛋，满屋飘香。混合着香气，再倒上一杯小酒，酒香混合茶香，又香又入味。
18
五香蛋。入口茶香，回味干甜。
四、五香蛋做法？
1准备食材。鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋皆可，我们家一直以来用的都是鸭蛋），红茶，桂花，桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮，冰糖。
2将鸭蛋外壳刷洗干净，放入锅中，倒入清水，和鸭蛋持平即可。在水中加少许食盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸭蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在蛋的中间。水开后再转小火，煮10分钟左右关火，再焖5分钟，鸭蛋就煮熟了。
3煮鸭蛋的时间准备卤包。将以下材料:桂叶、桂皮、八角、干辣椒、陈皮、茶叶，装入料包袋。
4将卤包用80℃的水冲泡一会，可以去除料包中茶叶的苦涩味，也使所有小料的味道更加融合。
5煮熟的鸭蛋快速入凉水中晾凉。冷热交替，这样可以使后期剥蛋的时候不容易蛋壳连着蛋白。
6晾凉后的鸭蛋轻轻敲打蛋壳使其出现裂纹，这样卤的时候更容易入味。
7将鸭蛋放入砂锅中，加入卤包，加清水，水量刚好盖过鸭蛋即可。
8加两勺生抽、三勺老抽、两勺料酒、适量食盐。
9再加入冰糖。
10加入干桂花。
11稍稍搅拌均匀，使调料化开。
12电炖锅两小时慢慢煨。具体煮的时间根据不同的锅调整。
13煮好的五香蛋茶香扑鼻，浓浓清香。
14捞出五香茶叶蛋晾凉。留下来的卤汁可再次使用，卤包也可放入冰箱冷藏保存，下次再用。
15剥一个五香茶叶蛋尝尝吧。滑溜溜的鸭蛋带着浓浓的桂花香，特别清香。五香蛋浸泡在汤里味道更好哦。
五、五香蛋是无菌蛋吗？
五香蛋 如果它的包装是真空的，应该就是无菌蛋
六、五香酱蛋的做法，五香酱蛋怎么做好吃，五香酱蛋的家常？
原料 鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。
做法 1．净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。
2．另重新换清水2500克，加入香料及各种调料烧开，再将煮好的整蛋壳磕松，重新放入卤水中卤制10分钟后，将鸡蛋同卤水一起放入容器中晾凉。食用时捞出鸡蛋，改刀装盘。
七、五香蛋什么口感？
五香蛋其实是一款来自南京的美食，它不仅保留了鸡蛋的原有营养而且口感经过处理之后更加丰富，而且深受人们的喜爱哦。
五香蛋贵在香料丰富，一口下去茴香、丁香、八角、桂皮的味道都相当的迷人。而且它还含丰富的优质蛋白，消化率比牛奶要高哦，早餐的时候搭配着纯牛奶，满足你的一天活力。
八、五香茶蛋正宗做法？
做法如下:
1. 把鸡蛋洗净，放在冷水中，加一点盐煮开。如果鸡蛋是从冰箱拿出来的，那么在水里要放置几分钟，待鸡蛋和水温一样再煮
2.水开后再煮两分钟即可关火，不要打开锅盖，继续闷十分钟左右。
3．把水倒掉，再重新放入清水把肉桂、桂皮、川椒、花椒、大料、姜、盐放入，然后用小勺子逐个把鸡蛋皮敲裂再次煮开。
4．水开后，加入适量老抽，上色，继续煮五分钟，关火。
5．就这样泡8个小时，吃的时候可以热一下，也可以凉着吃，别有一番风味！
九、阿婆五香蛋配方？
1.准备食材：鸡蛋5个、红茶适量、桂皮5克、八角5克、肉桂5克、草果5克、香叶5克、盐1茶匙。
2.起锅倒水，放入鸡蛋，盖好盖子水开以后煮7分钟关火。
3.然后煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中。
4.接下来鸡蛋轻敲蛋壳，使其产生裂纹。
5.砂锅中倒入适量清水，放入红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶、盐，搅拌均匀，大火烧开。
6.放入鸡蛋转小火煮30分钟。
7.最后捞出装盘即可。
十、五香茶蛋的做法？
将鲜蛋洗净，取冷水下蛋，煮至八成熟，捞起轻轻击裂蛋壳，原汤加酱油、食盐、茶叶和五香料熬煮，再放入破壳煮蛋，微沸煮制30～40分钟，捞出即可食用。