一、香醋洋葱的做法？
洋葱200克，白糖25克，香醋30克，精盐、味精、香油各少许。
做法:第一步，将洋葱去老皮洗净，切成细丝，撒人精盐腌至人味，沥干水分; 香醋、食糖、精盐、味精放人碗内拌匀成调味汁，备用。
第二步，将洋葱丝装人盆内，浇上调味汁拌匀泡渍片刻，食用时淋上香油，即可。 功效：排毒祛脂，轻身健美。洋葱加香醋佐味，可增强其降脂减肥作用。 适用：肥胖症，高脂血症等
二、香醋炒蛋的做法
1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。
三、香醋水的做法？
醋水做法：准备香醋开大火熬制，开锅后，保持翻滚3分钟即可。（香醋西安大多用大王香醋，淘宝网有售卖，如买不到可当地找味道相近的香醋替代；调凉皮的醋不能太酸，太酸会掩盖辣油的香味）
步骤 2
大料水做法：(以50克大料水调料为例)将50克大料水调料装进煲汤袋，加入20斤水。开大火熬制，开锅后改小火熬制15分钟左右即可。（注意：熬制期间水会蒸发，保证最少剩下18斤大料水，若不够加白开水补足18斤。）
步骤 3
兑大料醋水：比例为每2.7斤熬好的香醋+6.3斤熬好的大料水+260克盐+220克味精+30克太太乐鸡精+50克太太乐鲜味宝。（按照上面比例可以变大或变小
四、香醋海蜇的做法？
1 将海蛰头放在清水中浸泡2小时以上，再用清水冲洗3-4遍，冲去盐份和沙子，然后切成片沥水备用
2 香菜切段备用
3 将镇江香醋、白糖、欣和酱油和芝麻油一起混合成调料汁
4 将海蛰片调入调料汁搅拌均匀装盘, 撒上香菜段和熟芝麻即可
五、蒜香醋做法？
原料
蒜头6两，冰糖6~8两，醋500ml。
制作方法
1、蒜头清洗晒干后，去膜就直接放入玻璃瓶，醋注入后加入冰糖。
2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。
3、浸泡3个月以上即可。
制作提示
泡醋时切忌原料不能沾到水，否则易酿坏。浸泡初期蒜头变淡绿色，是正常现象此乃醋分解萃取大蒜营养的过程，色泽会逐渐恢复不必担心。
六、香醋汁做法？
酸醋汁做法如下↓
1首先准备好各种辅料，我们首先加入一勺料酒
2然后加入两勺酱油
3然后加入三勺白糖
4然后加入四勺醋
5然后加入五勺水
6最后调好了一碗合格的糖醋汁，制作一个完美的糖醋里
七、香醋海带做法？
将买回来的海带丝洗净，用剪刀剪一下，这样吃起来比较方便。如果是干海带需用水泡发6小时左右，中间换几次水。海带泡发变软后冲洗干净，并切成如宽面条似的丝。
准备葱花，姜丝和蒜末。然后用一小碗，将香醋，白糖，生抽调和在一起。搅拌均匀
准备干净的锅，放入小半锅清水，烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分。备用
在起干净的锅，倒入油烧热，将生姜、蒜、辣椒倒入锅中，煸炒出香味。然后盛到小碗中备用。
准备一个大点的碗，然后将海带丝、调料放入碗内，浇上之前盛出的热，侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。
八、香醋里脊做法？
用料
猪里脊
500克淀粉 少许料酒 适量白醋 适量盐 一小勺糖 三小勺葱 小半根蒜末 适量白醋没有可以用陈醋代替
醋香里脊（家常版）的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
淀粉与水混合，放置沉淀，倒掉上层水。（大概15分钟）
步骤 2
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把肉丝切成薄皮，放入料酒（适量），盐（适量），去腥。
步骤 3
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切葱丝
步骤 4
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肉片与淀粉混合。
步骤 5
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等油温七成热，放进锅中炸制
步骤 6
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金黄色，进行复炸。
步骤 7
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捞出控油
步骤 8
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倒入葱蒜，爆香，炝锅。放入三小勺，白糖和适量的白醋或者陈醋，使糖融化。
步骤 9
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放入炸好的里脊肉炒制，大火三分钟即可。
九、香醋山药做法？
：1、把需要的食材准备好，把山药冲洗干净，仔细小心地去掉外皮之后，再用刀切成小条状；
2、接下来，把鸡胸肉冲洗干净，沥干水后，切成块，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐，腌制一会儿，再放入热水中焯烫一下，捞出来；
3、再把木耳放入清水里面浸泡好之后，再捞出来冲洗干净，用手撕成小朵；备用；
4、把葱姜蒜分别洗净后，再分别用刀切成葱花、姜片和蒜末；把辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒圈；
5、热锅烧油，放入姜片爆香，放入山药块，翻炒一会儿，加入适量的白糖和醋，翻炒到快熟，盛出来；
6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，放入木耳翻炒一下，放入鸡胸肉和炒过的山药，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；
十、香醋煎鱼的做法，香醋煎鱼怎么做好吃，香醋煎鱼的家常？
推荐一道香煎鲈鱼佐酸奶酱：
鲈鱼 1尾
柠檬 1颗
蛋 1颗
黄油 1/2匙
生菜 半株
面粉 1盘
洋葱 1/4颗
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
【1】处理鲈鱼
将鲈鱼的鱼头和鱼骨剔出，在靠近鱼骨的位置切一块完整、形状漂亮的鱼排（鱼肉），然后用厨纸将鲈鱼黑色的部分擦掉，去除腥味。
【2】煎鱼头和鱼骨
鱼头、鱼骨和洋葱都放入锅中，用橄榄油煎香。
【3】加水熬汤
加水煮鱼汤，让其慢慢收汁。
【4】腌鱼
在鱼肉的两面都撒上盐和黑胡椒。
【5】裹面粉
腌好的鱼充分裹上面粉。
【6】煎鱼排
锅里倒入少许的橄榄油，然后开始煎鱼排，一面煎好后，关火用锅里的余热煎另一面。
【7】汤过滤
汤过滤出来后再次倒入锅里，继续加热。（鱼头和鱼骨可以扔掉了，）
【8】收汁
往汤汁里放一小块黄油，煮匀后加入盐、柠檬汁调味，最后打入一颗蛋黄，拨开拌匀。（只是蛋黄哦，不要蛋清）
【9】切生菜
将生菜切成条状，摆盘，然后在生菜上撒黑胡椒、盐和橄榄油。
【10】出锅
将做好的酱汁放入小水晶碗中，然后再盛出鱼排，就可以享用这道隐藏在汤里的美味料理了。
香煎鲈鱼佐奶油酱：“我长这个样子！”
❶怎样让鱼排煎出来的形状更漂亮？
把鱼放到锅里后
用盘子压住鱼
防止鱼受热后变卷
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